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春節(jié)家宴上的禮儀(2)

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  水杯主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等軟飲料時(shí)使用。不要用它來盛酒,也不要倒扣水杯。另外,喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯。

  5.餐巾的使用

  中餐用餐前,比較講究的話,會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾。它只能用來擦手。擦手后,應(yīng)該放回盤子里,由服務(wù)員拿走。有時(shí)候,在正式宴會(huì)結(jié)束前,會(huì)再上一塊濕毛巾。和前者不同的是,它只能用來擦嘴,卻不能擦臉、抹汗。

  6.牙簽的使用。

  盡量不要當(dāng)眾剔牙。非剔不行時(shí),用另一只手掩住口部,剔出來的東西,不要當(dāng)眾觀賞或再次入口,也不要隨手亂彈,隨口亂吐。剔牙后,不要長(zhǎng)時(shí)間叼著牙簽,更不要用來扎取食物。

  春節(jié)宴請(qǐng)禮儀

  干果拼盤

  在家宴開始前,為了避免先到的客人受冷落,端上茶,擺上幾碟茶食果品,如瓜子、花生、干鮮、和糖點(diǎn)、糕餅等。此時(shí)是與賓客交流感情的好時(shí)機(jī)。

  客人到齊就座,奉上幾碟自家精致的開胃小吃,如腌蘿卜、怪味花生米、泡菜等,可排成圖案,以增添菜的品色和形美。這樣既讓客人能有個(gè)好胃口,更能體現(xiàn)出主人的精心。針對(duì)不同客人的酒興與酒量,準(zhǔn)備相應(yīng)的酒和飲料品種。推杯換盞,開懷暢飲,但敬酒勸酒切勿過量過度,以熱烈氣氛為主,宴會(huì)也進(jìn)入佳境。

  家宴晚餐

  飲酒正興,可先上熱炒,根據(jù)客人多少?zèng)Q定數(shù)量,4 - 8 盤不等,家常的熱炒一般為小炒肉絲、炒腰花、炒什錦等,等吃到酒過三巡時(shí),就可上例如紅燒魚、清燉雞等之類的大菜。

  飯后甜點(diǎn)

  宴席尾聲,可上點(diǎn)心、湯水,有條件的,再做點(diǎn)甜羹,以解油膩。隨后給來賓送上條熱毛巾、餐巾紙。最后再端出去皮的桔子、香蕉、蘋果,還應(yīng)備竹簽以便取用,亦可每人一杯綠茶,清爽宜人,同時(shí)播放一些悅耳動(dòng)聽的輕音樂,以增加節(jié)日的熱烈氣氛。

  當(dāng)然春節(jié)去好友處串門或參加家宴也要注重禮儀,這幾點(diǎn)是大家要注意的。

  1、在朋友家,您可以不需要拘謹(jǐn),但千萬不要隨便動(dòng)朋友的物品。

  2、不要隨意破壞朋友家的風(fēng)俗習(xí)慣。

  3、飯桌上要注意禮儀,如不要發(fā)出不雅的聲音。

  4、不隨意接聽朋友的電話。

  5、夫妻二人同去朋友家,不宜在朋友面前表現(xiàn)過度親密。

  6、教會(huì)您孩子一些基本的禮儀,并讓他認(rèn)真遵守。這會(huì)讓您一家更受主人的尊重。

  
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