農(nóng)村婚宴攻略
現(xiàn)如今隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,農(nóng)村婚宴也是舉辦得很好的。那農(nóng)村婚宴注意事項(xiàng)都有哪些呢?下面就來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家詳解的具體內(nèi)容吧。
農(nóng)村婚宴攻略
1、婚宴的口味,要根據(jù)各個(gè)地方的口味決定,比如在四川農(nóng)村,就弄四川菜,在廣州就弄粵菜等。總之,婚宴菜肴的口味一定要被絕大多數(shù)的賓客所接受。
2、中國(guó)農(nóng)村婚宴有幾個(gè)基本大件:雞、鴨、魚(yú)肉、蹄髈,這四個(gè)基本上是必不可少的。從婚宴花式上來(lái)說(shuō),冷菜要做6-8道,熱菜要做10道左右一桌,然后別忘了羹湯、點(diǎn)心、水果。
3、配菜的時(shí)候要注意當(dāng)?shù)亓?xí)俗,切忌當(dāng)?shù)亟?,也要尊重每個(gè)客人的習(xí)慣,入賓客中有素食主義者、或者因?yàn)樯眢w原因需要特殊配菜的客人,要事先問(wèn)清楚事宜。
4、我們國(guó)家農(nóng)村里,有一個(gè)不成文的傳統(tǒng),那就是婚宴菜肴的數(shù)目一定得為雙數(shù),如果單數(shù)會(huì)很不吉利,那是白事(喪宴)的菜肴數(shù)量。如果婚宴菜肴數(shù)目為8個(gè)菜,象征著發(fā)財(cái),十個(gè)菜象征著十全十美,十二菜象征著月月幸福。
菜單一:
1.{福運(yùn)綿長(zhǎng)}炒粉;2.{ 共嗚春報(bào)曉}鴛鴦雞;3. {群龍賀新喜}白灼蝦;4.{黃金鋪滿(mǎn)地}菠羅生炒骨;5.{白頭皆老}上湯白果豬肚;6.{帶子共歡聚}蒸帶子;7.{沉魚(yú)落雁美}水魚(yú)雞湯;8.{風(fēng)姿顯貴氣}蒸花枝片9;{金腰懷太子}腰果丁10.{比翼齊雙飛 }蒸白鴿。
菜單二:
冷菜:牛肉,堅(jiān)果,海蟄,醉?xiàng)?,鴨舌,酥炸香魚(yú),海藻,腌泥螺
熱菜:香螺等貝殼拼盤(pán),蝦狗彈,基圍蝦,筍干老鴨煲,青蟹,豬肚,紅燒肉(或豬蹄),海參湯(或沙蒜湯),鮑魚(yú),茶樹(shù)菇,生炒甲魚(yú),西芹夏果,鯧魚(yú)(或東星斑魚(yú)),雪蓮子湯(或雪蛤湯),剪豆臘肉,炒綠豆面(重配料,比如蝦干,鰻魚(yú)干,魚(yú)面等等)
點(diǎn)心:包子,麻糍,炊圓
農(nóng)村婚宴菜單推薦
菜單三
精美八色圍碟、油潑原殼鮑魚(yú)、刺參燒花枝脯、淮杞甲魚(yú)燉烏雞、上湯灼青島對(duì)蝦、脆皮鮮奶拚蒜香骨、廣東風(fēng)味燒鴨、油潑桂花魚(yú)、雀巢螺片牛柳、金沙蛋黃煽蟹、富貴紅燒元蹄、雙菇鮑汁扒時(shí)蔬、清蒸紅加吉魚(yú)、美點(diǎn)慶雙輝、叉燒雞粒炒飯、精美水果盤(pán)。
菜單四
1、皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤(pán));2、鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦);3、錦繡百花如意球(杏鮑菰帶貝);4、龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅);5、瑤池玉女網(wǎng)上鮑(珊瑚百花鮑);6、碧波游龍情意長(zhǎng)(古法蒸石斑);7、星光金砂滿(mǎn)華堂(蘑菰嫩羊排);8;十全美德如意盅(花膠燉北菰);9、喜獲天賜玉麒麟(鮮百合蘆筍);10、百年美眷慶好合(干貝芋頭糕);11、佳偶永結(jié)齊同心(咖哩豆沙酥);12、瑞果呈祥合家歡(季節(jié)鮮水果)。