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山楂元宵的做法是怎樣的

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  山楂元宵是一道由江米面、面粉、鮮山楂等食材制成的食品。也是元宵節(jié)深受大家喜愛的一道美食。下面是小編為大家整理的山楂元宵的做法,希望大家喜歡!

  山楂元宵的做法

  主要原料:江米面1150克,面粉100克,鮮山楂500克(或山楂糕300克),核桃仁150克,芝麻100克,桂花鹵20克,糖粉500克,植物油25克,香油25克,玫瑰香精適量。

  制作方法:山楂洗凈后煮(或蒸)爛,晾涼后去皮去核,制作山植泥待用(以晶糕為原料,可直接使用)。將糖粉、面粉、山植泥(或晶糕)混合,加入搟碎的核桃仁和其它配料,再加油攪拌均勻,裝入木??蛑?,壓平、壓實,脫模后切成18毫米見方的塊。取平底容器,倒入江米面,鋪好,用漏勺盛餡蘸上水,倒入江米面中,滾動數(shù)次,取出后蘸水再滾動,這樣連續(xù)多次地滾動即成元宵。

  自己動手做山楂湯圓既能保證衛(wèi)生,同時也能給生活中帶來很不錯的樂趣,尤其是家人在一起通過自己的勞動進(jìn)行,最后吃起又酸又甜的山楂湯圓是非常幸福的事情。另外山楂湯圓也具有非常不錯的保健功能,對胃部消化功能具有很好的促進(jìn)效果。

  元宵習(xí)俗

  元宵節(jié)耍龍燈

  龍是中華的圖騰,中華民族崇尚龍,把龍作為吉祥的象征。正月十五舞龍燈,載歌載舞,氛圍喜氣。

  元宵節(jié)舞獅子

  舞獅,多在年節(jié)和喜慶活動中表演。獅子在中國人心目中為瑞獸,因此象征著吉祥如意,從而在舞獅活動中寄托著為民眾消災(zāi)除害、求吉納福的美好意愿。

  元宵節(jié)猜燈謎

  每逢元宵節(jié),各地都會掛出燈謎,因為謎語能啟迪智慧又饒有興趣,所以深受社會各階層的歡迎。

  元宵節(jié)踩高蹺

  高蹺會一般由群眾自發(fā)組織起來的。正月十一、十二開始踩街,寓意告知人們在眾多的民間花會中,今年掛個號。而正月十五正式上街,一直到年十八方告結(jié)束。

  元宵節(jié)祭門、祭戶

  古代有“七祭”,這是其中的兩種。一般是把楊樹枝插在門戶上方,向盛有豆粥的碗里插上一雙筷子,或者直接將酒和肉放在門前。

  元宵節(jié)走百病

  “走百病”,是一種消災(zāi)祈健康的活動。元宵節(jié)婦女相約出游,結(jié)伴而行,見橋必過,以祛病延年。并不是為逛街找借口喔!

  元宵湯圓吃法

  水煮湯圓:這是最簡單最家常的一種,這種做法遵循的原則“滾下水,慢火煮”,意思是說水煮開后,放入湯圓,要用湯勺慢慢攪動湯圓,順方向,不然湯圓都攪破皮就只能喝湯了,這樣湯圓不容易粘鍋,煮的過程中可以加點(diǎn)涼水,煮出的湯圓滑潤不破皮,等湯圓飄起來就住的差不多了,但是還要用小火,慢慢煮3——5分鐘。

  油炸湯圓:油入鍋加熱至7成熟,將湯圓下鍋(不要將冷凍的湯圓直接放到鍋里,要將湯圓常溫后再放入,防止熱油遇水迸濺),炸湯圓時要慢慢給湯圓翻身,不要糊鍋,不然湯圓破皮就一鍋漿糊了,待湯圓炸透,表皮呈現(xiàn)金黃色時,即可關(guān)火盛盤。特點(diǎn)是外焦內(nèi)軟,皮酥里糯。

  烘烤湯圓:入鍋家里有烤箱,可以嘗試。在烤盤底部涂抹稍許花生油,將湯圓在烤盤上一一擺放整齊,湯圓表面可以稍許刷一層油,將烤盤放入烤箱約十分鐘至湯圓呈金黃色,即可取出烤盤,這種做法的口感跟油炸的差不多,只是沒有油炸的酥,但是操作簡單、安全,關(guān)鍵不用擔(dān)心糊鍋破皮。


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山楂元宵的做法是怎樣的

山楂元宵是一道由江米面、面粉、鮮山楂等食材制成的食品。也是元宵節(jié)深受大家喜愛的一道美食。下面是小編為大家整理的山楂元宵的做法,希望大家喜歡! 山楂元宵的做法 主要原料:江米面1150克,面粉100克,鮮山楂500克(或山楂糕300克),核桃仁150克,芝麻100克
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