牛奶過期一個(gè)月還能喝嗎

牛奶過期一個(gè)月還能喝嗎?牛奶過期一個(gè)月一般不能喝。牛奶中含有人體所需的鈣、蛋白質(zhì)等，適當(dāng)?shù)暮纫恍┡Ｄ炭梢匝a(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)成分。牛奶過期后其中的營養(yǎng)成分會(huì)大量流失，牛奶中的防腐劑也開始失效，會(huì)滋生大量的細(xì)菌以及霉菌。

牛奶過期一個(gè)月還能喝嗎

牛奶過期一個(gè)月之后是不建議服用的。

牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，因此，不管是老人、小孩，或者是育齡期婦女等人群飲用，都可以達(dá)到補(bǔ)鈣、補(bǔ)充營養(yǎng)、補(bǔ)充蛋白質(zhì)、防止骨質(zhì)疏松等功效。對(duì)于小孩子來說，還有助于生長，防止生長中缺鈣、患佝僂病。

但如果牛奶已經(jīng)過期了，并且已經(jīng)過期一個(gè)月了，那么這個(gè)時(shí)候，牛奶添加中的防腐劑開始失效，微生物大量繁殖。如果患者飲用，就有可能導(dǎo)致食品安全隱患出現(xiàn)，引發(fā)一系列胃腸道不適癥狀，比如腹瀉、腹痛等。因此，為了避免這種情況出現(xiàn)，建議患者不要飲用過期的牛奶，無論患者能否從外觀上看到牛奶存在異常，都不建議飲用。

除了牛奶，任何食物在過期之后都是不建議食用的，過期的食品要么出現(xiàn)營養(yǎng)流失，要么易導(dǎo)致食品中毒、細(xì)菌感染。

牛奶的作用和功效

牛奶是一種常見的乳制品，具有多種營養(yǎng)成分，有助于促進(jìn)身體健康。

1. 提供蛋白質(zhì)：牛奶中含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，有助于維持肌肉和組織的健康。

2. 補(bǔ)充鈣質(zhì)：牛奶是鈣質(zhì)的良好來源，有助于維持骨骼健康。

3. 提供維生素D：牛奶中富含維生素D，有助于促進(jìn)鈣質(zhì)吸收和骨骼生長。

4. 補(bǔ)充維生素B12：牛奶中含有豐富的維生素B12，對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)和紅細(xì)胞的健康具有重要作用。

5. 保持水分平衡：牛奶中含有水分和電解質(zhì)，有助于維持身體水分平衡。

需要注意的是，某些人可能對(duì)牛奶中的乳糖過敏或不耐受，應(yīng)避免食用。此外，過量飲用牛奶可能會(huì)導(dǎo)致消化不良和其他健康問題，應(yīng)適量食用。

牛奶屬于熱性還是涼性的

牛奶既不屬于熱性，也不屬于涼性的，是屬于中性食物。

牛奶當(dāng)中的營養(yǎng)成分是比較高的，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素、微量元素等等，適量的喝一些牛奶，能夠補(bǔ)充證據(jù)所需要營養(yǎng)成分，有利于身體健康，也可以提高自身免疫力。但是牛奶是屬于中性食物，不建議一次性喝的太多，如果腸胃功能不是特別的好，一次性喝得太多就有可能會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹部有不適癥狀。

平時(shí)要做到營養(yǎng)均衡全面也可以多吃一些富含維生素水果和蔬菜，有利于身體健康。

牛奶保存方法有哪些

(1)鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。

(2)不要讓牛奶被陽光暴曬或燈光直射，日光，燈光均會(huì)破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時(shí)也會(huì)使其喪失芳香。

(3)牛奶倒進(jìn)杯子里，茶壺等容器，如沒有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

(4)牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。

(5)過冷對(duì)牛奶亦有不良影響，當(dāng)牛奶冷凍成冰時(shí)，其品質(zhì)會(huì)受損害，因此 ，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

(6)牛奶取回后，如果不立即飲用，可放入冰箱中，存放前應(yīng)將袋子外表清洗擦干，防止表面灰塵污染其他食物，并且不要開口，以防牛奶吸附異味。

(7)牛奶保存的最佳溫度為2—8度。

牛奶有沉淀還能喝嗎

牛奶出現(xiàn)沉淀是否能喝需要分情況而定，如果是因?yàn)榈蜏乩鋬龆霈F(xiàn)的沉淀，并沒有發(fā)生變質(zhì)，通常放置一段時(shí)間，恢復(fù)常溫后就可以喝。如果是常溫狀態(tài)下，或經(jīng)高溫加熱后，發(fā)現(xiàn)牛奶內(nèi)出現(xiàn)豆腐渣樣沉淀物，提示可能已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，或營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)大量流失，則不能再喝。

常溫狀態(tài)下，出現(xiàn)豆腐渣樣沉淀或濃稠不易流動(dòng)樣的異常狀態(tài)時(shí)，一般提示牛奶已經(jīng)變質(zhì)，發(fā)生了霉變并滋生了變形桿菌、沙門氏菌、黃曲霉菌等有害物質(zhì)。仔細(xì)觀察可能發(fā)現(xiàn)牛奶顏色和味道也發(fā)生了改變，如果喝了變質(zhì)的牛奶可導(dǎo)致人體出現(xiàn)不適，更易引發(fā)腹痛、腹瀉、嘔吐、惡心，甚至脫水等癥狀。嚴(yán)重者可出現(xiàn)丘疹、頭暈、嗜睡、呼吸困難、休克的癥狀，治療不及時(shí)可威脅生命。

生活中無法檢測(cè)出其中所含有害細(xì)菌的濃度，也無法明確對(duì)人體造成的影響有多大，因此，為保證健康，不建議因舍不得丟棄而喝變質(zhì)牛奶。

此外，高溫加熱后出現(xiàn)沉淀時(shí)，也不建議喝，高溫情況下水分蒸發(fā)，導(dǎo)致脂肪和蛋白質(zhì)變質(zhì)并發(fā)生沉淀，營養(yǎng)大量流失。因此，一般建議低溫小火加熱牛奶，以防止其中成分發(fā)生改變，破壞營養(yǎng)物質(zhì)。