家庭做西餐有哪些簡(jiǎn)單的方法和技巧

　　幾乎每個(gè)人都一個(gè)烹飪夢(mèng)，很多人都想要學(xué)做飯。但做飯并不是一件簡(jiǎn)單容易的事情，如果沒(méi)有處理好，很容易就會(huì)弄出黑暗料理。實(shí)際上，只要掌握做飯的一些小技巧，很容易就能學(xué)會(huì)做飯。這里給大家分享一些學(xué)做飯的方法，希望對(duì)大家有所幫助。

　　教你如何做西餐

　　一、黑椒牛排

　?、贉?zhǔn)備食材，牛排兩面都用肉錘輕輕的將肉敲打按摩一下

　?、谕炼谷テで谐蓷l，然后將土豆條在清水里沖洗一下

　?、坌』鹇ǎ炼箺l在油鍋里會(huì)翻滾著小泡泡

　?、苷ㄖ仆炼箺l金黃即可撈出瀝油

　　⑤削一整條西紅柿皮，小心從柿皮的一端卷起，使之成為一團(tuán)，輕輕的用牙簽將花串起來(lái)，使之不容易變形，即可移動(dòng)

　?、藜逡粋€(gè)荷包蛋待用

　　⑦牛排鍋燒熱，放入黃油，黃油全部融化有香味時(shí)放入牛排，不要移動(dòng)

　?、嗳錾虾｛}+現(xiàn)磨黑胡椒進(jìn)行提味，根據(jù)牛排不同的厚度，來(lái)決定每面需要煎多久。我這個(gè)每面煎了2分鐘

　?、岚鸭搴玫呐Ｅ乓苿?dòng)到盤(pán)子里，擦一些黃瓜絲放在旁邊，擺上之前做好的西紅柿花當(dāng)做裝飾

　?、鈹[上荷包蛋和胡蘿卜片黃瓜片當(dāng)做裝飾

　　最后放上炸好的土豆條，給牛排澆上黑椒汁就大功告成了

　　二、牛排色拉

　　1、苦菊去根，用鹽水清洗干凈待用

　　2、圣女果去蒂對(duì)半切開(kāi)

　　3、平底煎鍋中放入10g黃油融化

　　4、放進(jìn)牛排兩面煎，煎制到自己喜歡的口感，我喜歡8分的

　　5、準(zhǔn)備牛排盤(pán)飾，把苦菊、圣女果和堅(jiān)果放入盤(pán)里

　　6、放上煎好的牛排

　　7、鍋內(nèi)放少許黃油，加入切丁的洋蔥。炒出香味，加入黑椒醬汁，少許水。熬成醬

　　8、 最后淋上醬汁即可

　　三、意面牛排

　　1、平底煎鍋中放入10g黃油融化，放進(jìn)牛排兩面煎

　　2、煎制到自己喜歡的口感，我喜歡8分的

　　3、鍋內(nèi)放少許黃油，加入切丁的洋蔥。炒出香味，加入黑椒醬汁，少許水。熬成醬

　　4、煮斜管面。水開(kāi)后給點(diǎn)鹽和油，一是讓面進(jìn)味，二是防止面粘連。由于面不容易斷生，我住了8分鐘才徹底煮熟。

　　5、把意面和牛排擺盤(pán)，淋上醬汁

　　6、加點(diǎn)苦菊、小番茄之類(lèi)的，就完成了

　　家庭西餐怎么做

　　1、食材展示：牛排150g、黑胡椒5g、黃油5g。

　　2、拍打牛排：將牛排解凍，用刀背拍打，使其松軟。

　　3、煎牛排：鍋中加黃油，小火燒熱，放入牛排，煎至兩面沒(méi)有血色，盛出。

　　4、調(diào)味：將牛排撒上黑胡椒即可。

　　西餐烹飪技巧

　　1、西餐中會(huì)使用到很多香料，比如九塔香，迷迪香，香茅等等，這些香料買(mǎi)回來(lái)，我們應(yīng)該把它密封儲(chǔ)存在陰涼，通風(fēng)的地方，不要放到溫度高的地方否則會(huì)讓香氣散失。

　　2、再切碎香料的時(shí)候，我們可以加少許的鹽，這樣可以防止，香料到處亂飛亂濺

　　3、在做蔬菜沙拉的時(shí)候，為了保持爽脆的口感，我們可以把蔬菜，先用鹽漬一下然后隔冰塊冰鎮(zhèn)。然后再用沙拉醬攪拌，就會(huì)變得鮮脆無(wú)比。

　　4、炒雞蛋是為了讓雞蛋更加鮮嫩，再把雞蛋打碎以后通常會(huì)加少許的生粉和水，攪拌均勻，再入鍋這樣的雞蛋會(huì)變得非常的鮮嫩。

　　5、為了讓煎出的荷包蛋形狀更好看，我們可以在荷包蛋周?chē)?，撒少許的水，這樣煎出的荷包蛋，形狀更加漂亮，口感也很嫩。

　　6、煎牛排更嫩的方法，在煎牛排之前，我們可以用小錘子敲打牛排，破壞里面的肌束，以軟化肉質(zhì)，然后用廚房餐巾紙擦干牛排上的水分，再入鍋進(jìn)行煎炸，這樣處理的牛排會(huì)比較鮮嫩。

　　7、煮咖啡時(shí)加少許的海鹽和肉桂，味道會(huì)更好哦。

　　8、所有蔬菜在烹飪之前先焯一下水，這樣既能保持它的色澤，又能夠防止?fàn)I養(yǎng)流失。