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關(guān)于宴請(qǐng)的禮儀

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關(guān)于宴請(qǐng)的禮儀

  我們?cè)谘缯?qǐng)別人或者受邀參加別人宴請(qǐng)的時(shí)候都需要注意宴請(qǐng)的禮儀,那么關(guān)于宴請(qǐng)的禮儀你知道多少呢?想是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了的關(guān)于宴請(qǐng)的禮儀,希望能夠幫到大家哦!

  關(guān)于宴請(qǐng)的禮儀

  一、餐桌禮儀

  餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀,而這些禮儀常被忽視。

  (一)就座和離席

  1、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后,方可入坐。

  2、席上如有女士,應(yīng)等女士座定后,方可入座。如女士座位在隔鄰,應(yīng)招呼女士。

  3、用餐后,須等男、女主人離席后,其他賓客方可離席。

  4、坐姿要端正,與餐桌的距離保持得宜。

  5、在飯店用餐,應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。

  6、離席時(shí),應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。

  (二)香巾的使用

  1、餐巾主要防止弄臟衣服,兼做擦嘴及手上的油漬。

  2、必須等到大家坐定后,才可使用餐巾。

  3、餐巾應(yīng)攤開(kāi)后,放在雙膝上端的大腿上,切勿系人腰帶,或掛在西裝領(lǐng)口。

  4、切忌用餐巾擦拭餐具。

  (三)餐桌上的一般禮儀

  1、入座后姿式端正,腳踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌緣,或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

  2、用餐時(shí)須溫文而雅,從容安靜,不能急躁。

  3、在餐桌上不能只顧自己,也要關(guān)心別人,尤其要招呼兩側(cè)的女賓。

  4、口內(nèi)有食物,應(yīng)避免說(shuō)話。

  5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。

  6、必須小口進(jìn)食,不要大口的塞,食物末咽下,不能再塞入口。

  7、取菜舀湯,應(yīng)使用公筷公匙。

  8、吃進(jìn)口的東西,不能吐出來(lái),如系滾燙的食物,可喝水或果汁沖涼。

  9、送食物入口時(shí),兩肘應(yīng)向內(nèi)靠,不直向兩旁張開(kāi),碰及鄰座。

  10、自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物時(shí),均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。

  11、好的吃相是食物就口,不可將口就食物。食物帶計(jì),不能匆忙送入口,否則湯汁滴在桌布上,極為不雅。

  12、切忌用手指掏牙,應(yīng)用牙簽,并以手或手帕遮掩。

  13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬(wàn)一不禁,應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”。

  14、喝酒宜各隨意,敬酒以禮到為止,切忌勸酒、猜拳、吆喝。

  15、如餐具墜地,可請(qǐng)侍者拾起。

  16、遇有意外,如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服,表示歉意即可,不必恐慌賠罪,反使對(duì)方難為情。

  17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品,應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞,不可伸手橫越,長(zhǎng)驅(qū)取物。

  18、如系主人親自烹調(diào)食物,勿忘予主人贊賞。

  19、如吃到不潔或異味,不可吞入,應(yīng)將入口食物,輕巧的用拇指和食指取出,放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食,仍在盤中的菜肴有昆蟲(chóng)和碎石,不要大驚小怪,宜侯侍者走近,輕聲告知侍者更換。

  20、食畢,餐具務(wù)必?cái)[放整齊,不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好,放在桌上。

  21、主食進(jìn)行中,不宜抽煙,如需抽煙,必須先征得鄰座的同意。

  22、在餐廳進(jìn)餐,不能搶著付帳,推拉爭(zhēng)付,至為不雅。倘系作客,不能搶付帳。未征得朋友同意,亦不宜代友付帳。

  23、進(jìn)餐的速度,宜與男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢。

  24、餐桌上不能談悲戚之事,否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。

  二、宴客禮儀

  (一)座位的禮儀

  一般的宴會(huì),除自助餐、茶會(huì)及酒會(huì)外,主人必須安排客人的席次,不能以隨便坐的方式,引起主客及其他客人的不滿。尤其有外交使團(tuán)的場(chǎng)合,大使及代表之間,前后有序,絕不相讓。

  (二)桌次的順序

  一般家庭的宴會(huì),飯廳置圓桌一臺(tái),自無(wú)桌次順序的區(qū)分,但如果宴會(huì)設(shè)在飯店或禮堂,圓桌兩桌,或兩桌以上時(shí),則必須定其大小。其定位的原則,以背對(duì)飯廳或禮堂為正位,以右旁為大,左旁為小,如場(chǎng)地排有三桌,則以中間為大,右旁次之,左旁為小。

  (三)席次的安排

  賓客邀妥后,必須安排客人的席次。目前我國(guó)以中餐圓桌款宴,有中式及西式兩種席次的安排。兩種方式不一,但基本原則相同。一般而言,必須注意下列原則:

  1、以右為尊,前述桌席的安排,已述及尊右的原則,席次的安排、亦以右為尊,左為卑。故如男女主人并座,則男左女右,以右為大。如席設(shè)兩桌,男女主人分開(kāi)主持,則以右桌為大。賓客席次的安排亦然,即以男女主人右側(cè)為大,左側(cè)為小。

  2、職位或地位高者為尊,高者座上席,依職位高低,即官階高低定位,不能逾越。

  3、職位或地位相同,則必須依官職傳統(tǒng)習(xí)慣定位。

  4、遵守外交慣例,依各國(guó)的慣例,當(dāng)一國(guó)政府的首長(zhǎng),如總統(tǒng)或款宴外賓時(shí),則外交部長(zhǎng)的排名在其他各部部長(zhǎng)之前。

  5、女士以夫?yàn)橘F,其排名的秩序,與其丈夫相同。即在眾多賓客中,男主賓排第一位,其夫人排第二位。但如邀請(qǐng)對(duì)象是女賓,因她是某部長(zhǎng),而這位先生官位不顯,譬如是某大公司的董事長(zhǎng),則必須排在所有部長(zhǎng)之后,夫不見(jiàn)得與妻同貴。

  6、與宴賓客有政府官員、社會(huì)團(tuán)體領(lǐng)袖及社會(huì)賢達(dá)參加的場(chǎng)合,則依政府官員、社會(huì)團(tuán)體領(lǐng)袖、社會(huì)賢達(dá)為序。

  7、歐美人士視宴會(huì)為社交最佳場(chǎng)合,故席位采分座之原則,即男女分座,排位時(shí)男女互為間隔。夫婦、父女、母子、兄妹等必須分開(kāi)。如有外賓在座,則華人與外賓雜坐。

  8、遵守社會(huì)倫理,長(zhǎng)幼有序,師生有別,在非正式的宴會(huì)場(chǎng)合,尤應(yīng)烙遵。如某君已為部長(zhǎng),而某教授為其恩師,在非正式場(chǎng)合,不能將某教授排在該部長(zhǎng)之下。

  9、座位的末座,不能安排女賓。

  10、在男女主人出面款宴而對(duì)座的席次,不論圓桌或長(zhǎng)桌,凡是八、十二、十六、二十、二十四人(余類推),座次的安排,必有兩男兩女并座的情形。此或然無(wú)法規(guī)避。故理想的席次安排,以六、十、十四、十八人(余類推)為宜。

  11、如男女主人的宴會(huì),邀請(qǐng)了他的頂頭上司,經(jīng)理邀請(qǐng)了其董事長(zhǎng),則男女主人必須謙讓其應(yīng)坐的尊位,改坐次位。

  以上是席次安排的原則。由于席次安排尊卑,賓客一旦上桌坐定,看看左右

  或前后賓客,尊卑井然。

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