新手如何學(xué)好做飯
相信大家都有這樣的煩惱,想做得一手好菜,不僅能撩妹(帥哥),還能為自己謀得一技之長,關(guān)鍵時(shí)刻還能為自己做一頓美食飽餐一頓,但是又苦于沒有做菜技巧和知識,不用擔(dān)心,下面為大家精心整理了一些關(guān)于新手如何學(xué)做飯,希望對你有所幫助,歡迎查閱。
新手如何學(xué)做飯
1.第一步克服自己的恐懼心理,很多人之所以做不好菜,基本都是一個(gè)原因,那就是怕被油濺到,但是凡事都有個(gè)開始,就像你剛學(xué)單車的時(shí)候一樣,你要是怕摔,那你永遠(yuǎn)不可能學(xué)會騎單車,做菜也是一樣,所以只有先克服自己的恐懼心理,才能做好菜。
2.掌握技巧,做菜的過程中不被油濺到基本是不可能的,除非你做湯,否則總有一定的幾率被濺到,而我們要做的,就是利用一定的技巧降低被濺到的可能性,怎么做呢,你可以在油鍋燒得正熱的時(shí)候盡量去顛鍋,還有用鍋鏟來回不斷翻炒,這樣油就噴不上來了。
3.最后是做菜方法,首先調(diào)料得備齊,因?yàn)橐坏胶玫牟穗x不開好的調(diào)料,然后再是怎么去做一道菜,這里我推薦可以去做飯網(wǎng),里面有各種各樣的菜譜,你想做什么菜按照步驟來就行了,好了,我能幫你的就這么多了,祝愿你能成為星級大廚。
學(xué)做飯的方法
1、對于初學(xué)者來說,先說說如何把米飯煮好。先把大米洗凈,之后加水,加水對初學(xué)者來說有點(diǎn)難度,但是接下來介紹的這個(gè)方法簡直是福利,你只需把水加到把一只手平平放入電飯煲中水掩蓋到手背的位置,這樣煮出來的米飯絕對軟度剛剛好。
2、接下來說說炒菜,這估計(jì)對初學(xué)者來說簡直頭大。其實(shí)在有個(gè)電磁爐,把溫度控制在1000W,這個(gè)溫度不大不小,炒菜不容易糊。假如做炒青菜,事先把菜洗凈,再準(zhǔn)備幾瓣蒜,增味,大概炒5分鐘即可出鍋。
3、還有一個(gè)炒菜的必備技能就是在炒菜過程中加入黃豆醬或者老干媽,簡直是錦上添花,味道頂呱呱!
4、再上升一點(diǎn)點(diǎn)級別——燜飯。燜飯既簡單又方便還好吃!例如做排骨燜飯,將買來切好的排骨洗凈,加入料酒、醬油、老抽、蒜、十三香腌制30分鐘左右,之后放入炒鍋翻炒5分鐘左右,之后將大米洗凈放入電飯煲中,連同炒好的排骨一起倒入,攪拌,加水至剛好沒過排骨即可,接下來的時(shí)間交給電飯煲就可以啦。
學(xué)做飯的好處
第一、有自理能力。不要離開爸媽就只能叫快餐或者吃泡面,自己動(dòng)手做一份喜歡的飯菜,保護(hù)自己的胃,畢竟自己做的飯菜,遠(yuǎn)比外面買的要干凈、衛(wèi)生和實(shí)惠。
第二、不要小瞧做飯,這是一門大學(xué)問,比如炒肉放點(diǎn)白糖為什么會更香?為什么煎雞蛋只煎七分熟?為什么面里面加酵母粉就可以變得又松又軟?學(xué)會做飯?zhí)幪幎际菍W(xué)問,就像學(xué)習(xí)生物和化學(xué)都一樣有用。
第三、人多吃飯的時(shí)候,如何合理安排做菜的各道工序,可以在最短的時(shí)間內(nèi)做出一頓美味大餐。這就涉及到統(tǒng)籌學(xué),有些人每天早上做飯、健身、洗衣服全部在一個(gè)半小時(shí)內(nèi)可以完成,但有些人就可能需要三到四個(gè)小時(shí)。因此,緊張有序的安排手上的工作,穩(wěn)而不亂,這是非常重要的。
第四、給自己最愛的家人或者朋友,做一頓美味可口的飯菜,會讓你的幸福感倍增,當(dāng)然,為父母分擔(dān)家務(wù)也是做兒女的本分,不論男女,理應(yīng)如此,所以前提還是自己要會做飯。
第五、如果像廚師一樣有過人之處,可以學(xué)會食物雕刻或者食物擺盤,提高自己的藝術(shù)品味,這樣不僅可以滿足口腹,而且可以追求精神的富足。
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