喝酒禮儀常識(shí)

　　如今喝酒是大家生活中很常見的一部分，那么對(duì)于喝酒的禮儀大家了解的多少呢?下面讓我們來看看喝酒禮儀的常識(shí)吧!

　　喝酒禮儀常識(shí)：注意事項(xiàng)

　　喝酒傷身的道理酒桌上的每個(gè)人都心中有數(shù)，“男怕傷肝，女怕傷腎”，飲酒過量，最受傷的莫過于肝臟。因?yàn)榫谱詈诵牡幕瘜W(xué)物質(zhì)是酒精(即乙醇)，常說的醉酒，實(shí)際是酒精中毒。酒精入體內(nèi)90%以上是通過肝臟代謝的，其代謝產(chǎn)物及它所引起的肝細(xì)胞代謝紊亂，是導(dǎo)致酒精性肝損傷的主要原因。

　　但酒桌上有酒桌上的規(guī)矩，當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)或者長(zhǎng)輩舉著杯子邀你共飲時(shí)，如果動(dòng)作稍有遲緩，或許“印象分”就要打折扣，而你如果舉杯應(yīng)邀，恐怕下來又少不了其他人的“輪番轟炸”。

　　俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)：

　　1.領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。

　　2.可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

　　3.自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。

　　4.自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

　　5.記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

　　6.端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，不要放太低。

　　7.如果沒有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　8.碰杯，敬酒，要有說詞。

　　9.桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。

　　10.假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添。

　　關(guān)于餐桌上的敬酒順序：

　　1、主人敬主賓。

　　2、陪客敬主賓。

　　3、主賓回敬。

　　4、陪客互敬。

　　記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。

　　喝酒禮儀常識(shí)：中國(guó)古代飲酒禮儀

　　一、我國(guó)古代文人雅士飲酒很講究飲人、飲地、飲候、飲趣、飲禁、飲闌。

　　飲人相飲者應(yīng)當(dāng)是風(fēng)度高雅、性情豪爽、直率的知己故交。所謂“酒逢知己千杯少”、“狂來輕世界，醉里得真知”。

　　飲地飲酒場(chǎng)所以花下、竹林、高閣、畫舫、幽館、平疇、名山、荷亭等地為佳。

　　飲候選擇與飲地相和諧的清秋、新綠雨、雨霽、積雪、新月、晚涼等最富詩情畫意之時(shí)飲酒。

　　飲趣以聯(lián)吟、清淡、焚香、傳花、度曲、圍爐等烘托氛圍，提高興致。

　　飲禁包括苦勸、惡謔、噴穢等，避免飲酒發(fā)生不愉快的事情。

　　飲闌酒之將盡，可以相以依韻賦詩，或相邀散步，或欹枕養(yǎng)神，或登高，或垂釣。鄭板橋有對(duì)聯(lián)曰：“酌量飲酒;放膽吟詩。”□荔夫

　　二、飲酒禮儀：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的動(dòng)作，表示敬意，接著把酒倒出一點(diǎn)在地上，祭謝大地生養(yǎng)之德，然后嘗廠酒味，并加以贊揚(yáng)令主人高興，最后仰杯而盡。酬--主人要向客人敬酒，酢--客人要回敬主人，敬酒時(shí)還有說上幾句敬酒辭，旅酬--客人之間相互也可敬酒，行酒--依次向人敬酒，避席--敬酒時(shí)，敬酒的人和被敬的人都要起立，普通敬酒以三杯為度。

　　沒想到古人喝酒就有這么多講究，怪不得現(xiàn)在酒桌上有那么多講究，搞得不懂的人好不尷尬?，F(xiàn)在我們不僅沿襲了很多古代的飲酒禮儀，而且更加豐富化了。如果有機(jī)會(huì)好好請(qǐng)教經(jīng)常喝酒的人。

　　喝酒禮儀：西餐喝酒禮儀

　　正式的西餐宴會(huì)上，酒水是主角。酒與菜的搭配也十分嚴(yán)格。一般來講，吃西餐時(shí)，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃一道菜便要換上一種酒水。

　　西餐宴會(huì)所上的酒水，一共可以分為餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三種。它們各自又擁有許多具體種類。

　　餐前酒別名叫開胃酒。顯而易見，它是在開始正式用餐前飲用，或在吃開胃菜時(shí)與之搭配的。餐前酒有雞尾酒、味美思和香檳酒。

　　佐餐酒又叫餐酒。它是在正式用餐時(shí)飲用的酒水。常用的佐餐酒均為葡萄酒，而且大多數(shù)是干葡萄酒或是半干葡萄酒。有一條重要的講究，就是“白酒配白肉，紅酒配紅肉”。這里所說的白肉，即魚肉、海鮮、雞肉，吃它們是需要和白葡萄酒搭配;所說的紅肉，即牛肉、羊肉、豬肉。吃這些肉的時(shí)候要用紅葡萄酒來搭配。這里所說的白酒、紅酒都是葡萄酒。

　　西餐禮儀

　　餐后酒指得是用餐之后，用來助消化的酒水。最常見的是利口酒，又叫香酒。最有名的餐后酒，則是有“洋酒之王”的白蘭地酒。

　　不同的酒杯飲不同的酒在每位用餐者面前桌面上右邊餐刀的上方，會(huì)擺著三、四只酒水杯?？梢来斡赏鈩t向內(nèi)側(cè)使用，也可以“緊跟”女主人的選擇。一般香檳杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，是不可缺少的。

　　1、西餐的敬酒與干杯

　　在較為正式的場(chǎng)合，飲用酒水頗為講究具體的程式。常見的飲酒程式之中，斟酒、祝酒、干杯應(yīng)用的最多。

　　斟酒通常，酒水應(yīng)當(dāng)在飲用前再斟入酒杯。除主人與侍者外，其他賓客一般不宜自行為他人斟酒。侍者斟酒時(shí)要道謝，如果男主人親自斟酒時(shí)，賓客則應(yīng)該端起酒杯致謝，必要時(shí)，還需起身站立，女士則欠身點(diǎn)頭為禮。

　　敬酒敬酒也稱祝酒。往往是宴會(huì)上不可少的程式。敬酒時(shí)，主人一般都會(huì)有祝酒詞。在他人敬酒或致詞時(shí)，其他在場(chǎng)者應(yīng)一律停止用餐或飲酒。

　　干杯干杯時(shí)，需要有人率先提議。提議者應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯后，以左手托扶其杯底，面含微笑，真誠(chéng)地面對(duì)他人。在主人提議干杯后，即使你滴酒不沾，也要起身，拿起酒杯裝裝樣子，以視對(duì)主人的尊敬。

　　西餐用來干杯的酒，講究只用香檳酒，而絕對(duì)不可以啤酒或其他葡萄酒濫竽充數(shù)。飲香檳干杯時(shí)，應(yīng)飲去杯中一半酒為宜，當(dāng)然，也要量力而行。

　　還有一點(diǎn)要注意：在西餐宴會(huì)干杯時(shí)，人們只是祝酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃杯時(shí)，尤其不能碰杯。

　　2、不能離開座位去敬酒

　　在西式宴會(huì)上，是不允許隨便走下自己的座位，越過他人之身，與相距較遠(yuǎn)者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，更不允許。

　　酒度適量不管是在哪一種場(chǎng)合飲酒，都要有自知之明，并要好自為之，保持風(fēng)度，遵守禮儀。注：喝葡萄酒的的RULE(規(guī)則、慣例)：一看、二聞、三品嘗。

　　喝酒禮儀常識(shí)：與韓國(guó)人喝酒時(shí)禮儀

　　一:以酒待人時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

　　1)要詢問客人想喝什么酒.

　　2)盡量預(yù)備客人喜歡的下酒菜.

　　3)要避免多種酒混在一起飲用.

　　4)要根據(jù)客人的酒量預(yù)備酒,并準(zhǔn)備足夠的下酒菜,最好是熱的.

　　5)不要執(zhí)意勸客人喝不喜歡喝的酒.

　　6)如果客人已經(jīng)酒醉,要及時(shí)勸阻.

　　7)多人一起飲酒時(shí),要盡量使席間氣氛活躍,熱烈,但要注意不要太過分.

　　8)在喝第一杯時(shí),要根據(jù)長(zhǎng)輩喝多少來決定自己喝多少.

　　二:飲酒時(shí)要注意以下幾點(diǎn):

　　1) 不要發(fā)出聲音.

　　2) 要先給長(zhǎng)輩斟酒.長(zhǎng)輩遞過酒杯時(shí)，要用雙手去接。

　　3) 給長(zhǎng)輩敬酒時(shí)，應(yīng)跪下，用雙手恭敬地奉上，右手握住杯柄，左手象征性地托住杯底，不要讓酒溢出。

　　4) 長(zhǎng)輩給敬酒時(shí)，要用雙手跪接，同時(shí)要說“고맙습니다”,不能面對(duì)著長(zhǎng)輩喝酒，而要轉(zhuǎn)過身去。

　　5) 喝過別人敬的酒，要回敬一杯。

　　6) 韓國(guó)人有句話叫做 “滿杯酒才香”，所以，給別人斟酒時(shí)，一定要斟滿。

　　7) 無論在任何情況下，都不要勉強(qiáng)不愿飲酒的人喝酒。

　　8) 不要發(fā)出酒杯，酒壺，碗碟碰撞的聲音。

　　9) 要節(jié)制自己，不要醉酒。如果喝醉了的話，也要注意言行，不能失態(tài)。

　　10) 酒席時(shí)間不宜過長(zhǎng)，如果席間的最年長(zhǎng)者起身的話，就要散席。

　　11) 不要在散席時(shí)候向主人致謝，而要在酒席的第二天表達(dá)謝意。