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關于茶桌上的禮儀

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  我國向來以“禮儀”著稱,博大精深的茶文化更是追求細節(jié)之美,所以無論是主人還是客人,了解茶桌上的細節(jié),才能營造更好的祥和品飲氛圍。下面學習啦小編就為大家整理了關于茶桌上的禮儀,希望能夠幫到你哦!

  茶桌上的禮儀

  茶主人

  茶席簡單布置

  無需奢華,但需潔凈,不使用的器具盡量不出現(xiàn)在桌面上。如為干泡,必須出現(xiàn)在桌面的渣方(水盂),應盡量放置在順手,但不搶眼的地方,杯子及用具、花器等裝飾,應符合主題;蓋置一類的小件裝飾,顏色、材質應細細選擇,盡量與茶席融為一體或與主泡器具呼應,避免喧賓奪主。

  安排座位

  為了配合長幼有序的禮節(jié),盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是,這樣斟茶將會按照順序,自左向右,最后到自己,如果將主賓安排的位置不對,則斟茶過程中如先給主客斟茶,順序將被打亂,從而變的無序。

  茶具清潔

  所有茶器、茶具從外觀上看必須是干凈的,杯子、水盂、壺承、茶盤上沒有茶垢、雜質、指紋等之類的異物。許多人喜歡使用老物品,因為上面殘留著歲月的痕跡,這當然是可以的。這些個人喜好和不拘小節(jié),請盡量不要應影響到他人的感官。

  放置茶壺

  放置茶壺時壺嘴不能正對他人,否則表示請人趕快離開。

  避免接觸他人杯口

  在現(xiàn)實中我們也看到一些倒茶者如此泡茶:

  a、拿杯子不講究方式,直接用手拿杯口;

  b、賞玩他人自用杯。

  這些都是不可取的。無論取杯還是奉茶、借看他人自用杯,都應該一只手托住杯底的一個點,另一只手則扶住茶杯的1/2以下把環(huán)處或杯子的下半部分,手指切莫觸及杯口,如果有條件,在奉茶時,盡量使用茶托。

  請客選茶賞茶

  主人在泡茶款客前,應將干茶放在茶則中,讓客人更直觀地欣賞茶的外形、色澤和干香,以表示主人對客人的尊重。

  取茶

  置茶

  從茶倉中取茶時,盡量使用竹制或木制的茶匙,不宜用手抓。若沒有茶匙,可將茶倉傾斜并輕輕轉動,使適量的茶葉落入壺或杯中。

  逆時針的講究

  在回轉注水、溫杯、燙壺等動作時。一般使用右手,按逆時針方向,類似于招呼手勢,寓意“來、來、來”表示歡迎;反之則變成暗示揮斥“去,去、去”;若為左手則為順時針。

  順時針的講究

  一般,茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶,應自左到右順時針倒茶,這樣壺口或公道杯口是倒退著為賓客分茶,若自右到左逆時針,壺口向前沖著為賓客倒茶,壺嘴不斷向前行如一把利刃,變成一種含侵略性的動作,會讓人坐立不安。當然,如習慣左手持壺,則可自逆時針。

  分茶的講究

  分茶時,茶杯多放于客人右手的前方。講究“高沖水,低斟茶”是避免讓茶湯濺出,并且使每位客人的茶湯量一致,以示茶道公正平等,無厚此薄彼之義。

  茶滿欺客

  斟茶時只斟七分即可,暗寓"七分茶三分情"之意。俗話說:“茶滿欺客”,并且茶滿不便于握杯啜飲。

  最后一杯留給自己

  習慣上,最右方的茶原是尾席,斟茶適量,每一泡茶,都應將最后一杯留給自己。茶主人應隨時關切每一道茶湯的變化,以便隨時調整泡茶要素,更好的發(fā)揮出茶湯品質。

  為客續(xù)茶

  當客人即將或已喝完杯中茶時,應盡快“續(xù)杯”。若發(fā)現(xiàn)客人的杯內有茶渣,應替客人重新燙杯,或者換杯。主人應熟悉茶品狀況,若茶湯已現(xiàn)水味,應及時換茶。在品茶盡興的時候,應當掌握茶局結束的時間,不宜太晚。

  燒水壺蓄水

  如遇賓客較多時,應打開壺蓋向茶侶示意加水,避免高聲要水,才不會使賓客感到尷尬。

  茶壺擦拭

  有的茶主人,十分愛惜自己的茶壺,在沖泡中,難免淋壺擦拭,把玩摩挲,甚至多壺齊養(yǎng),但不知道在自己的舉手投足間,這些多余的動作,已經影響到了客人品茶的注意力。同樣道理,品茶期間,整理茶臺、擦拭桌椅,也會讓人以為主人要送客了。

  茶食點心

  正規(guī)場合,正式品茶時不宜食用茶點,否則視為對茶的不尊重。一般情況下,可因個人喜好、體質而有所取舍。以甜的茶食配綠茶;酸甘類的茶食配紅茶;咸堿類的茶食配烏龍茶,這是一個大原則。所謂“甜配綠,酸配紅,瓜子配烏龍”。

  茶客人

  1、注意穿著

  茶的本性是恬淡平和的,因此,品茗禮儀要求著裝整潔大方,女性切忌濃妝艷抹,大膽暴露;男性也應避免乖張怪誕,如留長發(fā)、穿乞丐裝等。除了儀表整潔外,還要求舉止莊重得體,落落大方。

  2、知客位尊卑

  如今很少有人知道“客位”的尊卑問題,雖然茶道里面講究的是“主隨客便”一說,不過喝茶的人多了,自然應該遵循這樣的原則:面對主人,主人的左手邊的是“尊位”!順時針旋轉,由尊到卑,直到主人的右手邊,不論茶桌的形式如何,這個是不變的鐵律。尊位的第一順序為:老年人、中年人,比自己年紀大的人。其中師者、長者為尊,如果年齡相差不大,女士優(yōu)先做尊位。

  3、關于吸煙

  喝茶嚴禁抽煙。

  4、控制言行

  所談話題,切不可說人是非,道他人長短。亦不宜眉飛色舞,擊節(jié)拍案。氣氛安靜為上,方能品出茶之真味。

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