飯桌上吃魚(yú)的禮儀

　　魚(yú)是餐桌上必不可少的食物，除了酒之外，也有“無(wú)魚(yú)不成席”的說(shuō)法。平常吃飯、宴請(qǐng)嘉賓都少不了魚(yú)，所以吃魚(yú)也就有了很多的講究。您知道餐桌上吃魚(yú)的多少習(xí)俗?下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家整理了關(guān)于飯桌上吃魚(yú)的禮儀，希望能夠幫到你哦!

　　飯桌上吃魚(yú)的禮儀

　　有些大人會(huì)經(jīng)常跟小孩講，比如，魚(yú)身上不能動(dòng)的位置是魚(yú)的眼睛。但是，也有“魚(yú)眼給領(lǐng)導(dǎo)，叫高看一眼”這樣的說(shuō)法。還有，一個(gè)有地位的人是不會(huì)去吃魚(yú)尾巴上的肉的，據(jù)稱(chēng)，魚(yú)尾巴是留給跟班的吃的，現(xiàn)在就是在餐桌上地位較低的人。但是，也有“魚(yú)尾給下屬，叫委以重任”的說(shuō)法。我們將這些說(shuō)法歸納一下：

　　魚(yú)眼給領(lǐng)導(dǎo)，叫高看一眼;

　　魚(yú)樑給貴客，叫中流砥柱;

　　魚(yú)嘴給好友，叫唇齒相依

　　魚(yú)尾給下屬，叫委以重任;

　　魚(yú)鰭給后輩，叫展翅高飛;

　　魚(yú)肚給新識(shí)，叫推心置腹;

　　魚(yú)臀給失意者，叫定有后福;

　　魚(yú)肉隨意吃，叫年年有余。

　　飯桌上吃魚(yú)的禮儀

　　一、魚(yú)頭朝東，魚(yú)肚朝北

　　中國(guó)人的房屋大多是坐北朝南的，來(lái)客人在吃飯時(shí)，按照風(fēng)俗習(xí)慣：

　　1、客人要坐在“上手”(即桌子的東邊);

　　2、陪客的要坐在西邊;

　　3、主人坐在南邊作招待服務(wù)(即把席口)。

　　這是為了表示對(duì)客人的尊敬，上來(lái)的菜都要照顧客人，盡量讓客人舒服地夾菜吃，魚(yú)作為在席上特殊的菜(魚(yú)借意為“年年有余”)，自然也要以客人為先，把魚(yú)頭朝向東的方向。這是何習(xí)俗?

　　一是對(duì)客人的祝福;

　　二是對(duì)客人的尊敬。

　　若在家里吃飯，應(yīng)讓魚(yú)頭對(duì)準(zhǔn)長(zhǎng)輩。

　　二、一箸定乾坤，二箸開(kāi)阡陌

　　“一箸定乾坤，二箸開(kāi)阡陌”。這一點(diǎn)沒(méi)有在哪本典籍中看到過(guò)，可能是口口相傳的。

　　箸就是筷子。在餐桌上主人不動(dòng)魚(yú)，其他人是不能先動(dòng)的。

　　古代以及現(xiàn)代重要的場(chǎng)合往往都是商人宴請(qǐng)官員，因此主人第一筷子將魚(yú)鰓上的肉夾給最尊貴的客人，魚(yú)鰓上那一點(diǎn)肉是最好吃的。

　　魚(yú)頭尊貴，魚(yú)鰓上的肉就顯得格外的尊貴，乾坤就是天地，夾給官員代表他能步步高升。

　　主人第二筷子就是夾給自己了，古代開(kāi)阡陌代表著做生意的人，因此二箸代表自己能夠生意興隆。

　　另外，一個(gè)有地位的人是不會(huì)去吃魚(yú)尾巴上的肉的，魚(yú)尾巴是留給跟班的吃的，現(xiàn)在就是在餐桌上地位較低的人。

　　三、魚(yú)頭不能吃

　　在高規(guī)格的宴席之上，魚(yú)頭往往是不能吃的，即便是最尊貴的客人也不會(huì)去吃魚(yú)頭，把魚(yú)頭剩下代表著年年有余(專(zhuān)門(mén)做的魚(yú)頭那就隨便了)。

　　四、魚(yú)不能翻過(guò)來(lái)

　　很多時(shí)候，上面的魚(yú)吃完了，下面的還沒(méi)吃，這時(shí)候不要去翻魚(yú)，用筷子把下面的魚(yú)肉摳出來(lái)就好了。翻過(guò)來(lái)代表會(huì)出不好的事情。

　　五、魚(yú)身上不能動(dòng)的位置

　　魚(yú)眼睛是不能動(dòng)的，魚(yú)頭代表尊貴的客人，難道要吃掉他的眼睛嗎?所以大家謹(jǐn)記，餐桌上整條魚(yú)的魚(yú)頭一定不能吃。