關(guān)于葡萄什么時(shí)間成熟

葡萄是堿性水果。葡萄中的營(yíng)養(yǎng)攝入人體后，會(huì)產(chǎn)生一定的鉀離子和鈉離子，以及鈣離子，在人體內(nèi)會(huì)容易形成堿性反應(yīng)。下面是小編收集的一些關(guān)于葡萄什么時(shí)間成熟，希望對(duì)大家有所幫助。

葡萄什么時(shí)間成熟

一、成熟的時(shí)間

現(xiàn)在葡萄的品種比較的多，成熟的時(shí)間也不是很一致。最早可以在5月底、6月初就上市了，在外面露天種植的從7月份就陸續(xù)的成熟，時(shí)間一直持續(xù)到10月底左右。如果是在溫室里面種植的話，可以提前2個(gè)月就成熟。大棚里面種植的話，提前1個(gè)月就可以成熟。雖然成熟的時(shí)期不相同，但是一般大規(guī)模上市的時(shí)間在9到10月份。

二、葡萄種植方法

1、時(shí)間：大約選在春季初的3到4月份，這段時(shí)間氣候比較的適宜，很適合植株生長(zhǎng)。

2、選種：選擇出幾顆熟透的葡萄，將它的外皮和果肉去除掉，把種子取出來(lái)。把果肉和汁液洗掉，放到陰涼的地方。

3、在播種之前，在種子外面包上加水的沙子，在合適的溫度下沙藏。

4、等到合適的時(shí)候，將種子均勻的播種在土壤中。

三、注意事項(xiàng)

使用種子進(jìn)行種植，品質(zhì)和抗病性等可能產(chǎn)生變化，所以在種植的時(shí)候，可以直接購(gòu)買葡萄苗進(jìn)行種植。

葡萄可以做什么

葡萄可以做冰凍葡萄、葡萄汁、葡萄干、葡萄果醬、葡萄酒等。

1、冰凍葡萄：把葡萄用清水沖洗干凈，再放入冰箱冷凍3個(gè)小時(shí)以上即可食用。

2、葡萄汁：把葡萄放進(jìn)鍋里壓碎，加適量礦泉水，用中火加熱5分鐘，再過(guò)濾，過(guò)濾出來(lái)的汁水倒進(jìn)杯子，加適量白糖，攪拌均勻，等冷卻后飲用即可。

3、葡萄干：把葡萄鋪在曬盤上，在陽(yáng)光下曝曬，等曬至三分之二的果實(shí)呈干燥狀后，陰干一星期即可食用。

4、葡萄果醬：是將葡萄汁過(guò)濾出來(lái)的葡萄果肉和葡萄皮放入平底鍋中，小火翻炒，炒至粘稠，酸甜可口的葡萄果醬即可完成。

5、葡萄酒：將葡萄剔除爛果、霉果、泥土等雜質(zhì)，再將葡萄從果梗上取下壓榨成葡萄汁，然后和適量酵母、白糖一起放入發(fā)酵容器內(nèi)發(fā)酵。發(fā)酵溫度不超過(guò)30℃，發(fā)酵約一周時(shí)間，待發(fā)酵液無(wú)明顯氣泡即為發(fā)酵結(jié)束，用紗布過(guò)濾酒液，過(guò)濾出的酒液裝滿瓶放在避光低溫處自然陳釀、澄清即可。

葡萄可以做什么美食

葡萄可以做葡萄奶酥、桔子葡萄湯、葡萄奶昔、葡萄果醬、葡萄干芋圓等美食。

葡萄奶昔的做法：

1、葡萄洗凈去皮，瀝干水分。

2、將葡萄放入料理機(jī)，加入牛奶。

3、啟動(dòng)料理機(jī)，打成奶昔即可。

葡萄發(fā)源地

歐洲、西亞和北非一帶。據(jù)考古資料，最早栽培葡萄的地區(qū)是小亞細(xì)亞里海和黑海之間及其南岸地區(qū)。葡萄為葡萄科葡萄屬木質(zhì)藤本植物，小枝圓柱形，有縱棱紋，無(wú)毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發(fā)達(dá)，果實(shí)球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，葡萄的植物化石發(fā)現(xiàn)于第三紀(jì)地層中，說(shuō)明當(dāng)時(shí)已遍布于歐、亞及格陵蘭。葡萄原產(chǎn)亞洲西部，世界各地均有栽培。

葡萄生長(zhǎng)時(shí)所需最低氣溫約12℃-15℃，最低地溫約為10℃-13℃，花期最適溫度為20℃左右，果實(shí)膨大期最適溫度為20℃-30℃。日夜溫差大，著色及糖度較好。葡萄春季萌芽后。葡萄對(duì)水分要求較高，嚴(yán)格控制土壤中水分是種好葡萄的一個(gè)前提。葡萄在生長(zhǎng)初期或營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期時(shí)需水量較多，生長(zhǎng)后期或結(jié)果期，根部較為衰弱需水較少，要避免傷根免影響品質(zhì)。

葡萄如何選購(gòu)

1、看外貌：葡萄產(chǎn)地不同，品種不同，風(fēng)味、特點(diǎn)也不同。選購(gòu)時(shí)首先注意外觀新鮮，果穗大小適宜且整齊，果梗新鮮牢固，果粒飽滿，大小均勻，青籽和癟籽較少，外有白霜者品質(zhì)最佳;新鮮的葡萄用手輕輕提起時(shí)，果粒牢固，落籽較少。如果粒紛紛脫落，則表明不夠新鮮。不新鮮的葡萄果粒不整齊，有較多青籽和癟籽混雜，葡萄成熟度不足，品質(zhì)差。果梗干枯、霉銹，果粉殘缺，果面潤(rùn)濕，果皮呈青棕色或灰黑色，皺皮、脫粒者質(zhì)次。

2、看色澤：一般成熟度適中的果穗、果粒顏色較深、鮮艷;如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等。

3、聞氣味：品質(zhì)好的葡萄，果漿多而濃，味甜，有香氣;品質(zhì)差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無(wú)香氣，具有明顯的酸味。選購(gòu)時(shí)可試吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因?yàn)橐话闱闆r下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果該粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。

4、同一串越大越好吃：當(dāng)然不是說(shuō)果粒越大越好吃，因?yàn)閭€(gè)人認(rèn)為小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是，同一串上的葡萄，當(dāng)然是越大越好吃，所以挑選葡萄的時(shí)候要挑同一串上大果粒較多的。

5、挑選果粒緊密程度：一般越是果粒長(zhǎng)的緊密的葡萄營(yíng)養(yǎng)成分越充足，如果營(yíng)養(yǎng)不足他們就會(huì)長(zhǎng)得松散。但是，紅提葡萄要比其他品種的葡萄長(zhǎng)的松散很多，所以當(dāng)你比較果粒的緊密程度的時(shí)候要注意比較同一種不要，不要拿紅提和玫瑰香去比較。

6、掂重量：這也是一種常用的挑選葡萄的方法，兩串葡萄越是重的那一串就越好吃。不過(guò)也不能在不同的品種之間進(jìn)行比較。

7、注意識(shí)別腐壞葡萄：很多時(shí)候超市里賣的葡萄都是裝在包裝里的，比如保鮮膜裹著，這時(shí)候比較難鑒別葡萄是不是壞了。不過(guò)隔著保鮮膜我們也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之間是不是結(jié)實(shí)，一拽就掉可能是果梗部分開始腐壞了;另外你可以聞一聞，開始腐壞的葡萄都會(huì)產(chǎn)生酒精的味道。

8、看果柄：看果柄，就是串著葡萄的枝要是新鮮的綠色，不能變成褐色。