宴會(huì)結(jié)束與賓客道別的禮儀
宴會(huì)結(jié)束與賓客道別的禮儀
按照常規(guī)，道別應(yīng)當(dāng)由來賓率先提出來，假如主人首先與來賓道別，難免會(huì)給人以厭客、逐客的感覺，所以一般是不應(yīng)該的。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家搜集整理的宴會(huì)結(jié)束與賓客道別的禮儀內(nèi)容。
宴會(huì)結(jié)束與賓客道別的禮儀
在道別時(shí)，特別應(yīng)當(dāng)注意下列四個(gè)環(huán)節(jié)。一是應(yīng)當(dāng)加以挽留。二是應(yīng)當(dāng)起身在后。三是應(yīng)當(dāng)伸手在后。四是應(yīng)當(dāng)相送一程。
話別，亦稱臨行話別。與來賓話別的時(shí)間，一要講究主隨客便，二要注意預(yù)先相告。最佳的話別地點(diǎn)，是來賓的臨時(shí)下榻之處。在接待方的會(huì)客室、貴賓室里，或是在為來賓餞行而專門舉行的宴會(huì)上，亦可與來賓話別。參加話別的主要人員，應(yīng)為賓主雙方身份、職位大致相似者，對(duì)口部門的工作人員。接待人員，等等。話別的主要內(nèi)容有：一是表達(dá)惜別之意，二是聽取來賓的意見或建議，三是了解來賓有無需要幫忙代勞之事，四是向來賓贈(zèng)送紀(jì)念性禮品。
餞別，又稱餞行。它所指的是，在來賓離別之前，東道主一方專門為對(duì)方舉行一次宴會(huì)，以便鄭重其事地為對(duì)方送別。為餞別而舉行的專門宴會(huì)，通常稱作餞別宴會(huì)。在來賓離別之前，專門為對(duì)方舉行一次餞別宴會(huì)，不僅在形式上顯得熱烈而隆重，而且往往還會(huì)使對(duì)方產(chǎn)生備受重視之感，并進(jìn)而加深賓主之間的相互了解。
送行，在此特指東道主在異地來訪的重要客人離開本地之時(shí)，特地委派專人前往來賓的啟程返還之處，與客人親切告別，并目送對(duì)方漸漸離去。在接待工作中需要為之安排送行的對(duì)象主要有：正式來訪的外國(guó)貴賓、遠(yuǎn)道而來的重要客人、關(guān)系密切的協(xié)作單位的負(fù)責(zé)人、重要的合作單位的有關(guān)人員、年老體弱的來訪之人、攜帶行李較多的人士，等等，當(dāng)來賓要求主人為之送行時(shí)，一般可以滿足對(duì)方的請(qǐng)求。
考慮為來賓送行的具體時(shí)間問題時(shí)，重要的是要同時(shí)兼顧下列兩點(diǎn)：一是切勿耽誤來賓的行程，二是切勿干擾來賓的計(jì)劃。為來賓正式送行的常規(guī)地點(diǎn)，通常應(yīng)當(dāng)是來賓返還時(shí)的啟程之處。例如，機(jī)場(chǎng)、碼頭、火車站、長(zhǎng)途汽車站，等等。倘若來賓返程時(shí)將直接乘坐專門的交通工具，從自己的臨時(shí)下榻之處啟程，則亦可以來賓的臨時(shí)下榻之處作為送行的地點(diǎn)，例如，賓館、飯店、旅館、招待所，等等。
舉行送行儀式的話，送行的地點(diǎn)還往往要選擇宜于舉行儀式的廣場(chǎng)、大廳等等。為來賓送行之際，對(duì)于送行人員在禮節(jié)上有著一系列的具體要求。一是要與來賓親切交談。二是要與來賓握手作別。三是要向來賓揮手致意。四是要在對(duì)方走后，自己才能離去。
參加宴會(huì)的基本禮儀
座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側(cè)，次主賓安排在主人的左側(cè)。參加人數(shù)較多的宴會(huì)，主人應(yīng)安排桌簽以供客人確認(rèn)自己的位置。
入座：主人或者長(zhǎng)者主動(dòng)安排眾人入座;來賓在長(zhǎng)者或女士坐定后，方可入座;入座時(shí)，男士 為身邊(尤其是右邊)的女士拉開座椅并協(xié)助其入座。
體態(tài)：入座后姿勢(shì)端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動(dòng)腿腳，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。
交流：宴請(qǐng)是一種社交場(chǎng)合，在餐桌上要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓;口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話也不要敬酒;宴會(huì)上應(yīng)營(yíng)造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。
布菜：主人可為身邊的客人布菜。布菜應(yīng)使用公勺或公筷。布菜時(shí)要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經(jīng)吃飽，不再為客人夾送。
敬酒：主人先為主賓斟酒，若有長(zhǎng)輩或者貴客在座，主人也應(yīng)先為他們斟酒。主人為客人倒酒時(shí)，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先;敬酒以禮到為止，各自隨意，不應(yīng)勸酒。
散席：一般由主人表示結(jié)束宴會(huì)，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開。
一些需特別注意的禮儀細(xì)節(jié)：
用餐時(shí)，注意自用餐具不可伸入公用餐盤取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙;在品嘗菜肴后再?zèng)Q定是否添加佐料，未嘗之前就添加佐料被視為對(duì)烹調(diào)者的不尊重;夾菜應(yīng)看準(zhǔn)下筷，不宜隨意翻揀;小口進(jìn)食，避免大口嚼咽;切忌用手指剔牙，可以使用牙簽并以手或手帕遮掩，牙簽使用后折斷放在接碟中。
筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能插在飯碗里，不能擱在碗上。
若不慎將湯汁、酒水濺到他人衣物上，應(yīng)表示歉意，如對(duì)方是異性，不必親自為其擦拭，請(qǐng)服務(wù)員幫助即可;如吃到不潔或有異味的食物，不要大呼小叫，應(yīng)取用餐巾紙吐出包好后處理掉。
結(jié)賬時(shí)，應(yīng)避免爭(zhēng)搶付賬;未征得主人的同意，不宜代付賬。
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