請(qǐng)客吃飯的敬酒禮儀潛規(guī)則(3)
酒桌上的潛規(guī)則
中國的傳統(tǒng)文化包括各種禮儀。它滲透到生活中每一個(gè)角落。在酒桌上，這種禮儀變成了潛規(guī)則。
酒席上的座位是不能隨便坐的：主與次，貴與賤有嚴(yán)格的等級(jí)。首先，你不能單獨(dú)入席，而要同其他客人一齊步入。進(jìn)門的對(duì)方是上席。有三個(gè)座位最重要;上席中間座位是東道主坐的——酒席的邀請(qǐng)人或埋單者。右手是貴賓座，一桌之尊貴者。左方則其次。兩邊與對(duì)方均是陪客與次等客人。其實(shí)，酒店里酒桌上早已做標(biāo)記：玻璃杯中用布絹疊的一只鳥，鳥頭朝向則是上席。東道主是酒桌上的靈魂，送迎客人、添菜、埋單、發(fā)號(hào)施令。
第一杯酒要斟滿，由東道主起身敬各位。這是一口干的，不喝酒的，第一杯也逃脫不了干系。顯示尊重。以后，則相互攻擊，防身，看各人本領(lǐng)。
人家敬你酒，最好是起立。再給你添酒，用食指和中指在桌上輕叩兩下，以示謝意。起立走動(dòng)，不要在人家椅前過，應(yīng)從后背繞。
湯盆是不能用筷子攪的，用湯勺。有些酒桌上用公筷，有些沒有。不能隨便用自己的筷子給別人挾菜，最好的方法轉(zhuǎn)動(dòng)圓桌，不能轉(zhuǎn)動(dòng)，則將菜盆、或碟遞與對(duì)方。自己先不要?jiǎng)邮謷恫耍瑧?yīng)跟著東道主的指令動(dòng)筷。不要對(duì)著菜盆或碟說話。要說，用手輕捂嘴。有白灼蝦、手撕牛排等，勢必會(huì)送來一玻璃器皿盛著的洗手水。很多人曾出洋相，將洗手水當(dāng)湯喝了，還怨酒店小器，說“清湯”里面舍不得放一丁點(diǎn)鹽。酒桌上不要手舞足蹈、大聲說話。唾沫飛濺會(huì)令客人不快。有些菜是按人頭分好了的，一人一塊(坨、只)，不要覺得味道好，搶了別人的指標(biāo)。一副讒相，人家會(huì)瞧不起你。魚吃到哪算哪，不要翻邊。
酒桌上高潮迭起，是幾個(gè)酒鬼相逢時(shí)，什么“感情淺，舔一舔;感情深，一口悶。”粗話、暈段子脫口而出。有身份的人不這樣。
不要在酒桌上咳嗽、吐痰;用牙簽剔牙，應(yīng)用手捂住嘴;不要將自己酒杯里的酒倒往他人酒杯。
若先放碗筷，跟桌上所有客人打個(gè)招呼。
酒桌上的潛規(guī)則，只不過是場面上的一種應(yīng)酬。
其實(shí)，朋友在一起吃得隨便、盡興就好。
敬酒要注意時(shí)機(jī)和分寸
不可否認(rèn)，喝酒的確能夠給聚餐增添氣氛，聯(lián)絡(luò)相互間的感情。我們都有這樣的經(jīng)驗(yàn)，本來飯桌上都客客氣氣的，酒過三巡之后，大家就歡聲笑語，興致盎然了?？梢蠹叶己鹊酶吲d，還要講究時(shí)機(jī)和分寸。
適當(dāng)關(guān)心同桌飲酒者
一、如果你喝酒的話，不要把“我不會(huì)喝”掛在嘴邊，小心別人說你虛偽，人能不能喝是可以看出來的，不是靠自己說。
二、遇到酒不夠的情況時(shí)，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻乎乎地一個(gè)一個(gè)給倒酒，后面的人沒酒怎么辦?
三、花生米對(duì)喝酒人來說，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
敬酒有序主次分明
一、敬酒等領(lǐng)導(dǎo)間相互喝完再開始。
二、除非你是領(lǐng)導(dǎo)，可以一人敬多人，否則一般還是多人敬一人。
三、一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前充分考慮好敬酒的順序。如果沒有特殊人物在場，敬酒最好按順時(shí)針順序。
注意別讓酒杯空著
一、自己敬別人，如果碰杯，說句我喝完，你隨意，方顯大度;如果不碰杯，也不要比對(duì)方喝得少，要知道是自己在敬別人。
二、喝酒前，右手握杯，左手墊杯底，切記自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。不過如果你是領(lǐng)導(dǎo)，就知趣點(diǎn)別放太低，否則怎么叫下面做人?
三、別讓自己的酒杯空著，別人看到你的酒杯里沒酒，就會(huì)過來給你倒酒。而且一般宴會(huì)結(jié)束后，總會(huì)有個(gè)悶杯酒，空著有可能措手不及。
如果不能喝耍點(diǎn)小花招
如果你不太能喝卻又不得不喝時(shí)怎么辦?除過在喝之前要做些準(zhǔn)備工作，還要學(xué)些擋酒的小花招。
■以守為攻：
不要主動(dòng)出擊，上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，這樣喝起酒來就不容易醉。
■掌握節(jié)奏：
喝酒時(shí)慢慢來，不要一下子喝得太猛。聚餐時(shí)可能酒類很多，別紅酒、啤酒、白酒都不放過，要知道混著喝特別容易醉。
■偷梁換柱：
桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候可以以水代酒。
干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐到餐巾里。
喝酒前面前放半杯茶，喝了酒不要咽，趕緊拿起茶杯，喝水的工夫把酒吐進(jìn)茶杯里，吐滿了換水就行。
喝酒要適度喝好別喝倒
有調(diào)查顯示，超過60%的人對(duì)頻繁勸酒表示反感，隨著社會(huì)的進(jìn)步，越來越多的人都覺得聚會(huì)時(shí)要喝好別喝倒?？纯淳W(wǎng)友們總結(jié)出來的各類聚餐祝福語，都表達(dá)了同樣的意思：喝酒要適度：
鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，連干三杯酒，你說苦不苦?
有風(fēng)度的碰一碰，有文化的抿一抿，有品位的潤一潤，有新意的聞一聞，有個(gè)性的晃一晃。
親朋聚會(huì)不勸酒，真誠相待天地久，一年四季不勸酒，健康幸福永長留。
喝酒不強(qiáng)求，情義心中留!老酒雖沒有，真情到永久!老酒不沾口，健康年年有!
感情鐵不鐵，鐵!喝了就怕胃出血;感情深不深，深!喝了就怕打吊針!
喝酒喝到醉，傷身又傷胃，大家敬杯茶，來年多富貴。
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