唐朝宰相韋巨源人物簡(jiǎn)介
韋巨源，(631年-710年7月22日)，京兆萬年人，唐朝宰相，北周大司空韋孝寬玄孫。武則天年間歷任司賓少卿、文昌左丞，后轉(zhuǎn)任文昌右丞，并在任上加授同鳳閣鸞臺(tái)平章事，成為宰相。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的唐朝宰相韋巨源人物簡(jiǎn)介，希望大家喜歡!
韋巨源簡(jiǎn)介
韋巨源，生于613年，卒于710年，唐代雍州萬年(今陜西西安)人。那么，關(guān)于韋巨源簡(jiǎn)介是怎樣的呢?
他的高祖是韋孝寬，曾任北周大司空;曾祖是韋總曾任北周京兆尹;祖父是韋匡伯曾任隋朝舒國(guó)公;父親是韋思仁曾任唐朝尚衣奉御。有著如此光輝的家庭背景，韋巨源的仕途自然顯赫。但是中間也經(jīng)歷了一番波折。在武則天年間，他第一次成為宰相，至此也到了韋巨源仕途的巔峰時(shí)期。他第二次成為宰相是在唐中宗李顯繼位后的七月。后來，由于他的祖兄韋安石拜相，為了避免他人猜忌而轉(zhuǎn)任禮部尚書。次年二月，由刑部尚書任上加授同中書門下三品，第三次成為宰相，進(jìn)爵舒國(guó)公。當(dāng)然，中間韋巨源也經(jīng)歷了一些波折與坎坷。
除了仕途顯赫之外，還比較值得一提的是他曾經(jīng)寫過兩篇關(guān)于唐代官府菜的文章，分別是《燒尾食單》和《食譜》。使他留名史冊(cè)的一個(gè)重要原因是他燒過的兩道名菜——“紅燒獅子頭”和“葫蘆雞”。 “葫蘆雞”是西安的一道名菜，正如“不到長(zhǎng)城非好漢”一樣，去了西安不得不吃“葫蘆雞”。 “葫蘆雞”的具體做法是在烹制之前首先用細(xì)繩把雞捆扎起來，然后先煮，后蒸，再油炸。這樣烹制出來的雞，不但香醇酥嫩，而且雞身完整似葫蘆。故被稱為“葫蘆雞”。
后來，由于韋巨源是韋皇后的黨羽，在韋皇后被殺之后，韋巨源出門時(shí)也被亂軍殺害，時(shí)年八十歲。
韋巨源燒尾宴
燒尾最早的意思是鯉魚躍龍門，躍過龍門之時(shí)，天雷擊去魚尾，魚乃化身成龍。燒尾宴則是指為慶祝官位升遷或士子登科所舉行的宴會(huì);是曾經(jīng)在唐代長(zhǎng)安盛行過的一種特殊宴會(huì);是從唐中宗景龍(707—709)時(shí)期開始的，玄宗開元中停止，僅僅流行二十年光景。五代時(shí)的《清異錄》一書，記載了唐代最著名的一次燒尾宴即韋巨源燒尾宴。
在唐中宗(公元705—710年)時(shí)，韋巨源于景龍年間官拜尚書令，便在自己的家中設(shè)“燒尾宴”請(qǐng)?zhí)浦凶?。這次宴會(huì)共上了58道菜：有冷菜列如連帶鲊;有熱炒，如逡巡醬(魚片、羊肉快炒);有燒烤，如金鈴炙、光明蝦炙;此外，湯羹、甜品、面點(diǎn)也一應(yīng)俱全。其中有些菜品的名稱頗為引人遐思。如貴妃紅，是精制的加味紅酥點(diǎn)心;甜雪，即用蜜糖煎太例面;白龍，即鱖魚絲;雪嬰兒，是青蛙肉裹豆粉下火鍋;御黃王母飯是肉、雞蛋等做的飯。燒尾宴上美味陳列，佳肴重疊。最值得一提的是有一種“看菜”，即工藝菜，主要用來裝飾和觀賞，這是古來就有的。食單中有一道“素蒸音聲部”的看菜，用素菜和蒸面做成一群蓬萊仙子般的歌女舞女，共有70件?？梢韵胂?，這道菜放在筵席上是何等華麗和壯觀!
唐朝時(shí)期，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，國(guó)力昌盛，這些都使得人們的生活水平得到了巨大的提高。所以人們比較注重生活質(zhì)量，“民以食為本”飲食行業(yè)自然發(fā)展興旺。“燒尾宴”就是這個(gè)時(shí)期豐富的飲食資源和高超的烹調(diào)技術(shù)的集中表現(xiàn)。
新唐書《韋巨源傳》
韋巨源，與安石同系，后周京兆尹總曾孫。祖貞伯，襲鄖國(guó)公，入隋，改舒國(guó)。巨源有吏干，武后時(shí)累遷夏官侍郎、同鳳閣鸞臺(tái)平章事。其治委碎無大體，句校省中遺隱，下符斂克不少蠲，雖收其利，然下所怨苦。坐李昭德累，貶鄜州刺史。累拜地官尚書。
神龍初，以吏部尚書同中書門下三品。時(shí)要官缺，執(zhí)政以次用其親，巨源秉筆，當(dāng)除十人，楊再思得其一，試問余授，皆諸宰相近屬。再思喟然曰：“吾等誠(chéng)負(fù)天下。”巨源曰：“時(shí)當(dāng)爾耳。”是時(shí)雖賢有德，終莫得進(jìn)，士大夫莫不解體。會(huì)安石為中書令，避親罷政事。
尋遷侍中，舒國(guó)公。韋后與敘昆弟，附屬籍。武三思封戶在貝州，屬大水，刺史宋璟議免其租，巨源以為蠶?？奢?，繇是河朔人多流徙者。景龍二年。韋后自言衣笥有五色云，巨源倡其偽，勸中宗宣布天下，帝從其言，因是大赦。巨源見帝昏惑，乃與宗楚客、鄭愔、趙延禧等推處祥妖，陰導(dǎo)韋氏行武后故事。俄遷尚書左仆射，仍知政事。帝方南郊，巨源請(qǐng)后為亞獻(xiàn)，而自為終獻(xiàn)。及臨淄王平諸韋，家人請(qǐng)避之，巨源曰：“吾大臣，無容見難不赴。”出都街，亂兵殺之，年八十。
睿宗立，贈(zèng)特進(jìn)、荊州大都督。博士李處直請(qǐng)謚為“昭”，戶部員外郎李邕以巨源附武三思為相，托韋后親屬，謚“昭”為非。處直執(zhí)不改，邕列陳其惡，不見用，然世皆直邕。韋氏自安石及武后時(shí)宰相待價(jià)、巨源皆近親，其族至大官者，又?jǐn)?shù)十人。
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