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古代人的喝酒

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  中國是酒文化王國。自古以來,舉凡年節(jié)吉日、婚喪嫁娶、慶生奠死、宴親饗客、洗塵餞行等等,人們生活的方方面面、時(shí)時(shí)刻刻幾乎都離不開酒。飲酒,是古人日常生活的一項(xiàng)重要內(nèi)容。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的古代人的喝酒相關(guān)知識,希望能幫到你。

  古代人的喝酒

  1.祭祀日飲酒

  古代社會,祭祀是人們生活中的一件大事。祭祀的內(nèi)容頗多,如祭天地、山川、鬼神、祭社稷、祭祖先等等。祭祀中常通過一定的儀式,將規(guī)定的酒食敬獻(xiàn)給信仰和崇拜的對象。上古酒未出現(xiàn)以前,祭祀往往用水、用血。以水當(dāng)酒,謂之"玄酒"。古人學(xué)會釀酒后,才用酒來祭祀。古人最初是用醇香的柜鬯酒來祭祀,后來又發(fā)展到五齊三酒等等。開始的時(shí)候,酒是專門用來敬神祭祖的,《禮記·表記》云:"粢盛柜鬯,以事上帝。"不論王家宗廟中的祭獻(xiàn),或是民間私家祀祖,祝禱以后必須以酒酹(1ei淚)地(手持杯盞,默念禱詞,將酒先分傾三點(diǎn),然后將余酒按半圓形撒于地上。古人認(rèn)為用酒在地上酹三點(diǎn)一長鉤的"心"字形,表示心獻(xiàn)之禮。這一祭祀禮儀,后來逐漸擴(kuò)大,形成了飲前必先酹酒的習(xí)慣。這一習(xí)俗至今在蒙古、苗等民族中還極為盛行),經(jīng)過這番儀式后,才能由與祭的人宴饗。中國古代多有酒禁,而且禮法頗嚴(yán)。特別是周代,飲酒是受到嚴(yán)格控制的。但祭祀飲酒卻是不受限制的,《酒誥》云:"祀茲酒"、"惟元酒",意思是說惟祭祀時(shí)可以飲酒。所以古代較為盛大的宴飲場面多是在祭儀之后。

  在古人祭天、祭社、祭祖、祭灶等祭祀活動(dòng)中,祭社是最為隆重?zé)崃业摹?/p>

  祭社就是祭社稷之神。古人常以皇天后土并稱,皇天指天神,后土指社神,也稱土地神。在社神中,以社稷為首,社代表土地神,稷代表谷神。古人崇拜土地,因?yàn)槿藗冑囈跃S生的是土地和五谷。正如《白虎通義·社稷》所云:"人非土不立,非谷不食"。所以,每年春天耕種以前,人們都要祈求社稷之神的保佑。秋天收獲以后,要報(bào)謝它的恩賜,于是有了祭社活動(dòng)。祭社本是一種祈豐和慶豐的祭祀活動(dòng),后來娛樂成分不斷增加,發(fā)展到祭祀完畢,人們原地聚飲聯(lián)歡,沿襲成為一種節(jié)日習(xí)俗。"祭社"之稱也被"社日"(即祭社之日)所取代。社日聚飲活動(dòng)一直延續(xù)到清朝。

  社日的日期,周朝是在立春、立秋后的甲日。漢以后的各代不斷變化,直到唐代才最后固定下來:以立春、立秋后的第五個(gè)戊日為春、秋的社日。每逢社日,四鄉(xiāng)鄰里都相邀聚集在一起,各自湊上一些祭社的肉食和米酒,在田間、大樹下搭起祭壇或草屋。祭儀之后,大家便歡歌暢飲,沉浸在一片歡樂的氣氛之中。那歡快的飲酒場面,有時(shí)甚至比元旦之日還要熱烈。唐代詩人王駕曾用《社日》詩("鵝湖山下稻梁肥,豚柵雞塒半掩扉。桑柘影斜春社散,家家扶得醉人歸。")有聲有色、淋漓盡致地描寫了鵝湖山(今江西省鉛山縣北)一帶春社日中人們一家家盡歡扶醉而歸的情景。宋朝詩人蘇軾在《浣溪沙》中也用:"老幼扶攜收麥社,烏鳶(丘元)翔舞賽神村,道逢醉叟臥黃昏。"反映了男女老幼參加春社的熱烈場面:老幼相扶而來,烏鴉也翩翩起舞,直到日落黃昏,路邊還有橫躺豎臥的醉翁。詩人陸游有一首《社酒》詩:

  農(nóng)家耕作苦,雨?(yang楊)每關(guān)念。

  種黍踏曲蘗,終歲勤收斂。

  社甕雖草草,酒味亦醇釅。

  長歌南陌頭,百年應(yīng)不厭。

  既寫出了農(nóng)民終年勞作的艱辛,也寫出了他們對歡度社日、暢飲社酒的向往。

  在古代,農(nóng)民還通過社日的歡飲,來融洽鄰里、親友間的情感。他們或者邀請親朋好友共同宴飲,或者向他們、甚至路人饋送自己釀出的美酒佳肴。他們在自己歡樂之時(shí),不忘他人的崇高品格,與人同樂的風(fēng)尚,往往在社日體現(xiàn)得更為明顯。

  2.大嵩日飲酒

  大嵩,也稱賜嵩,是古代皇帝在有酒禁的情況下,因改朝換代、新帝登基、改元、冊立皇太子等喜慶大事而下詔特許全國或局部地區(qū)的人們飲酒的日子。《說文》云:"嵩,王者布德大飲酒也。出錢為醵,出食為嵩。""趙武靈王滅中山,嵩五日,是其所起遠(yuǎn)也。"按此說,大嵩之攀源于戰(zhàn)國肘期?!妒酚?middot;秦始皇本紀(jì)》也載:"二十五年五月,天下大嵩。"張守節(jié)《正義》釋日:"天下歡樂大飲酒也。秦既平韓、趙、魏、燕、楚五國,故天下大嵩也。"

  商、周時(shí)期,為了維護(hù)所謂的"禮制",防止因酒廢政,統(tǒng)治階級便開始設(shè)立了禁酒政策,甚至用法律的形式禁止官民飲酒。周初的《酒誥》便是專門用來禁酒的法律,它規(guī)定:"群飲,汝勿佚。盡執(zhí)拘以歸于周,予其殺"。

  秦漢時(shí)期,也是禁止人們飲酒的。漢文帝劉桓時(shí)還頒布了"三人以上無故群飲,罰金四兩"的律令。表面上如此,但實(shí)際上酒是不可能禁絕的,因?yàn)榻y(tǒng)治者本身為了敬神祭祖和享樂就不能棄絕對酒的需求。而且他們在酒禁的過程中往’往又用舍由情,時(shí)常用酒來賞賜在職官吏:致仕老臣,甚至賜嵩天下,粉飾太平,安撫民眾,以示皇恩浩蕩。

  自戰(zhàn)國、秦漢以后,歷代多有大嵩之舉。大嵩根據(jù)緣由有3、5、7、9、10等不同的天數(shù),一般以3天或5天居多。在大嵩的日子里,除了允許人們釀酒、聚飲外,朝廷往往還賜牛、酒等物品給老年人。如《史記·孝文帝本紀(jì)》載漢文帝:"詔日:……朕初即位,其赦天下,賜民爵一級,女子百盧牛酒,嵩五日。""十六年秋九月,得玉杯,刻日‘人主延壽’,令天下大嵩"(《漢書·文帝本紀(jì)》)漢景帝時(shí)期,初因旱而禁民酤酒,"后元年夏,大嵩五日,民得酤酒。"(《漢書·景帝本紀(jì)》)漢武帚也多次賜嵩:"元光二年秋九月,令民大嵩五日","元朔三年秋,令民大嵩五日","元鼎元年夏五月,赦天下,大嵩五日","太初二年三月,行幸河?xùn)|,祠后土,令天下大嵩五日。"漢宣帝主張"勿苛酒禁",酒禁有所松動(dòng),所以賜嵩也較多,鸞鳳集于長樂宮,也賜民大嵩:"三年三月辛丑,鸞鳳集長樂宮東闕中樹上。飛下止地,文章五色,留十余刻,吏民并觀。賜民爵一級,女子百戶牛酒,大酶五日。"

  唐代,凡遇改元、冊立太子、公主出嫁和吉兆出現(xiàn)時(shí)也多有大嵩:唐太宗李世民"立晉王治為皇太子,大赦,賜嵩三日。"(《唐書·太宗本紀(jì)》)唐高宗"立陳王忠為皇太子,大赦,賜民嵩三日","皇太子加元服,賜嵩三日","龍朔二年七月戊子,以子旭輪生滿月,大赦,賜嵩三日","開耀元年正月辛已,賜京官九品以上嵩三日。"(《唐書·高宗本紀(jì)》)唐中宗時(shí)期:女兒安樂公主出嫁,賜嵩3日。加號"金輪圣神皇帝"時(shí),大赦,賜嵩7日。改元日"萬歲登封"時(shí),大赦,賜嵩10日。有趣的是唐睿宗時(shí),因高祖舊宅的一棵柿子樹在天授年間枯死,現(xiàn)又重生了,以吉兆之名大酶3日(《舊唐書·睿宗本紀(jì)》)。

  宋元以后,由于酒禁的松弛或名存實(shí)亡,民間飲酒實(shí)際上已相當(dāng)普遍,所以大酮之舉已失去了它的意義和:作用,就比較少見了。

古代人的喝酒

中國是酒文化王國。自古以來,舉凡年節(jié)吉日、婚喪嫁娶、慶生奠死、宴親饗客、洗塵餞行等等,人們生活的方方面面、時(shí)時(shí)刻刻幾乎都離不開酒。飲酒,是古人日常生活的一項(xiàng)重要內(nèi)容。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的古代人的喝酒相關(guān)知識,希望能幫到你。 古代人的喝
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