日本文化之居酒屋介紹
日本居酒屋「いざかや」，是勞累了一天的人們晚上喝酒休息的地方。所以一般都是五點(diǎn)之后開始營(yíng)業(yè)。下面是學(xué)習(xí)啦小編分享的日本文化之居酒屋介紹，一起來(lái)看看吧。
日本居酒屋簡(jiǎn)介
下班后拉上公司同事或者自家好友。喝喝小酒，吐吐槽，發(fā)發(fā)牢騷，說(shuō)說(shuō)心事。
居酒屋已經(jīng)成為了日本文化中不可或缺的一部分。
一般的居酒屋都是和風(fēng)「わふう」。
居酒屋有大有小。一般來(lái)說(shuō)大型的居酒屋，適合公司聚會(huì)。
個(gè)人覺得小居酒屋更地道。料理也會(huì)更加精致美味。
小居酒屋一般構(gòu)造是樓下的吧臺(tái)一樣的座位十個(gè)左右。有些店還有座敷「ざしき」。
然后樓上會(huì)有空間提供給最多二十個(gè)人左右的集會(huì)。
例如常見的飲み會(huì)「のみかい」、送別會(huì)「そうべつかい」、歓迎會(huì)「かんげいかい」。
推開一家居酒屋的小門。
一定會(huì)聽到一句親切的「いらっしゃいませ。」(歡迎光臨)。
然后會(huì)有人給你遞上お絞り「おしぼり」(濕毛巾)和突出し「つきだし」(冷菜)。
所謂的突出し是最先遞上來(lái)的算是小菜。并不是免費(fèi)而是有料「ゆうりょう」的。
基本上作為規(guī)定一樣不用說(shuō)就直接上上來(lái)的。也有極少數(shù)人不需要，但是他們一進(jìn)來(lái)就會(huì)先做叮囑。
居酒屋的飲品
接著就是問你飲み物「のみもの」了。
日本人的習(xí)慣是進(jìn)來(lái)先喝上一杯然后再點(diǎn)單開始活動(dòng)。
接下來(lái)簡(jiǎn)要介紹一下這些飲み物。
最常見的就是生ビール「なまびーる」(生啤)，簡(jiǎn)稱「生」。
瓶ビール「びんビール」(瓶啤酒)。
チューハイ(一種在燒酒里面兌上碳酸水的飲料)。
種類一般有：梅チューハイ、ライムチューハイ、カルピスチューハイ。
焼酎「しょうちゅう」一般有兩種種類：麥「ムギ」焼酎、芋「イモ」焼酎【釀酒的原料一個(gè)是ムギ一個(gè)是イモ嘛。不都是酒么。。。】
一般的燒酒會(huì)有三種喝法。1.水割り「みずわり」(玻璃杯里加冰加水兌燒酒)2.お湯割り「おゆわり」(玻璃杯里加冰加開水兌燒酒)3.ロック(玻璃杯里加冰直接倒燒酒)【雖然做ロック時(shí)使用的玻璃杯是偏小的，但是還是感覺有點(diǎn)hold不住啊。。。】
日本酒，一般叫做熱かん「あつかん」，顧名思義，是熱的日本酒?！緩U話。。。】一般是55℃～60℃。
稍涼一點(diǎn)的叫做溫かん「ぬるかん」一般40℃～45℃。
裝酒的瓶子也有兩種類型：シングル=一號(hào)(小瓶)、ダブル=二號(hào)(大瓶)
喝這酒有專屬的杯子，叫做お豬口「おちょこ」。
ソフトドリンク(軟飲料)：リンゴ・オレンジジュース(蘋果汁、橙汁)、ウーロン茶(烏龍茶)、カルピス【應(yīng)該是一種乳酸菌飲料】
カクテル(雞尾酒)
其他的還有梅ワイン「うめワイン」，還有各種地酒「じざけ」(地方酒)。
居酒屋的食物
最后讓我來(lái)說(shuō)說(shuō)吃的吧。每個(gè)店里的特色都不太一樣。
而且根據(jù)季節(jié)還會(huì)更換菜單，推出一些時(shí)令蔬菜做的美味料理。
現(xiàn)在是春天，就會(huì)有例如春野菜天ぷら「はるやさいてんぷら」、たけのこ土佐煮「たけのことさに」(燉竹筍)之類的料理。
作為居酒屋最不可缺少的就是魚了。于是各種刺身「さしみ」(生魚片)基本上是每個(gè)居酒屋必有也是每個(gè)客人基本都會(huì)點(diǎn)的一道菜了。
刺身盛り合わせ「さしみもりあわせ」=お作り盛り合わせ「おつくりもりあわせ」(生魚片拼盤)。
有些居酒屋還會(huì)有ふぐ(河豚)，這個(gè)是需要廚師獲得相關(guān)證件的。據(jù)說(shuō)相當(dāng)難考。但是日本愛吃河豚的人不在少數(shù)。
很多人在居酒屋會(huì)點(diǎn)鍋「なべ」(有點(diǎn)類似火鍋但是不太一樣)，尤其在冬天，一鍋熱氣騰騰的美食讓人更覺享受。
常見的居酒屋料理：
唐揚(yáng)げ「からあげ」
てんぷら
サバ壽司
お茶漬け「おちゃづけ」
マグロ
タコ
海老「エビ」
かつお
あじ
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