出國的時(shí)候，你可能遇到那么幾次甚至很多次的晚宴。沒錯(cuò)，你在各種美劇英劇里面看到的晚宴，都要發(fā)生在你身上!是不是想想都有點(diǎn)興奮了?但是，這之前你要想好怎么hold住這次晚宴!下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的西方晚宴禮儀，希望可以幫助大家!

　　西方晚宴禮儀

　　基本餐宴：

　　首先來說說基本套裝，也就是自己在家中和朋友家人吃飯的標(biāo)配：

　　基本用餐的餐具并不復(fù)雜，從左到右看，包括紙巾，叉子，餐盤，刀，勺。另外，左上角是放面包的盤子和黃油刀，右上角是酒杯。不要把黃油刀和吃飯的刀搞混哦，黃油刀是沒有刀刃的，非常的扁平像個(gè)小鏟子。另外，刀刃要沖著里面(沖著盤子)放，這個(gè)準(zhǔn)則在各種場(chǎng)合都一樣。

　　那么接下來升級(jí)點(diǎn)，來看看非正式的餐宴。

　　非正式的餐宴

　　非正式的餐宴會(huì)經(jīng)常是在和老板會(huì)餐啊，節(jié)日啊之類不那么那么正式的時(shí)候，卻比自己一個(gè)人隨便湊活也規(guī)格高點(diǎn)兒，所以吃的菜也會(huì)多出來幾道。一般情況下的順序是湯，沙拉(或者是頭盤)，主菜，在最后是甜點(diǎn)。

　　非正式的餐具，一般紙巾放在餐盤中間，也可以在叉子的左邊或者墊在叉子下面。叉子升級(jí)到兩把，一大一小。小的是用來吃沙拉或者前菜的，大點(diǎn)的用來吃主菜。如果沙拉先上，那么小叉子就放在外面，如果是晚于主菜后上，就放在里面。

　　雖然叉子升級(jí)了，但刀還是那把刀，可以貫穿整個(gè)過程吃任何菜無限制級(jí)。如果主菜吃大牛排，哈哈哈，那么刀可以換成牛排刀(更鋒利的那種)。

　　因?yàn)槎嗔颂瘘c(diǎn)和湯，所以也就多了把甜點(diǎn)用勺(或茶勺)，湯通常最先上，所以在最外面，而甜點(diǎn)因?yàn)橥碛谥鞑?，所以放在湯勺里面，刀的外面。杯子多了酒杯，和水杯一起依然還是在右上方。

　　正式的餐宴

　　最后就是豪華正式的大餐了。

　　看著就覺得排場(chǎng)很大豐盛啊有木有!擺放的順序依然遵照從外到里，但是因?yàn)椴似范嗔耍v究卻不會(huì)用萬能筷子的西方人也就自然配了吃各種不同東西專用的刀叉。

　　正式用餐的頭盤開胃菜一般都是牡蠣這種殼類動(dòng)物，所以我們可以看見，在最右邊放了個(gè)小小的鋒利的牡蠣叉。接下來是湯，魚，主菜，沙拉(嗯哼，沙拉這時(shí)候成了主菜后上了)。所以，盤子左邊從外到內(nèi)便是：吃魚的叉子，吃肉的叉子，吃沙拉的叉子。而右邊從外到內(nèi)則是牡蠣叉子，湯勺，吃魚的刀子，主菜刀。

　　杯子也升級(jí)到4-5個(gè)，由大到小順著放，最小的放最邊上，最大的用來喝水，然后是喝紅酒的，喝白酒的(通常是香檳)，喝雪莉酒的…菜肴結(jié)束還有甜點(diǎn)，甜點(diǎn)的叉子和勺則單獨(dú)擺在餐盤上方(圖里面沒顯示)，有時(shí)也會(huì)單獨(dú)擺在一個(gè)盤子里放在最右邊。

　　最后

　　根據(jù)擺放，用餐的時(shí)候從最外面的一路換到最里面的，順序千萬別錯(cuò)。當(dāng)吃著吃著吃不動(dòng)想歇會(huì)兒的時(shí)候，可以把刀叉成八字?jǐn)[在盤子里，臟的刀叉可千萬別直接擱在桌布上，那樣會(huì)很不禮貌哦。

　　西方人吃飯的講究很多，單從餐具上就有時(shí)候弄得人頭暈。據(jù)說以前講究的大戶吃飯，還有專門的西柚勺，瓜勺，果醬勺，肉羹勺…大戶有錢就是銀器多啊……

　　在國外，若應(yīng)邀出席外國人舉辦的宴會(huì)，應(yīng)了解和避諱一些禁忌：

　　1.準(zhǔn)時(shí)出席

　　晚到固然不好，早到也給煩。有時(shí)由于交通堵塞，無奈遲到了，應(yīng)表示歉意。參加座席式的晚宴和午宴，至多提前5分鐘至10分鐘到達(dá)，遲到15分鐘也能得到大家的諒解。如果到得較早，應(yīng)該在周圍轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，到時(shí)間再進(jìn)，這是對(duì)主人最禮貌的做法。主人添麻

　　2.注意向主人致禮

　　在招待會(huì)上，主人需站在會(huì)場(chǎng)入口處問候客人，客人也要彬彬有禮。但有些人似乎不懂這些，置主人于不顧，徑直走進(jìn)場(chǎng)內(nèi)。這種人是不禮貌的。在歐美國家，最重視契約，邀請(qǐng)和應(yīng)邀本身就構(gòu)成了契約，因此赴約時(shí)進(jìn)場(chǎng)向主人致禮也是一種履約。

　　3.點(diǎn)頭哈腰未必合適

　　問候通常是以握手的方式進(jìn)行的。但日本人似乎積習(xí)難改，在握手的同時(shí)往往鞠躬致意。外國也有鞠躬的禮節(jié)，但那是對(duì)國王或教皇等地位很高的人，或是仆人對(duì)主人。一般來說，握手時(shí)微笑著平視對(duì)方就可以了。外國人、尤其是發(fā)展中國家的人，碰到點(diǎn)頭哈腰者容易報(bào)之以輕視的態(tài)度。

　　4.座次安排有講究

　　客人就位宣告宴會(huì)開始，但對(duì)土人來說座次的安排同客人的安排同等重要，是宴會(huì)成功的關(guān)鍵。在這一點(diǎn)上東西方人的文化存在差異。對(duì)日本人來說，邀人吃飯是用美餐款待客人，而社交在其次。因此，主人從盡心款待客人為客人服務(wù)的角度出發(fā)，坐在末席。西方人則將聚餐當(dāng)作與人交往、加深友誼的機(jī)會(huì)，主人坐末席客人就會(huì)感到氣氛不對(duì)。因此，西方人聚餐時(shí)的座次是主人坐在離主賓最近的地方，這也是土人對(duì)主賓的一種敬意。

　　5.宴會(huì)上不要有“噪音”

　　“喝湯時(shí)不要弄出聲音”，這似乎已成為宴會(huì)禮節(jié)中的金科玉律。西方人從小所受的教育使他們認(rèn)為吃東西時(shí)響聲大作不雅，因此當(dāng)他們碰到對(duì)這一點(diǎn)不注意的人時(shí)，會(huì)覺得他粗俗野蠻。其實(shí)不光喝湯，喝紅茶、吃牛排都不該弄出大的響動(dòng)。

　　6.撤盤也有學(xué)問

　　在西方人的宴會(huì)上，最重視聚餐者同一步調(diào)，因此絕對(duì)不要過早地把吃空的盤子撤掉。只要剩下一個(gè)客人沒吃完，把其他客人的盤子撤掉就等于對(duì)那位客人催促，因此只要不是人規(guī)模的宴會(huì)，就要等到主客全部吃完之后再撤盤子。當(dāng)然，在聚餐時(shí)尤其是人數(shù)較多的聚餐，切忌自己多要多吃，給主人和大家添麻煩。

　　7.告退在主賓之后

　　剩下的就是告退了。告退也一樣，也是不宜過早也不要過遲。如果自己是主賓就應(yīng)該先于其他客人向主人告辭，告辭不要過早，那樣對(duì)主人不禮貌。但過晚則會(huì)給想早回去的客人帶來麻煩。一般來說，主賓應(yīng)該在用完點(diǎn)心之后，移到客廳，再呆20分鐘或40分鐘后告退。一般客人則不要先于主賓告辭，否則對(duì)主賓和主人都很不禮貌。如果有事情，應(yīng)該向主人和主賓解釋，求得諒解。