秋天養(yǎng)生可以怎么做飯

　　正所謂“民以食為天”，吃飯對(duì)人們來(lái)說(shuō)是一件大事。隨著信息傳播的加快，人們想要學(xué)做菜可以說(shuō)是簡(jiǎn)單了很多，有很多方法可以學(xué)習(xí)，而菜譜就是其中之一。這里給大家分享一些營(yíng)養(yǎng)菜譜，希望對(duì)大家有所幫助。

　　秋梨潤(rùn)肺膏

　　秋梨膏相傳始于唐朝。據(jù)說(shuō)，唐武宗李炎患病，終日口干舌燥，心熱氣促，服了上百種藥物均不見(jiàn)療效，御醫(yī)和滿朝文武束手無(wú)策，正在人們焦慮不安之時(shí)，一名道士用梨、蜂蜜、及各種中草藥配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病。從此，道士的妙方成了宮廷秘方，直到清朝由御醫(yī)傳出宮廷，才在民間流傳。又由于后來(lái)一直用北京郊區(qū)的秋梨調(diào)制，并在京城售賣，所以成為了北京傳統(tǒng)特產(chǎn)。這個(gè)屬于“藥”，可別沒(méi)事當(dāng)飲料喝哦!

　　主料

　　雪梨2個(gè)

　　干紅棗40g

　　老姜10g

　　冰糖50g

　　輔料

　　蜂蜜30ml

　　秋梨潤(rùn)肺膏的做法

　　1雪梨洗凈，削去外皮

　　2把擦板架在砂鍋上

　　3用擦板擦出梨蓉和梨汁

　　4紅棗洗凈去核切片，老姜去皮切絲，冰糖敲成小粒備用

　　5將紅棗、老姜、冰糖放入裝有梨蓉和梨汁的砂鍋中

　　6用大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢慢熬25分鐘左右

　　7取一只碗，在上面放一塊蒸籠布(或者細(xì)紗布)，將梨蓉連同汁水倒在蒸籠布上面

　　8將蒸籠布四角提起

　　9用手使勁擠出所有的梨汁

　　10將擠出的梨汁倒入砂鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢熬，直至梨汁變得十分粘稠即可關(guān)火

　　11將梨汁倒入碗中放涼

　　12加入蜂蜜調(diào)和均勻

　　13裝入用熱水消毒過(guò)的密封瓶中，放入冰箱。 飲用的時(shí)候取1-2勺用溫開(kāi)水調(diào)和即可。

　　小貼士

　　1.秋梨即是秋季所產(chǎn)的鴨梨或雪梨。

　　2.小火熬煮梨汁后期，要時(shí)刻看著，以防糊底;

　　3.切記熬好的梨汁要放置溫涼后才可加入蜂蜜攪拌。

　　4.制作秋梨膏時(shí)，還可根據(jù)需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材，可以對(duì)家人起到很好的保健作用。

　　5.煮梨汁時(shí)，如果放入的紅棗較多，則成品的顏色較深，但其中紅棗的味道會(huì)蓋過(guò)梨汁的味道。

　　6.熬煮時(shí)間視個(gè)人喜好的濃稠度增減。

　　7.飲用時(shí)，可取1—2勺秋梨膏，用溫開(kāi)水沖調(diào)開(kāi)即可

　　8.自制的秋梨膏在常溫下長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)發(fā)生長(zhǎng)毛的情況，如一次熬制的較多，請(qǐng)放入冰箱內(nèi)冷藏保存。

　　9.用2個(gè)秋梨做出來(lái)只有很少的量，親們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候可以用6個(gè)梨，這樣一次做足，慢慢喝。

　　山藥排骨湯

　　山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，將之與排骨一起燉，就成了一道十分美味的湯。 山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等。我國(guó)食用山藥已有3000多年的歷史，自古以來(lái)，它就被譽(yù)為補(bǔ)虛佳品，備受稱贊。據(jù)現(xiàn)代藥學(xué)分析，山藥含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和多種維生素(如維生素B1、維生素B2、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有多量纖維素以及膽堿、粘液質(zhì)等成分。山藥最大的特點(diǎn)是能夠供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白質(zhì)，對(duì)人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖。所以，山藥是一種非常理想的減肥健美食品。欲減肥者可以把山藥作為主食，這樣既可避免因節(jié)食對(duì)人體功能造成不良影響，又利于達(dá)到減肥目的。 ­

　　主料

　　山藥300g

　　排骨300g

　　輔料

　　料酒適量

　　鹽適量

　　雞精適量

　　醋適量

　　生姜適量

　　蔥適量

　　山藥排骨湯的做法

　　1排骨洗凈

　　2鍋內(nèi)放入水，放入排骨煮沸

　　3將排骨撈出洗凈浮沫

　　4山藥去皮切滾刀塊

　　5將焯過(guò)水的排骨和山藥一同放入電壓力鍋內(nèi)膽

　　6加入姜片和蔥結(jié)

　　7放入適量料酒

　　8滴入少許白醋

　　9蓋蓋選擇靚湯鍵

　　10時(shí)間到后，電壓力鍋?zhàn)詣?dòng)泄壓，開(kāi)蓋，加入鹽

　　11調(diào)入雞精即可盛出食用

　　小貼士

　　山藥的粘液會(huì)讓皮膚發(fā)癢，山藥處理山藥的時(shí)候最好帶上一次性手套哦。