2023端午節(jié)吃粽子的幾大禁忌
2023端午節(jié)吃粽子的幾大禁忌-吃粽子的禁忌
2023端午節(jié)吃粽子的幾大禁忌推薦大家采納。而端午節(jié)的日期在每年農(nóng)歷五月初五，是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節(jié)，蘊(yùn)含著深邃豐厚的文化內(nèi)涵，下面是小編進(jìn)行整理的2023端午節(jié)吃粽子的幾大禁忌，歡迎查閱。
2023端午節(jié)吃粽子的幾大禁忌
1、粽子必須徹底煮熟
現(xiàn)在家里自己包粽子的人越來越少了,自己包粽子樂趣更多。煮粽子的時(shí)候,一定要徹底的煮熟,很多人聞到淡淡粽子清香的時(shí)候,食欲馬上就被挑起來,想著趁熱來一個(gè)。其實(shí),粽子并不是煮開了就已經(jīng)煮熟了,而是要在小火慢熬之后才能真正的熟透。沒有煮熟的粽子很難消化,一定要徹底的煮熟才能食用。
2、一次不宜吃太多
粽子美味,總是讓人忍不住吃了又吃,一個(gè)不小心就導(dǎo)致消化不良的問題產(chǎn)生。每天的端午節(jié),總是會(huì)有因?yàn)槌贼兆犹焯喽鴮?dǎo)致消化不良好,甚至是窒息事件的發(fā)生,讓喜慶的日子變成悲劇。尤其是老人和小孩,更要注意控制食用量,本身他們的消化能力就較差,吃得太快太多容易對(duì)健康產(chǎn)生影響。
吃粽子的時(shí)候,最好是搭配茶水,細(xì)嚼慢咽的品嘗粽子,喝茶又注意吞咽和消化。另外每次不宜吃得太多,建議可以吃迷你粽子,或者和家人分著吃。
3、注意保存
自己包的粽子好吃,但是沒有經(jīng)過真空的處理,所以保質(zhì)期很短,尤其是現(xiàn)在天氣已經(jīng)非常炎熱,最好是及時(shí)的吃掉。如果確實(shí)沒有辦法的話,可以放進(jìn)冰箱中保存,但是最好在4天之內(nèi)吃完,再次食用之前一定要徹底的煮熟。如果希望粽子可以儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)的話,可以選擇真空包裝的,保存時(shí)間可以長(zhǎng)達(dá)180天。
4、不吃沒有加熱的粽子
將粽子放進(jìn)冰箱中保存,有人喜歡拿出來之后就直接食用,冰冰的,但是這樣的粽子變得又硬又冷,更加難以消化,尤其是對(duì)于本身就有胃病的人來說簡(jiǎn)直就是雪上加霜。建議取出之后的粽子,解凍之后,充分加熱,變熱之后才能食用。
5、吃粽子不喝冷飲
夏天大家喜歡喝冷飲,但是注意吃粽子的時(shí)候不能喝,喝冷的東西更容易讓糯米凝固,因此會(huì)變得更加難以消化,吃完之后容易有飽脹的不適感。
6、晚上不宜吃粽子
因?yàn)轸兆诱扯雀?不容易消化,又缺乏纖維質(zhì),含有過多的脂肪、鹽、糖,因此建議晚餐最好不吃粽子,消化慢,導(dǎo)致睡覺時(shí)候還在消化中,影響睡眠質(zhì)量。
端午節(jié)吃粽子的養(yǎng)生注意事項(xiàng)
一、粽子在未熟時(shí)不能吃
看著可口的粽子就在眼皮底下，裊裊青煙，粽葉飄香，讓人忍不住想“趁熱吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟，而不熟的粽子不僅味道不佳，且極難消化，對(duì)人的胃產(chǎn)生極大的負(fù)荷作用。
二、吃粽子時(shí)不能太快或太多
每年都有一些因?yàn)槌贼兆犹旎蛱喽l(fā)生消化不良甚至有類似窒息事件，尤其是老人和小孩，由于消化能力較差的原因，極其容易因?yàn)槌缘每旎蛘叨喽股硇氖艿綐O大的傷害，家佳福食品公司提醒您，在吃粽子時(shí)，最好是一旁佐以茶，一邊細(xì)嚼慢咽的品嘗粽子，一邊喝茶，這樣有助于吞咽和消化，而且，每次少吃一點(diǎn)，由于粽子時(shí)的主要原材料是糯米，其極不易消化，建議可以吃迷你粽子。
三、不能吃儲(chǔ)存已久的粽子
自制的粽子未經(jīng)過真空處理，保質(zhì)期是極其短暫的，如是天氣炎熱，最好及時(shí)吃掉，萬一不行才存儲(chǔ)在冰箱中，但最好在4天內(nèi)吃完，且再次吃時(shí)一定要再次煮熟，要不會(huì)硬邦邦的，一點(diǎn)粽子的味道也沒有了。當(dāng)然，若是準(zhǔn)備多存儲(chǔ)些時(shí)日，可以選擇真空包裝的粽子，其的保值期一般是180天。
端午節(jié)特殊人群吃粽子的禁忌
1、心血管病患者患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。
2、胃腸道病患者 ：粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。粽子中的糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長(zhǎng)，吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)?；嘉覆〖笆改c潰瘍病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。
3、糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒，搶救不及時(shí)會(huì)有生命危險(xiǎn)。所以，明祖食品提醒您以上人千萬不可隨性而吃，實(shí)在想吃了，盡量少吃。
端午節(jié)為什么要吃粽子
一、除瘟疫 求吉祥
最初粽子是拿來當(dāng)作祭祀神靈和祖先的祭品的。因?yàn)楣湃苏J(rèn)為五月初五，為惡月惡日，在這一天里，必須要舉行盛大的祭祀活動(dòng)，以及提供供品。祈求來年除瘟疫、與邪祟、吉祥如意。否則災(zāi)禍就會(huì)降臨。
后來隨著時(shí)間的推移和改變，祭祀用的粽子，漸漸出現(xiàn)在大家的桌子上，講究的是福澤恩惠眾人。直到現(xiàn)在中秋節(jié)吃粽子已經(jīng)成為了必不可少的美食。雖然每個(gè)地區(qū)的粽子可能會(huì)不同，但是所賦予的含義是一樣的除邪，保平安。
二、紀(jì)念偉大的愛國(guó)詩(shī)人屈原
春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，楚國(guó)都城被秦軍所迫，看著百姓深受水火之中，自己卻無能為力，愛國(guó)詩(shī)人屈原于五月初五抱石投淚羅江。百姓聞之，爭(zhēng)相劃船，想要將屈原的尸體打撈上來，好好安葬。但是幾日無果，又見魚蝦空游，怕他們咬食屈原的身體。就向江中投下糯米團(tuán)、希望魚蝦吃了糯米團(tuán)，不再去啃食屈原的尸體。
后來，隨著時(shí)間的推移。端午節(jié)食粽、紀(jì)念屈原就成為了一種習(xí)俗。屈原的故事活躍在每一個(gè)中秋節(jié)。實(shí)質(zhì)上，這也是為了紀(jì)念屈原的愛國(guó)精神。
三、光宗耀祖
端午節(jié)吃粽子是每個(gè)地方的習(xí)俗，各種各樣的粽子讓人眼花繚亂。比如五花肉粽、黃米蜜棗粽、紅糖豆沙粽、經(jīng)典鮮肉棕、栗子鮮肉粽、細(xì)沙棗泥粽等等。而且因?yàn)椤棒铡焙汀白凇币艚?，吃粽子又被賦予了人丁興旺，光宗耀祖的美好寓意。粽子種類多樣，賦予了人丁興旺。
所以到了后來端午節(jié)吃粽子，不僅僅是因?yàn)轸兆拥拿牢?，款式多樣，也是因?yàn)轸兆訄D個(gè)好彩頭多子多福。
端午節(jié)粽子的種類有哪些
北京派
北方粽子的代表品種，北京粽子個(gè)頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場(chǎng)上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽。在農(nóng)村中，仍然習(xí)慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風(fēng)味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。
廣東派
南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個(gè)頭較小，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子。冬葉包裹著糯米、綠豆、咸蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子，是傳統(tǒng)裹蒸粽做法，豐富的材料充盈了口感的滿足。
四川派
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作講究，工藝復(fù)雜，其口味當(dāng)然獨(dú)特，故成為四川千古流傳的名點(diǎn)小吃之一。其制法是先把糯米、紅豆浸泡 5 至 6 小時(shí)，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約 60 克一個(gè)的四角粽。煮熟后食之，香辣適口，風(fēng)味獨(dú)特。
蘇州派
蘇州粽子是呈長(zhǎng)而細(xì)的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、制作精細(xì)等特色。如豬油夾沙粽子，選用上等紅小豆，煮熟后去皮濾沙，再加入成倍的砂糖和適量的油脂制成餡，裹扎時(shí)餡里還夾有一塊肥肉，煮熟后晶亮甜美，油潤(rùn)清香。
嘉興派
浙江嘉興粽子歷史悠久聞名華夏，嘉興粽子為長(zhǎng)方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。嘉興粽子當(dāng)推 " 五芳齋 " 為最，素有 " 江南粽子大王 " 之稱。它的粽子從選料、制作到烹煮都有獨(dú)到之處。米要上等白糯米，肉從豬后腿精選，粽子煮熟后，肥肉的油滲入米內(nèi)，入口鮮美，肥而不膩。許多海內(nèi)外朋友皆因品嘗過嘉興粽子后，方知浙江嘉興的地名。
海南派
海南粽子與北方的粽子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有咸蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱粽剝開，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開。
山東派
在諸多品種的粽子里，輩份最大，資格最老的，當(dāng)首推山東黃米粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，制品風(fēng)味獨(dú)特，食用時(shí)，可根據(jù)食客習(xí)慣，佐以白糖，增加甜味。