甘肅天水麻辣燙熱辣滾燙!大家都想吃上一口。下面是為大家整理的甘肅天水麻辣燙怎么做才好吃，喜歡可以收藏分享。

甘肅天水麻辣燙怎么做才好吃

甘肅天水麻辣燙重要的就是那一勺油潑辣子!油潑辣子要怎么做呢?每家每戶做法不同，油潑辣子通常用八角、香葉、花椒等香料磨粉備用，然后加些核桃碎、白芝麻、糖，再用熱油一潑就成了!熱油要先和蔥段、洋蔥、香菜等炸香。甘肅天水麻辣燙油潑辣子辣味香濃，一瞬間把味蕾拿捏住了，吃過(guò)的人都說(shuō)難忘。

甘肅天水麻辣燙的油潑辣子只是看起來(lái)辣，但實(shí)際上吃起來(lái)不是很辣，很香的，甚至有些許回甘，重口味的朋友們可以要求多放油潑辣子。

定西土豆淀粉加工而成的手搟粉也是甘肅天水麻辣燙的靈魂。手搟粉是用土豆淀粉和面，然后切條而成的。顧客可以要求手搟粉的粗細(xì)，手搟粉久煮不會(huì)讓湯渾濁，勁道十足，是不可多得的神仙美味。

除了土豆手搟粉之外，還有薄薄的土豆片、洋芋丸子、紅湯等也是甘肅天水麻辣燙里的精髓。

甘肅天水麻辣燙油潑辣子用的什么辣椒

甘肅麻辣燙爆火的原因在于短視頻的推廣，不少打卡視頻里，人們都提到了寬粉、土豆、辣子這三個(gè)關(guān)鍵詞。其中辣子非常值得一說(shuō)，一起來(lái)了解一下。

如果說(shuō)麻醬是東北麻辣燙的靈魂，那甘肅天水麻辣燙調(diào)味臺(tái)上濃墨重彩的油潑辣子，就是甘肅天水麻辣燙的靈魂。甘谷一直被稱為“辣椒之鄉(xiāng)”，獨(dú)特的土壤、氣候等自然條件，造就了甘谷辣椒色澤光亮、肉厚油多，味道香濃等的特點(diǎn)，深受食辣一族的喜愛(ài)，喜歡吃辣的朋友們千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)呀!