喜歡喝茶的朋友一定會(huì)知道，以茶會(huì)友時(shí)，茶桌上的一些“習(xí)慣”，例如給客人斟茶時(shí)一定不會(huì)倒?jié)M杯子，這可以說是一種規(guī)矩、禮儀。又例如說，你在廣東喝早茶，可能會(huì)注意到有人用手指在桌面上叩幾下?；蛟S你只會(huì)覺得新鮮有趣，其實(shí)這背后都有著典故和含義。

　　七分茶、八分酒

　　據(jù)說當(dāng)年蘇東坡被貶湖北黃州時(shí)，王安石曾囑咐他回京時(shí)替他帶一些長(zhǎng)江中峽的水。蘇東坡三年后回京考核，特意到三峽取水，可怎知因顧著看風(fēng)景，一晃就到了下峽，水流湍急不能回返，蘇東坡就依船家的話取了下峽的水帶給王安石。

　　王安石很高興，請(qǐng)他一起試新茶，但王安石斟茶時(shí)卻只倒七分，蘇東坡心中略有不滿。王安石試了一口就知道這是下峽水，蘇東坡也只好如實(shí)交代。

　　王安石解釋：三峽水性甘純活潑，泡茶皆佳，唯上峽失之輕浮，下峽失之凝濁，只有中峽水中正輕靈，泡茶最佳。

　　接著王安石又戳破蘇東坡不滿他只斟七分茶，解釋道：長(zhǎng)江水來之不易，這蒙頂茶是皇上欽賜，也來之不易，斟茶七分是表示茶的珍貴，也是對(duì)送禮人的尊敬。斟滿杯是驢飲，定不能珍惜。好酒可稍為寬裕，八分也就夠了。

　　這就是“七分茶、八分酒”的來歷，漸漸流傳開來，所謂斟茶斟酒不可斟滿，茶七分，酒八分，太多太少都不合禮數(shù)。

　　三叩首

　　傳說乾隆有一次到江南微服私訪，當(dāng)?shù)毓賳T趕到時(shí)，發(fā)現(xiàn)乾隆在茶樓喝茶，這人來人往的地方，跪也不是，不跪也不是。但是不能不行禮，于是他們只能躬身致意。乾隆看到他們窘迫的樣子，龍顏大悅，巧妙地用兩指在桌面上扣了三下，表示回禮平身。

　　慢慢地，就成了扣茶禮，一般喝茶的地方人多嘈雜，而且也是個(gè)不拘禮的地方，當(dāng)眾起身謝禮比較突兀，以此禮代替，倒也風(fēng)趣優(yōu)雅。

　　扣茶禮有三種行禮方式：

　　晚輩向長(zhǎng)輩：五指并攏握拳，拳心向下，五指同時(shí)叩桌，相當(dāng)于五體投地跪拜禮，一般叩三下。

　　平輩之間：食指中指并攏，叩擊桌面，相當(dāng)于抱拳作揖，一般叩三下以示尊重。

　　長(zhǎng)輩向晚輩：食指或中指叩擊桌面，表示點(diǎn)頭稱贊，一般為兩下，心悅非常可敲三下。

　　這些融入了日常生活的禮儀你是否有注意到呢?禮儀雖小，但也凝聚了中華民族古老的文化和沉淀。