2023廣東端午節(jié)怎么樣包粽子
2023廣東端午節(jié)怎么樣包粽子-怎么樣包粽子
2023廣東端午節(jié)怎么樣包粽子推薦給大家采納。而端午節(jié)是流行于中國以及漢字文化圈諸國的傳統(tǒng)文化節(jié)日，端午文化在世界上影響廣泛，世界上一些國家和地區(qū)也有慶賀端午的活動，下面是小編進行整理的2023廣東端午節(jié)怎么樣包粽子，歡迎查閱。
2023廣東端午節(jié)怎么樣包粽子
一、紅豆味粽子的做法
1.將糯米淘洗干凈，放入清水里浸泡至能捏碎，備用。
2.將紅豆洗凈，泡1.5小時后再和糯米放在一起拌勻，備用。 3.將粽葉300克洗凈，放入鍋內(nèi)煮約半小時取出，用涼開水浸泡，備用。
4.取泡好洗凈的粽葉三四片擺齊，卷成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩扎緊。
5.將包好的粽子碼放在鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時后，改用小火燜約3小時，即可食用。
二、香糯肉味粽子的做法
材料：粽葉五花肉糯米
輔料：醬油 食鹽 做法：
烹飪方法：
1.提前將粽子葉擦洗干凈，剪去根部后放入水中，煮軟備用。2.五花肉切長條，加醬油食鹽腌制一晚。
3.糯米洗凈后拌入鹽和醬油，瀝干水分。
4.粽葉折成一個小碗狀，先加入少許糯米，放一塊五花肉，包好再用棉線扎緊。
5.鍋中用粽葉墊底，放入肉粽，火煮開后轉(zhuǎn)小火煮3-4個小時。
三、甜茶味粽子的做法
原料：糯米，甜茶，蜜棗等粽餡。
烹飪方法：
1.將甜茶入鐵鍋煎熬取汁。將糯米淘洗干凈，瀝水，泡入甜茶汁備用。
2.粽子包好后和甜茶同時入鍋，以水蓋過粽子為宜，用中火煮2小時，熟透了便可食用。
口感：此粽子其色、香、味、美俱全，色澤金黃油亮、入口潤滑細嫩、柔軟粘稠、齒頰留香、回味甘甜、營養(yǎng)豐富。
四、蜜棗味粽子的做法
類別：甜品/點心 自汗盜汗食譜 補虛養(yǎng)身食譜 夜尿多食譜
工藝：煮 口味：清香味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：此粽子口感舒適，營養(yǎng)豐富。
主料：糯米1000克
原料：葡萄干50克 蜜棗100克
烹飪方法：
1. 將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。
2.將糯米淘洗干凈，瀝水，備用。
3.將蜜棗裝入碗內(nèi)，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄干洗凈，瀝水。
4.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子扎緊。5.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3小時，即可食用。
廣東端午節(jié)主要風(fēng)俗有哪些
廣東——扒龍船、食粽、插艾草、龍點睛、拜神祭祖
廣東過端午節(jié)歷史悠久，端午節(jié)在廣東自古就是熱鬧隆重、喜慶的節(jié)日。廣東端午節(jié)習(xí)俗甚多，主要有扒龍船、食粽、插艾草、龍點睛、拜神祭祖、祈福消災(zāi)、打午時水、插艾草、睇龍船、龍船飯、聚午宴、放紙鳶、洗草藥水、浸龍舟水等等。廣東人過端午節(jié)很有節(jié)味，節(jié)俗內(nèi)容豐富。南方江河水網(wǎng)縱橫，水上競技活動歷史悠久。
廣東端午節(jié)用什么包粽子
芭蕉葉
在廣東地區(qū)，因為這里是植物分布非常的多，當(dāng)?shù)赜脕戆兆拥牟牧弦彩俏寤ò碎T，可以說廣東地區(qū)是包粽子材料最豐富的一個省份了。我早些年在廣東打工多年，不光是看到了各種形狀的粽子，而且還吃到了多種樹葉包的粽子，其中最常見的還是芭蕉葉。
粽葉，并不是單獨指一種樹葉，能用來包粽子的樹葉，都是粽葉，而它的取材也是很隨意的，一般是生活中較常見的樹葉。而在廣州地區(qū)芭蕉樹特別多，房前屋后就有，馬路邊上也有，所以在當(dāng)?shù)匾话愣际怯冒沤度~包粽子，也有人用荷葉、玉米葉子等。
箬竹葉
在我的家鄉(xiāng)這邊，一直都是用箬竹葉來包粽子。這是一種長得很低矮的植物，但是葉子卻非常的寬大，相比于竹葉要大數(shù)倍。箬竹葉子具有很好的柔軟性，并且還又寬又長，一個粽子用到兩片箬竹葉剛剛好。
用箬竹葉包的粽子，美觀好看不說，而煮熟了以后還有很濃烈的清香味。在早些年一到端午節(jié)的時候，箬竹葉就很搶手。雖然最近十幾年很多人種植箬竹了，它的葉子也值錢，還有很多出口到國外。
粽巴葉
估計不少北方人沒有聽說過，這是在云南、貴州等地區(qū)一種很常見的植物，它是百合科多年生的草本植物，長得很像是縮小版本的芭蕉葉。
因為在云南地區(qū)，這種植物分布很多，是一種十分常見的植物，而在端午節(jié)前后的雨水多、光照足，它的生長也很快，所以也常被采摘來包粽子。和箬竹葉一樣，粽巴葉的柔韌性很高，并且富有清香味。
蘆葦葉
這可是廣大的北方地區(qū)最知名的一種粽葉了，在北方地區(qū)的蘆葦分布很廣，而它在農(nóng)村的用處也很廣，既能用來編制草席，又能造紙。而葉子在端午節(jié)前，也會發(fā)揮大用途，那就是包粽子。
相比于南方的芭蕉葉、箬竹葉，蘆葦葉就要窄很多，但是它卻有一個優(yōu)勢，那就是寬度不夠長度來湊。也是因為這個原因，蘆葦葉寶的粽子個頭偏小一點，并且吃的時候較麻煩，要一遍一遍解開它。尤其是很考驗技術(shù)，不然包的粽子難看不說，而且還容易漏料。估計也是這個原因，北方的粽子口味比較單一，不如南方的豐富。
荷葉
在江浙一帶因為水資源太豐富了，而荷葉就是最常見的一種水生植物了，所以在當(dāng)?shù)匾矔腥擞盟鼇戆兆印?/p>
不過荷葉雖然塊頭大，但是它的韌性不太好，用它包粽子，很考驗技術(shù)，同時需要輕拿輕放，因為一不小心就會被手指給捅破了。
但是荷葉包的粽子，香味也很濃郁。特別是它的葉子很大，可以放很多的餡料。另外荷葉不光是可以包粽子，還常被用來包烤雞、烤鴨等。
竹筍殼
這也是一種很常見的粽葉，在很多地區(qū)竹筍的外殼都是被當(dāng)垃圾扔掉了，可是在南方部分地區(qū)，像廣西就會用它來包粽子。竹筍殼經(jīng)過曬干以后，韌性很好，用它包的粽子個頭很大，有些人一次性未必吃得完，而且它還有很濃烈的竹香味。
但是竹筍殼包粽子，形狀一般是四四方方的，并且還需要用到很多的繩索來捆綁。估計這樣的粽子，很多的北方人都沒有吃過。
端午節(jié)廣東省的主要風(fēng)俗推薦
1、廣州端午節(jié)的習(xí)俗有新抱手藝、貼“午時符”、扒龍船、送災(zāi)難、洗龍舟水。
2、廣州人對端午節(jié)很重視，舊俗在農(nóng)歷五月初二至初四便有送節(jié)之舉。年輕“新抱”(媳婦)們，用“全盒”六個或四個，盛以粽子、豬肉、生雞、雞蛋、水果、酒等回娘家向長輩賀節(jié)。
3、姑娘和兒童們掛香包，掛包以五色絲線編織，香包中裝有檀香、八角、花椒、琉璜等，一般均為新媳婦所送，一方面體現(xiàn)新媳婦的賢良，一方面體現(xiàn)新媳婦的手藝，俗稱“新抱手藝”。
4、廣州有些區(qū)縣端午節(jié)正午以燒符水洗手眼后，潑灑于道，稱為“送災(zāi)難”;有些則人家各從其鄰近廟宇鼓吹迎導(dǎo)神像出巡，并以法水、貼符驅(qū)逐邪凡魅;有些則兒童放風(fēng)箏，稱為“放殃”，不一而足。
端午節(jié)是怎么來的？
端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、龍舟節(jié)、重午節(jié)、天中節(jié)等，日期在每年農(nóng)歷五月初五，是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節(jié)。端午節(jié)源于自然天象崇拜，由上古時代祭龍演變而來。
仲夏端午，蒼龍七宿飛升于正南中央，處在全年最“中正”之位，正如《易經(jīng)·乾卦》第五爻：“飛龍在天”。端午是“飛龍在天”吉祥日，龍及龍舟文化始終貫穿在端午節(jié)的傳承歷史中。
端午節(jié)是流行于中國以及漢字文化圈諸國的傳統(tǒng)文化節(jié)日，傳說戰(zhàn)國時期的楚國詩人屈原在五月初五跳汨羅江自盡，后人亦將端午節(jié)作為紀念屈原的節(jié)日;也有紀念伍子胥、曹娥及介子推等說法。