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中秋吃月餅的由來

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  每年的八月十五是中國傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié),中秋節(jié)最大的習俗莫過于賞月吃月餅,那么你知道中秋節(jié)為什么要吃月餅嗎?這個有什么由來呢?下面跟小編一起來看看。

  中秋節(jié)吃月餅的由來

  月餅,在我國有著悠久的歷史。據(jù)史料記載,早在殷、周時期,江浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”,是我國月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時,引進芝麻、胡核,為月餅的制作增添了輔料,這時便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅,名曰“胡餅”。

  唐代,民間已有從事生產(chǎn)的餅師,京城長安也開始出現(xiàn)糕餅鋪。據(jù)說,有一年中秋之夜,唐太宗和楊貴妃爺望皎潔的明月,心潮澎湃,隨口而出“月餅”,從此“月餅”的名稱便在民間逐漸傳開。

  北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”,民間俗稱為“小餅”、“月團”。蘇東坡有詩云:“小餅如嚼月,中有酥和怡。”宋代的文學家周密,在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中首次提到“月餅”之名稱。到了明代,中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當時心靈手巧的餅師,反嫦娥奔月的神話故事作為儀器藝術(shù)圖案印在月餅上,使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的必備食品。

  中秋節(jié)吃月餅據(jù)說始于元代,當時,朱元璋領(lǐng)導漢族人民反抗元朝暴政,約定在八月十五日這一天起義,以互贈月餅的辦法把字條夾在月餅中傳遞消息。中秋節(jié)吃月餅的習俗便在民間傳開來。英語拼寫為:mooncake(月亮蛋糕)。

  后來,朱元璋終于把元朝推翻,成為明朝的第一個皇帝,雖然其后清朝人入主中國,但是人們?nèi)耘f慶祝這個象征推翻異族統(tǒng)治的節(jié)日。

  相傳我國古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的風俗。“八月十五月兒圓,中秋月餅香又甜”,這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品,后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅,作為家人團圓的象征,慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。

  月餅,最初起源于唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間,大李靖征討匈奴得勝,八月十五凱旋而歸。

  當時有人經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒,拿出圓餅,笑指空中明月說:“應將胡餅邀蟾蜍”。說完把餅分給群臣一起吃。

  南宋吳自牧的《夢粱錄》一書,已有“月餅”一詞,但對中秋嘗月,吃月餅的描述,是明代的《西湖游覽志會》才有記載:“八月十五日謂之中秋,民間以月餅相遺,取團圓之義”。到了清代,關(guān)于月餅的記載就多起來了,而且制作越來越精細。

  月餅發(fā)展到今日,品種更加繁多,風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。

  中秋節(jié)吃月餅的禁忌

  1、超出保質(zhì)期的月餅不可以吃

  月餅的保質(zhì)期都是很短的。一般情況下不超過10天。那種真空包裝的可以儲存40-60天。因此,買月餅前一定要看好保質(zhì)期,如果不是當天或者近期的一定不要購買。

  2、摸上去感覺不松軟,硬硬的那種月餅一定不要吃

  月餅在新鮮的時候都是很油光松軟的。一旦時間長了,就會變硬變質(zhì)。所以,當你看到月餅看上去已經(jīng)開始變硬了,表面的油脂也不晶瑩剔透了,就不要購買了,更不要吃了。

  3、血壓高的人一定要少吃

  血壓高的人一定要少吃、不吃月餅。因為月餅高脂肪、高糖的特性會給高血壓病人帶來一定的負擔,因此還是盡量不吃或者少吃為妙。

  4、糖尿病人一定不要吃月餅

  我們都知道,糖尿病人的血糖一般都很高,平時也是嚴格禁止吃含糖分的食物,因此,月餅是絕對禁止吃的。有地人說吃無糖月餅就可以。其實,無糖月餅也同樣是高脂肪食品,所以,還是建議糖尿病人盡量不要吃的好。以免給腎臟增加過重的負擔。

  5、肥胖的人群不宜吃月餅

  肥胖人群體內(nèi)脂肪大量堆積,平時身體已經(jīng)是不堪重負,再吃高脂肪、高糖量的月餅,就更加不堪了,為了身體的健康,還是建議肥胖人群盡量不吃或者少吃月餅為妙。

  6、小孩、老人不宜多吃月餅

  小孩的消化系統(tǒng)還不是很完善,而老人的消化系統(tǒng)已經(jīng)日趨老化,也不是很好。月餅是一種高油、高脂肪的食品,進入胃里以后不容易消化,因此,一定不能夠給老人、孩子多吃月餅。

  7、吃月餅以后一定要喝一杯茶

  吃完月餅以后,為了健康養(yǎng)生,我們最好要飲幾杯茶,以緩沖月餅給胃腸帶來的額外負擔。當然,喝綠茶最好。但是,有些寒性體質(zhì)的人,也可以喝紅茶。畢竟,中秋節(jié)的天氣已經(jīng)涼了,體質(zhì)偏寒,再喝綠茶,怕身體不適。

  8、吃月餅后一定要多吃點水果

  吃完月餅以后,一定要多吃一點高纖維的水果。梨子、蘋果、香蕉等。這樣,可以很好地降低月餅中的高脂肪,促進消化。

  9、吃完月餅一定要多運動

  據(jù)有關(guān)資料報道,吃一個月餅需要爬一次山的運動量才可以抵消。這雖然說有點夸張,但是也可以看出月餅對人體帶來的負擔有多么的嚴重。因此,吃完月餅以后,一定要適當?shù)倪M行運動,才能更好的消化。

  中秋節(jié)的傳說

  每年農(nóng)歷八月十五日,是傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)。這時是一年秋季的中期,所以被稱為中秋。在中國的農(nóng)歷里,一年分為四季,每季又分為孟、仲、季三個部分,因而中秋也稱仲秋。八月十五的月亮比其他幾個月的滿月更圓,更明亮,所以又叫做“月夕”,“八月節(jié)”。此夜,人們仰望天空如玉如盤的朗朗明月,自然會期盼家人團聚。遠在他鄉(xiāng)的游子,也借此寄托自己對故鄉(xiāng)和親人的思念之情。所以,中秋又稱“團圓節(jié)”。

  我國人民在古代就有“秋暮夕月”的習俗。夕月,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設(shè)大香案,擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品,其中月餅和西瓜是絕對不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。在月下,將月亮神像放在月亮的那個方向,紅燭高燃,全家人依次拜祭月亮,然后由當家主婦切開團圓月餅。切的人預先算好全家共有多少人,在家的,在外地的,都要算在一起,不能切多也不能切少,大小要一樣。

  相傳古代齊國丑女無鹽,幼年時曾虔誠拜月,長大后,以超群品德入宮,但未被寵幸。某年八月十五賞月,天子在月光下見到她,覺得她美麗出眾,后立她為皇后,中秋拜月由此而來。月中嫦娥,以美貌著稱,故少女拜月,愿“貌似嫦娥,面如皓月”。

  在唐代,中秋賞月、玩月頗為盛行。在北宋京師。八月十五夜,滿城人家,不論貧富老小,都要穿上成人的衣服,焚香拜月說出心愿,祈求月亮神的保佑。南宋,民間以月餅相贈,取團圓之義。有些地方還有舞草龍,砌寶塔等活動。明清以來,中秋節(jié)的風俗更加盛行;許多地方形成了燒斗香、樹中秋、點塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍等特殊風俗。


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