酒店各種禮儀常識(shí)

　　即將要去酒店工作了，那么要去之前自己就要學(xué)習(xí)酒店的各種禮儀常識(shí)，為自己做準(zhǔn)備。下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的酒店各種禮儀常識(shí)，希望可以幫助大家!

　　酒店各種禮儀常識(shí)

　　一、酒店禮儀的基本原則

　　1、尊重的原則是指施禮時(shí)體現(xiàn)出對(duì)他人真誠(chéng)的尊重

　　2、平等的原則是指在交往中以禮待人，有來有往既不能盛氣凌人也不能卑躬屈膝。

　　3、自律的原則將自己的行為納入規(guī)矩，時(shí)時(shí)用道德信念和行為修養(yǎng)準(zhǔn)則支配自己的言行而無需別人的提示或監(jiān)督

　　4、寬容的原則是指寬以待人不過分計(jì)較個(gè)人的過失

　　二、酒店禮貌的概念

　　禮貌是指人與人之間和諧相處的意念和行為，是語言行動(dòng)謙虛恭敬的表現(xiàn)，是人們從言談舉止中體現(xiàn)出來對(duì)別人的尊重。在服務(wù)中表現(xiàn)為：“以禮相待、微笑服務(wù)”。

　　1、禮貌用語十一字：“您、您好、請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起、再見”。

　　禮貌用語根據(jù)它的用途不同還可以分為

　　A、稱呼語 B、歡送語 C、問候語 D、祝賀語 E、道別語。

　　F、致歉語 G、征詢語 H、相請(qǐng)語 I、 應(yīng)答語 J、道謝語。

　　2、禮貌用語的要求

　　A、說話要用尊稱，聲調(diào)要平穩(wěn)、和藹。

　　B、說話要文雅、簡(jiǎn)練、明確、不含糊、不羅嗦。

　　C、說話要委婉、熱情、不要生硬、冰冷。

　　D、善于傾聽客人的講話，不要打斷客人說話，不能自夸或發(fā)牢騷，更不能與客人爭(zhēng)論。

　　E、講究語言藝術(shù)，力求語意完整、合乎語法。

　　3、杜絕的四種語言。

　　A、輕視語 B、煩躁語 C、否定語 D、斗氣語。

　　三、酒店禮節(jié)的概念

　　禮節(jié)是指向他人表示敬意，祝頌之類的各種習(xí)慣和儀式，如鞠躬、行禮、迎送客等。禮節(jié)也可以說成是禮貌的另一種表現(xiàn)形式和延伸

　　在日常生活中，當(dāng)我們?cè)诓煌臅r(shí)間、地點(diǎn)，與不同的人交往的時(shí)候會(huì)運(yùn)用不同的社交禮節(jié)來進(jìn)行交流，以下就是一些常用的社交禮節(jié)。

　　1、問候禮節(jié) 2、稱呼禮節(jié) 3、迎送禮節(jié) 4、操作禮節(jié) 5、儀表禮節(jié) 6、宴會(huì)禮節(jié)。

　　五先：

　　A、先女賓后男賓 B、先客人后主人 C、先領(lǐng)導(dǎo)后一般。

　　D、先長(zhǎng)輩后晚輩 E、先小孩后大人。

　　五聲：

　　A、見面有迎聲 B、詢問有答聲 C、幫忙有謝聲。

　　D、打擾有歉聲 E、離別有送聲。

　　四、酒店服務(wù)工作中的禮貌要求

　　1、要求主動(dòng)、熱情、謙虛、耐心、誠(chéng)懇、文明周到、和藹。

　　2、準(zhǔn)確通俗、簡(jiǎn)練、純潔、熱情。

　　3、作為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員，在任何時(shí)候都必須設(shè)身處地為顧客著想，排憂解難，要勤為主，話當(dāng)心，眼觀六路，耳聽八方。

　　四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。

　　眼勤：根據(jù)客人來來往往，進(jìn)餐程度，舉止行動(dòng)，準(zhǔn)確判斷顧客的要求，及時(shí)、主動(dòng)給予滿足。

　　嘴勤：做到有問必答，有呼必應(yīng)。人未到聲先到，主動(dòng)介紹和詢問有關(guān)情況，及時(shí)應(yīng)答。

　　手勤、腿勤：經(jīng)常在本人負(fù)責(zé)的桌子或區(qū)域周圍周到查看，及時(shí)端、擦、收、送。

　　五、酒店服務(wù)工作的禮貌知識(shí)

　　1、接待禮貌。

　　A、客人進(jìn)餐廳主動(dòng)拉門迎接。請(qǐng)客人先進(jìn)，然后拉椅讓座，以示歡迎。

　　B、要讓老弱或帶小孩的客人先坐，以示尊敬。

　　C、客多坐少，先讓客人在休息處休息并征求進(jìn)餐意見，及時(shí)安排入座。

　　D、服務(wù)員不先伸手與客人握手，特別是女客人。

　　E、客人入座后在介紹菜點(diǎn)時(shí)，姿態(tài)端正、自然大方、面帶微笑，不倚桌椅、伏桌、更不能騷頭摸耳、伸懶腰、打哈欠、剔牙等。

　　F、客人走時(shí)要拉門讓路，表示歡迎。

　　2、動(dòng)作禮貌。

　　A、走路、站立姿態(tài)端正，不碰撞人。與客同行時(shí)，讓客人先行。與客人相對(duì)前行時(shí)，主動(dòng)停步讓路。站立不倚靠墻壁，不搖頭晃腦，不指手畫腳。

　　B、走路時(shí)腿輕，帶門時(shí)手輕，取放物品動(dòng)作敏捷，輕拿輕放。(三輕)。

　　C、工作時(shí)不打鬧，吵笑，哼小調(diào)，高聲呼吁。如果在遠(yuǎn)處回答問題，可以點(diǎn)頭或者招手示意，表示明白，切忌不理不睬。

　　D、同客人說話時(shí)，姿態(tài)端正，親切自然，熱情和藹，不背手、不叉腰、不叉腿。

　　E、對(duì)客人及其所帶物品，不品評(píng)、問價(jià)，更不允許動(dòng)手撫摸。

　　3、語言禮貌。

　　A、與客人說話，請(qǐng)字當(dāng)先，您字當(dāng)前，語氣委婉，詞意清晰，不搶話，不打斷客人談話?；卮鹂腿说膯栐?，要實(shí)事求是，不知道的事不要亂講，做到有問必答。

　　B、客人交談時(shí)，不插嘴、不竊聽。有事需找正在交談的客人時(shí)，也不能驟然打斷客人說話，應(yīng)立在一旁，使客人理解到你有話要說，然后再說出你要說的話。也可以在客人交談的縫隙向?qū)Ψ秸f出你要說的話。

　　C、對(duì)客人稱呼要有禮貌，一般稱呼女士、小姐、先生