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中國茶葉歷史資料選輯

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  茶葉在中國的發(fā)展歷史悠久,源遠(yuǎn)流長。關(guān)于中國茶葉歷史資料續(xù)輯你又知道多少呢?下面是小編為大家整理的中國茶葉歷史資料續(xù)輯,希望對大家有幫助。

  中國茶葉歷史資料續(xù)輯之茶葉功效

  在選擇了適合自己的茶葉后,如何讓它發(fā)揮最大功效,也是一門學(xué)問。韓馳說:“不同的茶,保存、沖泡、飲用的方法都各有講究。

  古書上的功效

  《中藥大辭典》中記載:茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”的功效,并對痢疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉花,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降血壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效,使人延年益壽、身心健康。

  保存:茶葉最怕潮濕異味。保存的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶最佳;其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等;塑料袋、紙盒最次。容器要干燥、潔凈、不得有異味。盛好保存的茶葉,宜放在干燥通風(fēng)處,不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。這些地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強(qiáng)烈氣味的物品。當(dāng)年的新綠茶也可密封后放入冰箱冷凍室,能保存3―6個月。

  沖泡:洗茶最多15秒。在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),綠茶沖洗兩次其有效成分浸出率為70%多,紅茶為60%多。也就是說,如果過度洗茶,營養(yǎng)物質(zhì)就會大量流失。如果茶葉不得不洗,那么洗茶時間不要超過15秒。綠茶和白茶,最好不要洗。但有一種例外,對咖啡堿比較敏感的人,可以喝茶前洗一遍,因?yàn)槠渲械目Х葔A浸出比茶多酚快,快洗可以去掉部分咖啡堿。

  飲用:每天12克最適合。對于普通人來說,一日飲茶12克左右,分3―4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當(dāng)增加茶葉用量。孕婦和兒童神經(jīng)衰弱者、心動過速者,飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。韓馳則提醒,隨著功夫茶的流行,人們喝茶“越來越燙了”,這是非常不對的。人們喝茶本為保健,但喝燙茶會增加食道癌等癌癥的發(fā)病率,得不償失。飲茶最佳的溫度應(yīng)該是60度左右,不要超過70度。

  此外,一天之中可在不同時間飲不同的茶:清晨喝一杯淡淡的綠茶,醒腦清心;上午喝茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午后喝杯紅茶,解困提神;晚上與朋友或家人團(tuán)聚,泡上一壺烏龍或普洱,別有一番情趣,也不至于影響睡眠。這種一日飲茶安排,大家不妨試一試。

  剩茶也可發(fā)揮余熱

  說茶葉渾身都是寶一點(diǎn)兒也不夸張,只要好好加以利用,“過氣”的茶葉一樣可以發(fā)揮余熱。

  一是隔夜茶。江和源表示,喝隔夜茶其實(shí)并沒有壞處,但是茶葉易氧化,所以隔夜茶的茶杯上往往會留有茶斑。另外,夏季溫度偏高,茶葉容易被細(xì)菌污染,發(fā)霉、發(fā)餿,導(dǎo)致腹瀉,所以夏天還是不喝隔夜茶為好。如果不舍得倒掉,還可以用于以下用途:1.隔夜茶中含有豐富的酸類,氟類,不但可以防止毛細(xì)血管出血,還能起到殺菌消炎作用,如口腔出血,皮膚出血等都可以用它洗浴含漱;2.用隔夜茶洗頭,可治頭皮癢;3.口臭使許多人苦惱,如果用隔夜茶每天漱口三次,就可消除口臭煩惱。

  二是舊茶和茶葉渣。龍井之類的綠茶人們講究喝當(dāng)年的新茶,萬一沒喝完,這些茶葉也一樣可以發(fā)揮功效:1.制作菜肴。燉肉或制作其他較油膩、有腥味的菜時,可以放點(diǎn)茶葉,有去油解膩的功效;2.茶葉渣可以晾干收好,和舊茶一起制成茶葉枕,特別適合夏天使用。如果茶葉的量不夠,也可以制成小茶包,用來敷眼,可以緩解視疲勞;3.將泡過的茶葉曬干后撒在家中潮濕的地方,如床下,可以吸收濕氣。

  中國茶葉歷史資料續(xù)輯之基本概述

  茶道,就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為(拼音:chá dào 英語:tea ceremony)一種烹茶飲茶的生活藝術(shù),一種以茶為媒的生活禮儀,一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼,美心修德,學(xué)習(xí)禮法,是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神,有助于陶冶情操、去除雜念,這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學(xué)思想很合拍,也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的靈魂。

  茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分,在綜合作用下,有預(yù)防和抑制肥胖的功效。在日本,特別喜歡中國的烏龍茶。因?yàn)闉觚埐鑼Ψ纸庵镜淖饔幂^強(qiáng),可以幫助解除油膩,幫助消化,有減肥作用。法國巴黎圣東安尼醫(yī)學(xué)系臨床主任卡羅比醫(yī)生研究證實(shí),常飲云南產(chǎn)的普洱茶,可降低人體中的三酸甘油脂和膽固醇。法國婦女,特別是女青年很講究形體美,她們把普洱茶稱為“減肥茶”。法國醫(yī)生用普洱茶作了試驗(yàn),受試者每人每天飲三杯普洱茶,堅(jiān)持一個月,結(jié)果有的體重減輕了,有的血脂降低了。法國醫(yī)生還用云南陀茶對40名男女肥胖者進(jìn)行實(shí)驗(yàn),讓他們每日早、午、晚各飲一杯陀茶,連用一個月后,有40%以上人的體重有不同程度的減輕。這是法國人喜歡喝云南茶的一個原因。根據(jù)茶能減肥的作用,茶葉成為“減肥茶”、“健美茶”的主要原料。

  飲茶或用茶漱口、刷牙,不但能除口臭,還可防治齲齒。據(jù)報道,北京市口腔醫(yī)院醫(yī)學(xué)博士周大成,從70年代即開始研究茶葉在預(yù)防齲齒方面的功效、飲茶、用茶湯漱口、刷牙,或者用含茶的牙膏均可,但以茶湯刷牙為最好。這是因?yàn)椴柚泻蟹?,氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,能變成一種較難溶于酸的“氖磷灰石”。就象給牙齒加上一個保護(hù)層,提高了牙齒的防酸杭齲能力。利用茶防齲是牙齒保健的途徑之一。因此,可在兒童中推廣用茶湯漱口、刷牙和飲茶。低氟地區(qū),提倡飲用一般低檔茶(高檔茶和名茶含氟量較低),可以防止齲齒。每人每天飲用10克茶葉沖泡的茶湯,即可滿足人體對氟的需要。含氟量較高的茶葉有福建“烏龍茶”、云南、“滇紅”、浙江“杭綠”、江西“茉莉花茶”和貴州“茯磚”等。

  飲茶對心血管疾病如高血壓。冠心病等有一定的防治作用。有人通過臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí),一個月中日喝三碗沱茶的人,他們的血脂下降了13%,膽固醇也有所減低,對80名高血壓患者進(jìn)行臨床試驗(yàn),結(jié)果有30名患者經(jīng)用綠茶進(jìn)行五天治療后,有的血壓下降,有的恢復(fù)到正常;有人還對喝茶與冠心病的關(guān)系進(jìn)行了研究,分為不喝茶、偶爾喝茶、常喝茶三個組,發(fā)現(xiàn)不喝茶的冠心病發(fā)生率為3.1%,偶喝茶者患病率為2.3%,常喝茶者為1.4%。由此可以看出喝茶對預(yù)防冠心病的效果。

  醫(yī)圣張仲景說:“茶治便膿血甚效”?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),茶是腸道疾病的良藥。茶中的多酚類物質(zhì),能使蛋白質(zhì)凝固沉淀。茶多酚與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,能凝固蛋自質(zhì),將細(xì)菌殺死。如把危害嚴(yán)重的霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等,放在濃茶湯中浸泡幾分鐘,多數(shù)會失去活動能力。因此,中醫(yī)和民間常用濃茶或以綠茶研末服之,治療細(xì)菌性痢疾、腸炎等腸道疾病。方法是茶葉3克,水一碗,煎服,一日三次;或用濃茶一杯,醋20毫升,混合服下,一日三次;也可用茶葉、薺菜花各15克,煎服,一日三次,飯前服用。其次,用水泡茶時,如果飲用水不潔,茶葉能吸收水中的雜質(zhì),并使之沉淀,有凈化、消毒作用,這對預(yù)防腸道傳染病有好處。

中國茶葉歷史資料選輯

茶葉在中國的發(fā)展歷史悠久,源遠(yuǎn)流長。關(guān)于中國茶葉歷史資料續(xù)輯你又知道多少呢?下面是小編為大家整理的中國茶葉歷史資料續(xù)輯,希望對大家有幫助。 中國茶葉歷史資料續(xù)輯之茶葉功效 在選擇了適合自己的茶葉后,如何讓它發(fā)揮最大功效,也是一門學(xué)問。韓馳說:
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