服務(wù)行業(yè)禮儀知識(shí)(2)
服務(wù)行業(yè)禮儀知識(shí)
如果你是一位成熟或者訓(xùn)練有素的員工，在與客人目光接觸的同時(shí)在你開口說話之前，首先獻(xiàn)上你的一個(gè)微笑。這樣，就由你創(chuàng)造了一個(gè)友好熱情對(duì)自己有利的氣氛和情境;肯定會(huì)贏得對(duì)方滿意的回報(bào)。如果對(duì)方微笑在先，必須馬上還以禮儀微笑。
4、微笑的最佳時(shí)間長度，以不超過7秒鐘為宜。
時(shí)間過長過給人以傻笑的感覺，反而盡失微笑的美韻。
5、最佳啟動(dòng)。
當(dāng)目光與客人接觸的瞬間，要目視對(duì)方啟動(dòng)微笑。對(duì)一般迎接顧客可啟動(dòng)一度微笑，對(duì)熟客或商務(wù)活動(dòng)中可啟用二度微笑。但微笑的啟動(dòng)與收攏都必須做到自然切忌突然用力啟動(dòng)和突然收攏。
規(guī)范眼神
1、目光平視。
微笑時(shí)要敢于正視對(duì)方，表現(xiàn)自然、自信和自尊，不能左顧右盼或有羞澀之感;要面對(duì)客人平視，不可斜視。
2、注視時(shí)間。
在社交場合下與人交談，目光相對(duì)只應(yīng)一瞥而過，迅速轉(zhuǎn)向面部;注視時(shí)間一般在5至7秒鐘左右。不可長時(shí)間盯視對(duì)方。
有人提出“道德注視時(shí)間”的概念，認(rèn)為一個(gè)人注視另一個(gè)人的眼睛、面部及身體其它部位的時(shí)間，以不應(yīng)引起雙方產(chǎn)生緊張感為限。特別是與異性目光相視時(shí)，最多不能超過10秒鐘。否則，容易引起誤會(huì)。
3、注視位置。
目光盯視是不禮貌的;而把目光死盯著對(duì)方某一部位，也是失禮的。注視的位置與傳達(dá)的信息和造成的氣氛都有密切的關(guān)系，不同場合、不同對(duì)象，其注視區(qū)域是有講究的。
注意：
一是，公務(wù)注視間范圍。
一般為注視其兩眼及其上額頭部分這一范圍之內(nèi)。這一注視區(qū)域可以造成一種嚴(yán)肅認(rèn)真、居高臨下和壓住對(duì)方的情勢(shì)。因此它是商務(wù)活動(dòng)常用的注視間范圍。
二是，普通注視間范圍。
人們?cè)谄胀ㄉ缃粓龊希话阕⒁暺鋬裳奂捌湎骂~部分這一范圍之內(nèi)。它可以造成一種平等、親切和輕松的社交氣氛，有利于雙方的交流。
三是，親密注視區(qū)間范圍。
這是特指具有親密關(guān)系的人群，如戀人、至愛親朋之間的注視區(qū)間，主要是對(duì)方的眼睛、嘴唇和胸部。
微笑的前提
1、保持樂觀、穩(wěn)定的心理素質(zhì)，不大悲大喜，遇事沉著冷靜。
妥善處理工作中的各種問題，特別是自身的工作失誤。上崗后及時(shí)進(jìn)入角色，忘掉一些煩惱和不快。
2、把微笑從內(nèi)心發(fā)出，不做作，做作的微笑叫皮笑肉不笑，反而把人嚇跑。
3、微笑時(shí)，眼睛也應(yīng)含著笑意，試想，光露牙齒或抿嘴微笑而目光不配合，顯得不真誠。
4、和客人進(jìn)行感情交流，有感情地進(jìn)行服務(wù)，微笑才會(huì)真實(shí)，發(fā)自內(nèi)心。
5、微笑不是天生的，后天培養(yǎng)很重要。
隨時(shí)提醒自己保持愉快的心情，保持微笑，空閑時(shí)可對(duì)著鏡子練習(xí)，直到你滿意、成為習(xí)慣為止。
微笑基礎(chǔ)訓(xùn)練五法
基礎(chǔ)訓(xùn)練方法的主要目的是幫助尋找最佳微笑模式，尋找屬于自己最佳定型的微笑。練習(xí)時(shí)，要反復(fù)訓(xùn)練才能掌握其感覺。
1、拇指法
雙手四指輕握，兩拇指伸出，呈倒八字形，以食指關(guān)節(jié)輕貼顴骨附近;兩拇指肚向上，放在嘴角兩端一厘米處，輕輕向斜上方拉動(dòng)嘴唇兩角;反復(fù)多次，觀察尋求你滿意的微笑狀態(tài)后，封存記憶。
還有一種方式，雙手食指輕握，兩拳手背向外放于唇下方;兩拇指伸出，兩拇指肚放在唇角處，向斜上方輕輕拉動(dòng)。反復(fù)做，尋找滿意位置。
2、食指法
輕握雙拳，兩食指伸出呈倒八字形，放于嘴唇兩角處，向斜上方輕輕拉動(dòng)嘴角，并尋找最佳位置。還有一種方式，雙手輕握，伸出食指;兩拳相靠放于下巴下方，兩食指放在嘴角兩端，向斜上方輕輕推動(dòng)。反復(fù)推動(dòng)多次，一直找到滿意位置為止。
3、中指法
兩中指伸出，其余四指自然收攏、半握;兩中指肚放在嘴角兩端，輕輕向斜上方拉動(dòng)。反復(fù)多次，尋找你美麗的微笑感覺。
4、小指法
兩小指伸出，其余四指自然收攏，半握;兩小指肚放在嘴角兩端，輕輕拉動(dòng)嘴角;反復(fù)做，直到找到滿意的微笑狀態(tài)為止。
5、雙指法
雙手拇指、食指伸出，其余三指輕輕握攏;用兩拇指頂在下巴下面;兩食指內(nèi)側(cè)面放在嘴角處，向斜上方輕輕推動(dòng);反復(fù)多次，直到滿意為止。
還有一種方式，雙手拇指、食指伸出，其余三指握攏;將兩食指按放在兩眉上外端;兩拇指放在嘴角處，向斜上方輕緩拉動(dòng)。反復(fù)多次，直到滿意后，定格欣賞，再留存記憶中。
微笑提升訓(xùn)練六法
基礎(chǔ)訓(xùn)練主要對(duì)微笑時(shí)的臉型進(jìn)行定型，讓笑得更好看。提升訓(xùn)練則針對(duì)“如何快速笑出來”進(jìn)行訓(xùn)練。
1、對(duì)鏡微笑訓(xùn)練法
這是一種常見、有效和最具形象趣味的訓(xùn)練方法。
端坐鏡前，衣裝整潔，以輕松愉快的心情，調(diào)整呼吸自然順暢;靜心3秒鐘，開始微笑：雙唇輕閉，使嘴角微微翹起，面部肌肉舒展開來;同時(shí)注意眼神的配合，使之達(dá)到眉目舒展的微笑面容。
如此反復(fù)多次。自我對(duì)鏡微笑訓(xùn)練時(shí)間隨意。為了效果明顯，放背景音樂。
2、模擬微笑訓(xùn)練法
1、輕合雙唇。
2、兩手食指伸出(其余四指自然并攏)，指尖對(duì)接，放在嘴前15-20厘米處。
3、讓兩食指尖以緩慢勻速分別向左右移動(dòng)，使之拉開5-10厘米的距離。同時(shí)嘴唇隨兩食指移動(dòng)速度而同步加大唇角的展開度，并在意念中形成美麗的微笑;并讓微笑停留數(shù)秒鐘。
4、兩食指再以緩慢勻速向中間靠攏，直至兩食指法相接;更多精彩內(nèi)容就在湘菜廚師唐杰網(wǎng)站。同時(shí)，微笑的唇角開始以兩指移動(dòng)的速度，同步緩緩收回。
需要提示的是：訓(xùn)練微笑緩緩收住，這很重要。
切忌：不能讓微笑突然停，如此反復(fù)開合訓(xùn)練20至30次。
3、記憶提取法
這是演員在訓(xùn)練中常采用的一種方法，也被稱為“情緒記憶法”。
就是將自己過去那些最愉快、最令人喜悅的情景，從記憶中喚醒，使這種情緒重新襲上心頭，重享愜意的微笑。
4、觀摩欣賞法
這是幾個(gè)人湊在一起，互相觀摩、議論，互相交流，互相鼓勵(lì)，互相分享開心微笑的一種方法。
也可以平時(shí)留心觀察他人的微笑，把精彩的“鏡頭”封存記憶中，時(shí)時(shí)模仿。
5、含箸法
這是日式訓(xùn)練法。
道具是選用一根潔凈、光滑的圓柱形筷子(不宜用一次性的簡易木筷，以防拉破嘴唇)，橫放在嘴中，用牙輕輕咬住(含住)，以觀察微笑狀態(tài)。
6、意念法
這是一種已經(jīng)有了微笑訓(xùn)練基礎(chǔ)或者善于微笑的人，不用對(duì)鏡或其它道具，而只用意念控制、驅(qū)動(dòng)雙唇，以求達(dá)到最佳微笑狀態(tài)的訓(xùn)練法。
這種方法好處很多：
一是不必用鏡子，
二是可以隨時(shí)隨地、悄無聲息地進(jìn)行，
三是培養(yǎng)微笑意識(shí)和微笑習(xí)慣的最佳途徑。
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