韓國人在家請客的菜

　　國人的日常飲食，究竟和中式料理有何不同?韓國的家常菜是什么呢?下面是學習啦小編搜集整理的一些內(nèi)容，希望對你有幫助。

　　韓式家常菜：涼菜

　　材料

　　粗粉條，豆芽，里脊肉，蒜末，香油，醋，鹽，干豆腐，大白菜半顆

　　做法

　　1.把白菜和干豆腐切絲，粉條用熱水焯軟，然后用涼水浸泡

　　2.里脊肉切絲，鍋里加油，下肉絲炒熟。

　　3.把所有的材料放到盆里，加蒜末，香油，鹽，醋混勻，最后澆上炒好的肉末。

　　小訣竅

　　我拌涼菜好吃的奧秘在于最后撒上的肉冒兒，肉絲必須用東古醬油炒，炒出香味為止。

　　韓式家常菜：涼拌三色菜

　　原料

　　菠菜、綠豆芽、胡蘿卜、熟芝麻、鹽、生抽、糖、香油。

　　做法

　　1、菠菜和豆芽擇去根須洗凈;

　　2、胡蘿卜切成細絲;

　　3、燒鍋開水，分別將豆芽、胡蘿卜、菠菜下鍋焯下水;

　　4、菠菜焯燙后入冷開水急冷后擠干水切段;

　　5、將所有焯燙過的食材混合，用鹽、生抽、糖調(diào)味;

　　6、最后淋上香油撒些許芝麻即可。

　　韓式家常菜：蜜汁蝦干

　　蜜汁蝦干

　　【原材料】大蝦干80克、蒜2-3瓣、小蔥2根、芝麻若干。

　　【調(diào)味料】調(diào)和油、酒1大勺、醬油1大勺、蜂蜜2大勺(原方子是麥芽糖)、糖1大勺。

　　【做法】

　　圖1：蔥切小花，蒜用壓蒜鉗壓泥。

　　圖2：蝦干用溫熱水泡10分鐘左右。

　　圖3：凈鍋燒熱，入蝦干干炒一下，淋酒炒到酒收干盛出備用。

　　圖4：另鍋入油，入蔥花和蒜末炒香。

　　圖5：加入醬油、蜂蜜、糖炒片刻后入蝦干，炒至湯汁收干，撒上白芝麻即可。

　　【小貼士】

　　1、蝦干干炒起殺菌和去濕氣的作用，增加香氣。

　　2、酒我用的是白酒，我覺得這應該是點睛之筆，使這道菜變得特別起來。

　　韓式家常菜：涼拌黃瓜

　　菜譜信息

　　主料

　　黃瓜：一根

　　輔料

　　鹽：3克 白砂糖：2克

　　色拉油：15ml 香醋：10ml

　　蠔油：15ml 雞精：2克

　　老干媽：10ml

　　做法步驟

　　1. 黃瓜用小刷子刷洗干凈，用手抓一把鹽，把黃瓜刷一遍，用涼開水沖洗干凈，用刀背拍扁成4條;

　　2. 切成小段;

　　3. 把色拉油，鹽糖，蠔油，香醋，老干媽倒進碗里，調(diào)成調(diào)料;

　　4. 把黃瓜放進大碗里，倒入醬料;

　　5. 用調(diào)羹把黃瓜和調(diào)料拌勻;

　　6. 蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏一個小時;

　　7. 爽脆美味的涼拌黃瓜很適合夏天吃哦。

　　韓式家常菜：拌魷魚

　　1 美食原料

　　鮮魷魚250克，黃瓜100克。香油15克，蒜泥25克，醋15克，鹽3克，味精2克。

　　2 美食做法

　　1、將鮮魷魚剝?nèi)ネ馄?，取出?nèi)臟，洗凈，從魚板(魚脊上的一條軟骨)的中間切開，魚肉即分為兩片，再用刀切成魚條，投入開水鍋焯燙，鍋水再開時滾上一滾，即可撈出(焯燙時間不可過長，以魚肉嫩熟為度)，用閔開水浸涼，控干水;黃瓜洗凈，消毒，切成長條。 　　2、將黃瓜條時在盤內(nèi)墊底，碼上魷魚條，澆上用香油，蒜泥，醋，鹽，味精調(diào)成的味汁即成。