國(guó)際商務(wù)禮儀餐桌禮儀
國(guó)際商務(wù)禮儀餐桌禮儀
為了促進(jìn)國(guó)際間友好關(guān)系的發(fā)展,我們應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)好國(guó)際禮儀,那么國(guó)際禮儀上餐桌禮儀是怎樣的呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編搜集整理的一些內(nèi)容,希望對(duì)你有幫助。
國(guó)際商務(wù)禮儀餐桌禮儀:基本禮儀
1. 喝湯、咀嚼絕不出聲。這是人和動(dòng)物的分野。
2. 不在公開(kāi)場(chǎng)合,大聲地發(fā)出打嗝聲。
3. 不碰撞杯、盤。不要移動(dòng)餐盤,不許和同伴交換餐點(diǎn)。
4. 刀叉輕放,不發(fā)出刮盤聲。
5. 講話時(shí)不揮舞刀叉,或用刀叉指著人。
6. 不彎腰埋頭吃飯。這模樣實(shí)在很窮酸相、狼狽。
7. 切食物只切一口大小,并且一口放進(jìn)嘴里,不要只咬半口。
8. 不要翻看盤底的廠牌名。
9. 每上一道菜,從最外側(cè)的左、右一副刀叉開(kāi)始使用。
10. 使用放在右前方的杯子,不要拿到別人的杯子。
國(guó)際商務(wù)禮儀餐桌禮儀:餐具的使用法則
中餐的餐具只有一雙筷子,而西餐餐具卻是琳瑯滿目的一整排。請(qǐng)放輕松,餐具擺放雖然多,但其實(shí)只是為四道菜而準(zhǔn)備。這四道菜是前菜、湯、魚(yú)、肉,只是餐具全都一并擺出來(lái)而已。
刀叉擺法: 刀叉并攏、刀刃朝內(nèi)
刀叉的擺法是個(gè)信號(hào),藉此告訴侍者什么時(shí)候收走盤子。若刀叉置于盤子兩側(cè)時(shí),表示仍在進(jìn)行飲食中,相反地,刀叉平行擺放時(shí),表示用餐完畢。另外一種擺法,在大眾化的餐廳用餐時(shí),從頭到尾只用一副刀叉,盤子收走了,用過(guò)的刀叉還會(huì)留在桌上繼續(xù)吃下一道菜。這時(shí),不要把刀叉直接貼放在桌上,而是將刀口放在叉齒間,并且刀刃朝下。
休息時(shí)擺法:
用畢時(shí)擺法:
只有一副餐具時(shí)的刀叉擺放法:
當(dāng)你用餐完畢后,可順手將盤上的刀叉并攏,并且保持刀刃的方向是朝內(nèi)狀態(tài),不僅能使你的桌面變得更為整潔,也讓服務(wù)生可以方便收拾餐具。
公用餐具:雙手用,更優(yōu)雅
當(dāng)你在餐廳用餐時(shí),會(huì)碰到有些菜不做一人份或是食物可相互Share的情況下,如:西班牙海鮮飯或大盤色拉等,這種供多人食用的菜,會(huì)附上公叉和母匙。若在取菜時(shí)只用一只手操作匙與叉,其實(shí)并不雅。那是職業(yè)服務(wù)生的技巧,一般人不需要會(huì)。用雙手反而較雅:右手匙在下,左手叉在上。食物盛在匙上,用叉背按壓著,再放到自己的盤子里。
「右匙左叉」相互輔助
食用時(shí):匙和叉的面向下蓋,匙蓋在叉上
用畢后:匙和叉的面朝上,匙在下面
每拿完一次,切記將盤里的食物聚集在中間,把叉和匙的握柄朝向同伴,這樣不僅保持盤相美觀,同時(shí)也方便別人拿取。
國(guó)際商務(wù)禮儀餐桌禮儀:餐巾禮儀
正確的餐巾用法:
餐巾是進(jìn)餐時(shí)重要的用品,不但是你坐下來(lái)之后第一個(gè)會(huì)接觸到的用品,也是離席時(shí)最后的用品。因此從「餐巾用法」可以看出你的「餐桌文化造詣」。
餐巾本來(lái)就是拭臟的用品,別舍不得用臟它。
餐巾正確的用法為,攤開(kāi)在腿上,往前摺三分之一到二分之一。
用餐巾擦拭嘴巴時(shí),只要單手拿起餐巾的一角,輕輕的按壓嘴角就行。
喝酒前,用餐巾按一下嘴唇,免得油污和口紅在酒杯上留下印子。
不小心吃到小骨頭時(shí),也用餐巾掩著再取出來(lái)。
忍不住咳嗽、打噴嚏時(shí),將臉側(cè)一邊,用餐巾遮掩一下。
除了擦臉、擦汗之外,餐廳一切都要用餐巾。 餐巾不可以像圍兜兜似的掛在胸前。
離席時(shí)餐巾的擺法:
餐畢離開(kāi)時(shí)要等主人或是女士將餐巾放在桌上后,才將自己的餐巾放到桌上。此外,餐巾是拭臟的用具,所以當(dāng)其他人仍在享受食物時(shí),不應(yīng)該將沾污的餐巾放在桌上。
最后要離席時(shí)的餐巾不必摺整齊,正確擺法是放在咖啡杯的左邊。若只是暫時(shí)離席,可將餐巾放置座椅上,不用摺整齊,表示你只是暫時(shí)離開(kāi),之后會(huì)回座位。
用過(guò)的餐巾切勿摺整齊:
有一點(diǎn)是很多人犯的錯(cuò)誤,餐畢離開(kāi)時(shí),用過(guò)的餐巾請(qǐng)不要摺疊整齊。只要把餐巾略疊成四分之一大小放在桌上左邊即可,或是將膝上的餐巾從中間挑起來(lái),就這么放在桌上。將用過(guò)的餐巾摺疊整齊是具有「諷刺」的意思,表示你對(duì)這個(gè)餐廳不滿意,而且不會(huì)再來(lái),所以用畢餐點(diǎn)后一定要格外注意喔!
國(guó)際商務(wù)禮儀注意要點(diǎn)
1、交流方式要注意。在國(guó)外幾乎所有的會(huì)談都是英語(yǔ),如果語(yǔ)言上有障疑,可隨團(tuán)帶備或在當(dāng)?shù)仄刚?qǐng)一位翻譯。此外,在多數(shù)會(huì)談中,開(kāi)場(chǎng)白都非常簡(jiǎn)短,交流也都很快進(jìn)入正題;切忌在會(huì)議中斜靠在椅子上,或把手放在頭后面,或二、三人竊竊私語(yǔ),或閉目小睡,或無(wú)精打采等,這些都是對(duì)交談雙方的不尊重并會(huì)引致反感。
2、見(jiàn)面進(jìn)要有禮有節(jié)。一般在做自我介紹時(shí)要先講自己的身份,然后請(qǐng)教對(duì)方。此外,國(guó)際上往往在互相介紹時(shí)有互相交換名片的習(xí)慣。
3、參加商務(wù)活動(dòng)要守時(shí),因?yàn)槌鱿虅?wù)活動(dòng)抵達(dá)時(shí)間的遲早在一定程度上反映了對(duì)訪問(wèn)國(guó)主人的尊重程度。
4、參加宴請(qǐng)活動(dòng)要有禮節(jié)。出席宴會(huì)應(yīng)正點(diǎn)或提前二、三分鐘抵達(dá),告辭時(shí)要等主賓退席后才能退席。確實(shí)有事需提早退席,應(yīng)向訪問(wèn)國(guó)主人道歉后悄悄離去。
5、選擇適當(dāng)之稱呼方式。在國(guó)際交流中,一般在招呼上均稱先生、女士和小姐。但要注意在招呼地位高的官方人士時(shí),要選用“閣下”或稱呼其“職銜”方式。
6、帶備適當(dāng)之禮品。在國(guó)外,大多數(shù)商業(yè)機(jī)構(gòu)有鼓勵(lì)或禁止送禮,有時(shí)贈(zèng)送禮品會(huì)使訪問(wèn)國(guó)主人處于一種在道德上進(jìn)退兩難的境地。但適當(dāng)之友誼禮品,如國(guó)產(chǎn)的一些很有特色且花銷不大的紀(jì)念品或帶有公司標(biāo)志的意義和獨(dú)到的作用。
7、穿著服飾要合適。參加商務(wù)活動(dòng)或宴請(qǐng),正統(tǒng)的西服和領(lǐng)帶是必要的,對(duì)女士來(lái)說(shuō)一般也應(yīng)著禮服或西服。
8、要了解和尊重各國(guó)的特殊習(xí)俗。出國(guó)前最好是多查閱些有關(guān)訪問(wèn)國(guó)資料,了解其特殊的風(fēng)俗習(xí)慣和禮節(jié);否則會(huì)使訪問(wèn)國(guó)的主人誤以為對(duì)他們不尊重,以致整個(gè)商務(wù)訪問(wèn)活動(dòng)賓主雙方的不愉快,甚而轍底失敗。