晚宴禮儀需知

　　參加宴會(huì)之前。肯定要知道的就是宴會(huì)的禮儀，不然到時(shí)候出笑話哦。下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的晚宴禮儀需知，希望可以幫助大家!

　　晚宴禮儀需知

　　禮儀貼士：準(zhǔn)備餐桌話題，避免過度飲酒，避免提早離席

　　晚宴是國際社交的重頭戲。

　　國際晚宴通常晚上七點(diǎn)至八點(diǎn)開始，有時(shí)甚至遲至九點(diǎn)才開始。晚宴最初的一小時(shí)通常是雞尾酒會(huì)，用意是讓賓客暖場(chǎng)、相互介紹，特別是認(rèn)識(shí)與你同桌的異性朋友。

　　如果不清楚誰與你同桌，趕快去看席次表，準(zhǔn)備等一下大家可能會(huì)聊的話題，千萬不要緊抓熟人大聊特聊，否則大家會(huì)認(rèn)為你太不上道。特別提醒，雞尾酒后勁很強(qiáng)，小啜怡情，喝太多可就不妙。

　　雞尾酒會(huì)結(jié)束后，主人宣布宴會(huì)開始，這時(shí)每個(gè)人都要走到自己的座位附近，等主人說“請(qǐng)坐”后，男士要幫右手邊的女士推椅子，請(qǐng)她先坐下。要等大家都坐定后，所有人才開動(dòng)。

　　在晚宴席次安排上，中國文化以左為尊，但國際規(guī)范以右為尊，離主人右側(cè)越近的人身份越高;在中國，男主人坐主位，女主人坐在他身邊，國際宴會(huì)則依照西方習(xí)慣，女主人坐主位，男主人坐在她對(duì)面，男女賓客也是成雙坐在彼此對(duì)面。

　　東方主人習(xí)慣在用餐前來段祝賀詞，西方主人則等到上主菜時(shí)才致詞，等主人說完，大家會(huì)一起站起來舉杯慶祝。

　　在國際宴會(huì)上，敬酒時(shí)只能找身邊的人，不能像東方人全桌打通關(guān)。

　　餐桌上要避談?wù)巍⒌退仔υ捈拔锲穬r(jià)值等話題，千萬別問人家他的勞力士表多少錢。西方人最常用的開場(chǎng)白是天氣，雖然無聊卻百無一失。

　　主菜過后會(huì)有一小時(shí)的飯后酒，男賓、女賓分別集合在某個(gè)定點(diǎn)暢所欲言。最后的余興節(jié)目通常是社交舞，首先由女主人邀請(qǐng)一位男客人開舞，然后賓客才進(jìn)場(chǎng)跳，你一定要先跟自己同行的舞伴跳，然后再邀請(qǐng)其它人跳，而且必須先征求你的舞伴同意。

　　社交舞時(shí)間一般會(huì)進(jìn)行到午夜，習(xí)慣早睡的人要有心理準(zhǔn)備，不能輕易提早離席。為了禮貌起見，最好等到有客人開口跟主人說再見之后，你再隨后離開。

　　晚宴的西餐餐具

　　基本餐宴：

　　首先來說說基本套裝，也就是自己在家中和朋友家人吃飯的標(biāo)配：

　　基本用餐的餐具并不復(fù)雜，從左到右看，包括紙巾，叉子，餐盤，刀，勺。另外，左上角是放面包的盤子和黃油刀，右上角是酒杯。不要把黃油刀和吃飯的刀搞混哦，黃油刀是沒有刀刃的，非常的扁平像個(gè)小鏟子。另外，刀刃要沖著里面(沖著盤子)放，這個(gè)準(zhǔn)則在各種場(chǎng)合都一樣。

　　那么接下來升級(jí)點(diǎn)，來看看非正式的餐宴。

　　非正式的餐宴

　　非正式的餐宴會(huì)經(jīng)常是在和老板會(huì)餐啊，節(jié)日啊之類不那么那么正式的時(shí)候，卻比自己一個(gè)人隨便湊活也規(guī)格高點(diǎn)兒，所以吃的菜也會(huì)多出來幾道。一般情況下的順序是湯，沙拉(或者是頭盤)，主菜，在最后是甜點(diǎn)。

　　來看圖說話吧：

　　非正式的餐具，一般紙巾放在餐盤中間，也可以在叉子的左邊或者墊在叉子下面。叉子升級(jí)到兩把，一大一小。小的是用來吃沙拉或者前菜的，大點(diǎn)的用來吃主菜。如果沙拉先上，那么小叉子就放在外面，如果是晚于主菜后上，就放在里面。

　　雖然叉子升級(jí)了，但刀還是那把刀，可以貫穿整個(gè)過程吃任何菜無限制級(jí)。如果主菜吃大牛排，哈哈哈，那么刀可以換成牛排刀(更鋒利的那種)。

　　因?yàn)槎嗔颂瘘c(diǎn)和湯，所以也就多了把甜點(diǎn)用勺(或茶勺)，湯通常最先上，所以在最外面，而甜點(diǎn)因?yàn)橥碛谥鞑?，所以放在湯勺里面，刀的外面。杯子多了酒杯，和水杯一起依然還是在右上方。

　　正式的餐宴

　　最后就是豪華正式的大餐了。

　　看著就覺得排場(chǎng)很大豐盛啊有木有!擺放的順序依然遵照從外到里，但是因?yàn)椴似范嗔?，講究卻不會(huì)用萬能筷子的西方人也就自然配了吃各種不同東西專用的刀叉。

　　正式用餐的頭盤開胃菜一般都是牡蠣這種殼類動(dòng)物，所以我們可以看見，在最右邊放了個(gè)小小的鋒利的牡蠣叉。接下來是湯，魚，主菜，沙拉(嗯哼，沙拉這時(shí)候成了主菜后上了)。所以，盤子左邊從外到內(nèi)便是：吃魚的叉子，吃肉的叉子，吃沙拉的叉子。而右邊從外到內(nèi)則是牡蠣叉子，湯勺，吃魚的刀子，主菜刀。

　　杯子也升級(jí)到4-5個(gè)，由大到小順著放，最小的放最邊上，最大的用來喝水，然后是喝紅酒的，喝白酒的(通常是香檳)，喝雪莉酒的…菜肴結(jié)束還有甜點(diǎn)，甜點(diǎn)的叉子和勺則單獨(dú)擺在餐盤上方(圖里面沒顯示)，有時(shí)也會(huì)單獨(dú)擺在一個(gè)盤子里放在最右邊。

　　最后……

　　根據(jù)擺放，用餐的時(shí)候從最外面的一路換到最里面的，順序千萬別錯(cuò)。當(dāng)吃著吃著吃不動(dòng)想歇會(huì)兒的時(shí)候，可以把刀叉成八字?jǐn)[在盤子里，臟的刀叉可千萬別直接擱在桌布上，那樣會(huì)很不禮貌哦。

　　西方人吃飯的講究很多，單從餐具上就有時(shí)候弄得人頭暈。據(jù)說以前講究的大戶吃飯，還有專門的西柚勺，瓜勺，果醬勺，肉羹勺…大戶有錢就是銀器多啊……