夏季請(qǐng)客吃什么比較好美味好吃(2)
夏季請(qǐng)客吃什么比較好美味好吃
夏季請(qǐng)客菜譜精選
綠豆蓮子粥：提前泡好綠豆和蓮子，制作起來(lái)更省時(shí)。
原料：
綠豆20 克、蓮子20 克、大米20 克
做法：
1 將綠豆、蓮子、大米洗凈，浸泡 1 小時(shí)。
2 將綠豆、蓮子、大米入鍋，加適量的水熬成粥即可。
Tips：
綠豆蓮子粥中的鈣、磷、鉀非常豐富。蓮子還含有蛋白質(zhì)、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于寶寶骨骼和牙齒的發(fā)育，還有助于增強(qiáng)寶寶記憶力。
山藥小米粥：做法簡(jiǎn)易而且成本很低，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且有很好的食療功效。
原料：
山藥20 克、小米適量
做法：
1 把小米洗干凈，山藥削皮切成丁，洗干凈。
2 鍋里放入清水、小米和山藥，用旺火煮沸后，文火熬熟盛出。
Tips：
小米含蛋白質(zhì)，比大米高;含脂肪1.7 克，碳水化合物76.1 克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100 克中含量達(dá)0.12 毫克，維生素B1 的含量更是位居所有糧食之首。
爛面條：西紅柿爛面條可以幫助調(diào)理寶寶的腸胃功能。
原料：
面條 30 克、西紅柿 1 個(gè)
做法：
1 將西紅柿洗凈后用熱水燙一下，去皮，搗爛。
2 將面條掰碎放入鍋中，煮沸后，放入西紅柿泥，煮熟即可。
Tips：
西紅柿爛面條含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。西紅柿中的檸檬酸、蘋(píng)果酸等有機(jī)酸，可增加胃液酸度，幫助消化。
絲瓜蝦皮粥：絲瓜味甘性涼，能清熱、涼血、戒毒。
原料：
絲瓜半根、大米40 克、蝦皮適量
做法：
1 絲瓜洗凈，去皮，切成小塊;大米淘洗干凈，用水浸泡30 分鐘。
2 大米倒入鍋中，加水煮成粥，將熟時(shí)，加入絲瓜塊和蝦皮同煮，煮熟即可。
Tips：
絲瓜含有皂苷、絲瓜苦味素、瓜氨酸、木聚糖、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C 等成分，與大米同煮成粥，對(duì)治療寶寶咳嗽或咽喉腫痛有一定效果。
冬瓜肉末面：冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津，清降胃火。
原料：
冬瓜 50 克、肉末 20 克、面條適量、高湯 1 勺
做法：
1 洗干凈冬瓜，削皮，切成小塊，放入沸水煮熟，根據(jù)情況可以再切小冬瓜塊。
2 沸水煮面條直到熟爛，盛出用筷子夾斷面條。
3 將肉末和冬瓜、高湯放入鍋里，大火煮開(kāi)后用小火燜 10 分鐘左右，盛出倒在爛面條上，用筷子拌勻即可。
水果粥：水果粥鮮香軟滑，可口又營(yíng)養(yǎng)。
原料：
蘋(píng)果半個(gè)、香蕉半根、哈密瓜 1小塊、木瓜一小塊、橙子少許、大米適量
做法：
1 大米淘洗干凈，浸泡 1 小時(shí);蘋(píng)果洗凈，去核，切丁;香蕉去皮，切丁;哈密瓜洗凈，去皮，去瓤，切丁;木瓜、橙子去皮，切丁。
2 大米加水煮成粥，熟時(shí)加入蘋(píng)果丁、香蕉丁、哈密瓜丁、木瓜丁、橙子丁稍煮即可。
Tips：
水果粥能幫助寶寶消化，對(duì)維持腸道正常功能及輔食多樣化有重要的意義。
鮮蝦冬瓜：蝦含有豐富的蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)。
原料：
冬瓜100克、鮮蝦5只、植物油兩滴
做法：
1 冬瓜洗凈，去皮，切片;鮮蝦去頭，去殼，去蝦線，洗凈。
2 炒鍋燒熱，加兩滴植物油，放入鮮蝦煸炒片刻，加水燒開(kāi)后，放入冬瓜片煮 5分鐘即可。
Tips：
鮮蝦冬瓜湯含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。此湯還有良好的清熱解暑功效。
西紅柿米湯：西紅柿與大米湯是非常好的搭配。
原料：
西紅柿20克、米湯少許
做法：
1.西紅柿洗凈，頂部劃十字，放入沸水中，燙開(kāi)外皮，剝掉。然后把西紅柿用攪拌機(jī)打碎成泥。
2.鍋中米湯燒開(kāi)，倒入西紅柿泥。
Tips:
西紅柿米湯，不僅味道適合寶寶，而且能調(diào)理腸胃、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防貧血。
酸奶水果沙拉：用酸奶代替沙拉醬，更健康。
原料：
各式水果少許、酸奶 100 克
做法：
1 水果切小塊。
2 酸奶代替沙拉醬，把水果拌勻。
Tips：
酸奶補(bǔ)鈣，水果富含維生素。酸奶需要那種黏稠的，不能用優(yōu)酸乳飲料代替。
雞蛋黃瓜面片：黃瓜中所含的纖維素能促進(jìn)腸內(nèi)腐敗食物排泄，有效緩解便秘。
原料：
雞蛋1 只、黃瓜1 根、面片1兩半
做法：
1 黃瓜切片備用。
2 雞蛋打散備用。
3 鍋里放水，燒開(kāi)后下入面片，面片快煮熟時(shí)加入黃瓜。
4 把雞蛋液一點(diǎn)點(diǎn)倒入鍋中。
5 加一點(diǎn)鹽和香油調(diào)味。
Tips：
黃瓜中含多種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)寶寶的健康發(fā)育很有好處。黃瓜搭配雞蛋還可以清火去毒。
紅豆沙：香甜的紅豆沙能夠促進(jìn)寶寶的食欲。
原料：
紅小豆 50 克，紅糖、清水適量，植物油少許
做法：
1 將紅小豆揀去雜質(zhì)洗凈，用壓力鍋燜煮至軟爛。
2 將燜爛的紅小豆加糖一起放入攪拌機(jī)，加少許煮豆的水，攪打成豆沙。
Tips：
紅小豆含有豐富的 B 族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒的作用。
酸奶水果麥圈：每日飲用酸奶，補(bǔ)鈣又健康
原料：
酸奶 150~200 毫升、麥圈少許、各式什錦水果適量
做法：
1 水果去皮，切小粒備用。
2 酸奶上放入麥圈和水果。
Tips：
酸奶水果麥圈作為寶寶早餐或者加餐都很適合。
綠豆地瓜糖水：可以用蜂蜜代替白糖。
原料：
綠豆20克、地瓜50克、糖少許
做法：
1 將綠豆用清水過(guò)濾掉雜質(zhì)，洗凈后，上鍋用大火煮開(kāi) ，撈去綠豆皮，然后轉(zhuǎn)小火燜煮。
2 將地瓜洗凈去皮，切成小丁，倒入綠豆湯中，調(diào)換成中火熬煮 10 分鐘左右即可出鍋。食用時(shí)可根據(jù)寶寶的口味添加白糖。
Tips：
地瓜富含維生素 A、維生素 C 和 B 族維生素，以及大量的纖維素，不但可以提高寶寶的免疫力還能起到防止便秘的功效。
蘋(píng)果泥：常讓寶寶吃蘋(píng)果泥，好處多多，但是要注意，蘋(píng)果泥裸露在空氣中容易氧化。
原料：
蘋(píng)果半個(gè)
做法：
1 蘋(píng)果洗凈， 削皮， 去核;勺子洗凈。
2 用勺子把蘋(píng)果慢慢刮成泥狀即可。
Tips：
蘋(píng)果富含鋅，可增強(qiáng)寶寶記憶力，健腦益智。蘋(píng)果又含有豐富的礦物質(zhì)，可預(yù)防佝僂病。蘋(píng)果還對(duì)缺鐵性貧血有防治作用。
香蕉泥：香蕉富含豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排便。
原料：
香蕉半根、熟蛋黃1/4個(gè)、牛油果一個(gè)
做法：
1 將香蕉去皮用湯勺碾壓成泥;牛油果洗干凈，切塊，蒸熟后碾壓成泥。
2 把蛋黃泥、香蕉泥、牛油果泥混合，用適量溫開(kāi)水調(diào)成糊，放在鍋中略煮即可。
Tips：
香蕉蛋黃糊對(duì)促進(jìn)寶寶大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育尤其有好處。
絲瓜雞蛋疙瘩湯：制作面疙瘩時(shí)，每次加水一定少加一些，把水均勻和面攪和后再加水。
原料：
面粉50克、絲瓜50克、生雞蛋黃1個(gè)
做法：
1 絲瓜洗凈，去外皮、切成丁;蛋黃打散備用。
2 將面粉加適量水，用筷子攪成細(xì)小的面疙瘩。
3 在鍋中加入適量水煮沸，放入面疙瘩沸騰，再加入絲瓜丁加熱 3 分鐘，淋入生雞蛋黃，攪勻即可。
Tips：
絲瓜富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素B1等多種微量元素，夏天吃絲瓜可以清解熱毒、消除煩熱。
蝦仁牛油果沙拉：牛油果是寶寶輔食最好的食材。
原料：
蝦仁 3粒、牛油果1個(gè)、沙拉醬2勺
做法：
1 蝦仁熱水焯熟。牛油果切小塊。
2 澆上沙拉醬即可食用?？梢匀錾僭S鹽和胡椒調(diào)味。
Tips：
沙拉醬味美，但熱量高。體重超標(biāo)的小寶寶，可以用酸奶代替沙拉醬，也很美味哦。
黃瓜泥：給寶寶喂食黃瓜泥，可幫助寶寶遠(yuǎn)離疾病。
原料：
黃瓜30克
做法：
1 黃瓜洗凈，削皮，切條，放入攪拌機(jī)攪打成泥。
2 將黃瓜泥放入小碗中，碗口蒙上保鮮膜入鍋中蒸10分鐘即可。
Tips：
黃瓜富含鐵、鉀、磷、鈣、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素 C、維生素E和鹽酸等營(yíng)養(yǎng)，不僅能提高人體免疫力，還對(duì)寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)功能發(fā)育很有好處。
夏季請(qǐng)客吃的水果推薦
1、西瓜：6~9月份。西瓜味道甘甜多汁，是夏天解暑解渴的必備水果，不過(guò)西瓜屬寒性食物，所以脾胃虛寒，平常有慢性胃炎、腸炎的人最好少吃。
2、桃子：6~9月份。桃果味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)益氣血，養(yǎng)陰生津的作用。
3、楊梅：6~7月份。楊梅含有多種機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，所含的果酸既能開(kāi)胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。楊梅忌與生蔥、鴨肉同食。
4、梨：含有豐富的B族維生素，味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng);具有生津，潤(rùn)燥，清熱，化痰，解酒的作用。
5、荔枝：6～7月。荔枝果肉中含糖量高達(dá)20%;每一百毫升果汁中，維生素C含量最高可達(dá)70毫克，此外還含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝味甘，性溫，有補(bǔ)益氣血、生津和胃、豐肌澤膚等功效，是健身益顏的保健水果。
6、枇杷 ：5~6月份。果肉柔軟多汁，酸甜適口，含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿h素、各種維生素等，枇杷核中含有苦杏仁甙，能夠鎮(zhèn)咳祛痰，治療各種咳嗽。
7、草莓：5~9月份。草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富維生素C ，有幫助消化的功效，與此同時(shí)，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤(rùn)澤喉部。
8、李子：6～8月間成熟，飽滿圓潤(rùn)，玲瓏剔透，形態(tài)美艷，口味甘甜，是人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)水果之一。
夏季請(qǐng)客吃飯的禮儀
總體來(lái)說(shuō)，關(guān)于酒桌上的座次可以分3種情形。
家庭聚會(huì)。
家庭聚會(huì)酒桌上的座次，一般是要按照輩份高低、年齡大小來(lái)排序的。也就是就，不論誰(shuí)請(qǐng)客，輩份最高或年齡最長(zhǎng)者要坐在最里面面向門(mén)口的顯要位置;接下來(lái)可按輩份或年齡依次一左一右地排列。有時(shí)還要在長(zhǎng)輩旁邊安排一位老人喜歡的小孩，一般都是隔代人。如果是長(zhǎng)輩請(qǐng)客，可能要指派一人坐在靠近門(mén)口的位置，負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)招待工作;如果是晚輩請(qǐng)客，請(qǐng)客者會(huì)自然坐在靠近門(mén)口的位置。
朋友聚會(huì)。
朋友、同學(xué)、戰(zhàn)友等聚會(huì)酒桌上的座次，一般來(lái)講是誰(shuí)請(qǐng)客誰(shuí)坐在面向門(mén)口的位置，也叫“坐東”或“莊主”，有時(shí)莊主也可能把此位置讓給職位較高或德高望重者，其余的要可以按年齡大小依次一左一右排列。因?yàn)槎际桥笥眩杂袝r(shí)也不計(jì)較這些，誰(shuí)坐哪兒都無(wú)關(guān)緊要，但莊主的位置別人是不會(huì)去坐的。
接待客人。
接待客人屬于外交范疇，酒桌上的座次講究可能多一些。一般來(lái)講接待客人分主客兩方?？偟膩?lái)講，酒桌上的座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門(mén)的座位，則正對(duì)大門(mén)—側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的—側(cè)右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門(mén)位置等待，并為來(lái)賓引座。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)該聽(tīng)從東道主安排入座。
—般來(lái)說(shuō)，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。
如果是—間房間的雅座，正沖著門(mén)口的座位是主陪，就是主家，也就是請(qǐng)客的主人。他面對(duì)著門(mén)是有—定道理的，因?yàn)榭腿丝赡懿⒉皇峭瑫r(shí)來(lái)到，這樣便于看到每—位客人的來(lái)臨，可以及時(shí)站起來(lái)迎接客人。如果是多間的雅座，有休息室什么的，—邊每間都會(huì)有個(gè)裝飾的門(mén)，沖著這個(gè)裝飾門(mén)的就是主陪。再就是酒桌上的手絹也能看出來(lái)，主陪、副陪、主賓、副賓的手絹都有特殊的造型，這個(gè)可以留意—下。再就是有時(shí)候客人沒(méi)來(lái)全，主要是主賓沒(méi)來(lái)，大家—般都不會(huì)落座，都在休息間坐沙發(fā)上等，這個(gè)時(shí)候不要—屁股坐下。
客人全部落座，主陪的右手邊是主賓，就是今晚宴請(qǐng)的主角，左手邊是副賓。如果主人對(duì)宴請(qǐng)的—行人不是很熟悉，這里面肯定有—個(gè)和主陪熟悉的人，他會(huì)請(qǐng)這個(gè)人安排主賓、副賓的位置。—般主賓落座，會(huì)安排其他隨他來(lái)的客人的位置。
主賓—般很好安排，誰(shuí)的官大誰(shuí)就座，倒是不分年紀(jì)大小，除非這個(gè)該坐主賓位置的人自己讓給他曾經(jīng)的老領(lǐng)導(dǎo)、師傅等等他比較尊敬的人，那另當(dāng)別論。
副陪坐在主陪的對(duì)面，坐在“副陪”右面的叫“三賓”，左面的叫“四賓”。服務(wù)員倒酒的時(shí)候，是順時(shí)針，從主賓開(kāi)始、主陪、副賓—次到過(guò)來(lái)。上菜的時(shí)候也是放到托盤(pán)上，然后順時(shí)針轉(zhuǎn)到主賓的面前。
猜你感興趣：