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飯桌上的禮儀和禁忌

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飯桌上的禮儀和禁忌

  俗話說“民以食為天”,說的是吃飯的重要性,把吃看得與天一樣;俗話又說“人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌”,說的是“吃飯”不僅重要,而且一日三餐一頓也不能少。那么吃這么多飯你們知道吃飯的禮儀嗎?下面是學習啦為大家準備的飯桌上的禮儀和禁忌,希望可以幫助大家!

  飯桌上的禮儀

  懂事以來要求最多的就是把飯碗吃干凈,不要留飯粒。

  然后是不要撒飯,這些都太浪費。因為父輩都是從那段苦日子過來的。

  如果說這些都是基本要求的話,那么還有一些是比較特殊的。

  吃飯是一定要把飯碗端在手里的,不能擺在桌上吃。估計是方便旁邊的人夾菜。

  拿筷子的手不能指直任何一根手指,不然被指到的人以為你針對他。

  夾菜時筷子上不能帶有菜飯的渣渣,這是不講究(不講衛(wèi)生)的表現(xiàn)。

  吃過飯了,如果先吃完,最好吧飯碗放到洗碗的地方,不要擺在桌上,特別是有客人的時候。因為客人會因為你的停碗,不好意思繼續(xù)吃下去。

  夾菜時最好是看上哪塊夾哪塊,避免用筷子在菜碗里翻,這個很不禮貌。

  不吃的菜就不要夾,特別是去別人家吃飯。

  盡量等人到齊了再吃,不是為了一起吃熱鬧,而是為了別人不吃你被筷子攪了個遍的東西。

  飯前飯后才是上廁所的時間,吃飯時忌諱上廁所。

  不要把自己喜歡吃的菜擺自己面前拼命吃。

  給客人添飯時不要刮響鍋底,因為那是飯不夠吃的表現(xiàn)。

  桌子大的時候一個菜最好舀成兩盤,這樣就不用夠著手去夾對面的菜了。

  飯前飯后都不可以把筷子擱在碗沿上,這是叫老人(祭祖宗)的擺法。

  自己夾到糊海椒碗里蘸的菜自己要夾干凈。

  一次夾菜的量盡量是吃一兩口飯就吃完,在飯碗里堆菜是和別人搶食的行為。

  不要用炒菜的鍋鏟舀飯,它會把飯弄花。

  吃飯時不要問任何人沒嘗過的菜好不好吃,盡量自己去嘗試

  飯桌上的禁忌

  一、忌用筷子敲碗

  舊俗認為,乞丐才敲著空碗,挨家挨戶乞討。因此,從小就教育孩子,在吃飯前或吃飯的過程中,切不可以筷敲碗,否則會被長輩嚴加喝斥的,大人當然就更不能這樣了。

  二、忌端碗手心朝上

  端碗的手勢很有講究,切不可五個手指都托在碗底,手心朝上。因為乞丐要飯的姿勢就是這樣的,所以被視為端碗的禁忌。

  三、忌筷子豎插在飯中

  舊時習俗,祭祀亡靈會把筷子直接豎插在飯中,所以被視為不吉利。人們吃飯時,以此為忌諱。

  四、忌筷子放在杯子兩側(cè)

  一雙筷子要放于碗、杯子的同一側(cè),而不能一邊放一只筷子,否則視為不吉,有“快(筷)分開”了的諧音,不利于家人感情。

  五、忌吃飯時候分心

  現(xiàn)在大家經(jīng)常是邊吃飯邊看電視,看書,聊天等。而在舊時,吃飯是一件非常嚴肅的正事,有“食不語”之說,忌諱吃飯時分心,比如說邊照鏡子邊吃飯,邊吃飯邊干活,邊吃飯邊玩耍等,認為是對食物的不敬。

  六、忌吃飯時說不吉利的話

  吃飯時說出不吉利的言語,也是犯忌諱的,所以,吃飯時候忌諱提到傷、亡、病、災、禍等兇事。

  七、忌飯后躺臥不動

  吃完飯后,最好是活動活動,故有“飯后百步走,能活九十九”之說,所以忌諱飯后躺臥不動,說“飯后不動,定要生病”。

  八、忌飯后洗澡、剃頭

  民間有“飯飽不洗澡,酒醉不剃腦”、“肚飽不剃頭”等說法。所以飯后忌洗澡、剃頭。

  九、忌吃飯時剩飯

  俗話有“小孩剩碗底,長大娶麻妻”、“吃不光,好生瘡”等說法,并認為“作踐谷物,必遭雷擊”。所以大人要求孩子從小就不能剩飯,吃多少盛多少,如果小孩剩飯了大人也要吃掉;大人剩飯的話,會被人們認為家教不好,從小沒有好好教育。

  十、招待客人吃飯的忌諱

  吃飯時,主人要親自給客人布菜、敬酒,以示對客人的尊重。

  1、盛飯時忌勺子往外翻

  關于這個忌諱,舊時有兩種說法,一種說法是,牢房內(nèi)給犯人盛飯時候才勺子外翻,另有一種說法,說是為了避免財水外流。

  2、主人忌提前離席

  宴客席間,主人始終陪坐,忌諱提前離席,以免客人吃的不安心。

  3、忌未吃完飯就將空碗碟收走,忌席未散抹桌掃地

  吃飯時,忌諱將空碗空碟收走,忌諱席未散抹桌掃地,民俗以為這是“趕客”的舉動。

  4、宴客時忌茶壺、酒壺壺口向人

  十一、忌第一頓飯給客人吃餃子

  俗話有“送客的餃子迎客的面”之說,所以山東一帶,有客人來時,第一頓飯忌吃水餃,以免讓客人以為自己不受歡迎,這是攆客人走呢。

  十二、做客時吃飯的忌諱

  去人家中做客赴宴,言談舉止方面也有許多忌諱,一定要注意,以免給雙方帶來尷尬和不吉。

  1、忌移轉(zhuǎn)酒樽將酒灑

  《風俗通義》云:“坐不移樽。”說凡宴飲者移轉(zhuǎn)樽灑,會令人訟諍。

  2、席間忌脫衣、松褲帶

  3、忌談論飯菜不好

  4、忌站起身來夾遠處的菜

  5、菜盤忌食空食光

  6、忌主動要求添菜添飯

  7、吃魚時忌主動把魚翻轉(zhuǎn)過來,俗謂“客不翻魚”

  8、忌不道別就離席而去等等。

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