英式下午茶要注意的禮儀

　　近代的下午茶發(fā)展自英國維多利亞時代的英式下午茶(afternoon tea)，一邊吃著西式糕點一邊喝茶。下午茶被越來越多的接受并喜愛，那么你們知道英式下午茶的要注意什么禮儀嗎?下面是學習啦為大家準備的英式下午茶要注意的禮儀，希望可以幫助大家!

　　英式下午茶要注意的禮儀

　　標準的時間：

　　英式下午茶最正統(tǒng)的時間是下午四點左右，太早會讓人以為你午餐沒吃飽，太晚又被人們認為你是餓壞了。

　　講究的穿著：

　　維多利亞時代，下午茶會時，男士需要穿燕尾服，女士則身著長袍。現(xiàn)在英國的正式下午茶仍要求男性穿燕尾服、帶高帽、手持雨傘;女性著日間禮服戴頭飾或帽子。

　　女主人一二：

　　在英式下午茶社交中，女主人扮演者重要角色。一般來說，一場下午茶可以有仆人協(xié)助，但一定要由女主人親自主持并為客人服務，以示對客人的尊重。這也是展示一家女主人風范和品位的最佳時機。

　　嚴肅的邀請：

　　一場正式的下午茶需要提前一個月開始準備，邀請函需要提前寫好并加蓋家族徽章后寄出，客人需要在收到邀請函40小時內(nèi)予以答復。

　　關于分量：

　　英式下午茶的餐點和茶水的分量都要準備比參加人數(shù)多一份的量，比如兩個人的下午茶就準備三個人的量，四個人的下午茶就準備五個人的量。

　　茶具的配置：

　　下午茶所需的茶杯、糖罐和奶缸都要在客人到來前全部準備就緒，而茶壺則要客人就坐之后才能拿上桌。正統(tǒng)的英國茶杯為上寬下窄型，擺放時將杯耳朝右，并附上茶匙。茶匙必須放在杯耳下方成45度角的位置，茶匙把手朝向身體。當然，茶葉過濾器也是必不可少的工具，使用過濾器也成為了最能體現(xiàn)英式下午茶優(yōu)雅姿態(tài)的動作。至于用來放置茶具而鋪著蕾絲茶巾的木盤，則是女主人為下午茶注入華麗氣氛的小心思。

　　奶和茶的順序：

　　英式下午茶到底應該先加奶還是先加茶?在現(xiàn)代已經(jīng)沒有特定的要求，但回溯到古代就各有其說了。有的堅持認為應該先加奶后加茶，而另有人認為應該先品味茶香后再根據(jù)個人口感添加奶和糖。但是在法國早期飲茶時，人們會先加入牛奶以保護優(yōu)質(zhì)瓷器因茶熱而破裂。

　　手指的姿態(tài)：

　　品嘗正統(tǒng)英式下午茶可以優(yōu)雅，但千萬不要賣弄風情，比如不要在舉杯時翹起小拇指。

　　餐巾事宜：

　　餐巾必須在自己的大腿上折成相對的三角形，并只能用小三角的位置擦拭嘴角。

　　英式紅茶黃金沖泡法則：

　　溫壺、溫杯：在沖泡茶葉之前要先用溫熱的水將茶壺與茶杯浸泡過，以免沸水接觸到冷瓷器影像茶的口感。

　　必須用100攝氏度的新鮮沸水沖泡：這一點和中國茶講究85攝氏度左右熱水沖泡的規(guī)矩不同，英式紅茶需要沸水沖開，而且水一定要新鮮，一切過夜水、重開水都不適宜。

　　適時適量：幾乎所有的英國紅茶都經(jīng)過了切割，所以各種紅茶的濃度也不盡相同。一般來講，茶葉切割的越大、烘焙程度越淺，茶的濃度就越小;反之，茶葉切割越細，烘焙程度越深，茶的濃度就越大。所以，對英式紅茶來說，茶的濃度越小沖泡時間越長，茶的濃度越大沖泡時間越短。大吉嶺茶和祁門紅茶、正山小種等就以沖泡2分30秒為宜;錫蘭茶和阿薩姆紅茶就以沖泡2分鐘為宜。至于拼配紅茶一般的沖泡時間就取構成它幾種茶葉的沖泡時間的中間值，而風味紅茶一般情況下應沖泡3分30秒。

　　維多利亞午后的秘密

　　在維多利亞時代，上流社會盛行著這樣一種社交活動-讓人愛不釋手的下午茶。

　　每年5月，英國女王都要舉辦白金漢宮花園派對，送上一席傳統(tǒng)的“下午茶”。一次要吃喝2.7萬杯茶、2萬個三明臺和2萬片蛋糕，服務人員大約有400人。

　　今天仍用傳統(tǒng)下午茶待客的有英國女王、英國貴族和大型酒店。歐洲的基本原則是女主人倒茶，絕不讓仆人倒茶，因為茶和葡萄酒一樣，都被認為是一種重要的東西。

　　也許我們沒有辦法坐在倫敦泰晤士河畔邊享用美好的下午茶，但是這樣一個歷史悠久的、具有美麗色彩的活動不再是貴族們的專利。來和Jackie老師一起學習下午茶禮儀吧!一邊體驗著濃濃茶香情，一邊品味和解讀英國茶禮儀文化。