要想學(xué)習(xí)西餐廳禮儀就要從如何正確的使用刀叉開始，怎樣才能避免在西餐廳就餐里的尷尬呢!下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家整理了關(guān)于西餐廳的禮儀，希望能夠幫到你哦!

　　西餐廳的禮儀

　　1餐具的使用及注意事項(xiàng)

　　不同的國家、地區(qū)的菜肴，在用餐時(shí)所借助的餐具往往大不相同，而西餐的重要特征之一就是使用刀叉，除刀叉之外，西餐的主要餐具還有餐匙、餐巾等，然而最常見的餐具有盤、碟、水盂、牙簽等。

　　西餐的刀叉使用的基本手法就是左手拿叉，右手拿刀，在正規(guī)的西餐宴會(huì)上，通常講究吃一道菜要換一副刀叉，也就是說每吃一道菜都要使用專門的刀叉。

　　既不可胡亂拿用，也不可從頭至尾只使用一副刀叉。

　　使用刀叉，可以向侍者暗示用餐者是否吃好了某一道菜肴。

　　與人攀談應(yīng)暫時(shí)放下刀叉，其具體做法是將刀向右，叉左，刀口向內(nèi)、叉齒向下，呈‘八’字型擺放餐盤之上，其含義是此菜尚未用畢。

　　但要注意不可將刀叉擺放為‘十’字型，西方人認(rèn)為那是不吉利的圖案。

　　餐匙一般在西餐里至少會(huì)出現(xiàn)兩種，個(gè)頭較大，頭略圓的稱其湯匙，與餐刀并列縱放，個(gè)頭較小，頭略尖的稱為甜品匙，與吃甜品的刀叉并列擺放。兩種湯匙各有各的用處，不可互相替代使用。

　　使用餐匙，以下必須高度重視，餐匙除飲湯、吃甜品外，決不可做它用，已使用的餐匙也不可再放回原處或是令其直立與餐點(diǎn)、茶杯中。餐匙保持干凈，不能放入餐點(diǎn)中攪弄。

　　餐匙取食不可過量，入口并一次用完。

　　正餐內(nèi)，餐巾所發(fā)揮的用途有，為服裝保潔，揩拭口部，掩口遮羞，進(jìn)行暗示用餐的開始、結(jié)束及暫停。

　　餐巾通常會(huì)疊成一定圖案放置右前方的水杯中，或是平放在右側(cè)桌面上，面積也有大中小之分，無論哪種大小還是形狀都應(yīng)平鋪于自己并攏的大腿上。

　　切記不可抖動(dòng)餐巾，不可把餐巾掖于領(lǐng)口、圍在脖子上、塞進(jìn)衣襟內(nèi)，或是擔(dān)心掉落而將其系在褲腰上。

　　2酒

　　酒，在一般情況下，是用來對佐餐、助興的各種酒類的一種統(tǒng)稱。

　　在一般情況下，飲用不同的酒水，要用不同的專用的酒杯。

　　在每一位用餐者面前桌面上右邊餐刀的前方，大多都會(huì)橫排放置三四只酒杯，取用時(shí)，可依次由外側(cè)向內(nèi)側(cè)進(jìn)行，亦可‘緊跟’女主人的選擇。他們之中，香檳杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯及水杯往往必不可少。

　　3西餐禮儀要求

　　由于正統(tǒng)的西餐禮儀出自古代宮廷，并且相延已久，故此其程式化的規(guī)定極多。

　　其中最重要的，是要求用餐者嚴(yán)格約束個(gè)人舉止，力求使之高雅動(dòng)人。

　　所以對國人而言，在用餐時(shí)要檢點(diǎn)個(gè)人舉止，重點(diǎn)是要注意在下述諸多方面表現(xiàn)良好：

　　1、進(jìn)食噤聲

　　2、禁止異響

　　3、慎用餐桌

　　4、正噤危坐

　　5、吃相干凈

　　6、衣著考究

　　關(guān)于西餐禮儀刀叉的使用方法大家學(xué)會(huì)了么，一定要好好記住喲，不然上了餐桌上可是要鬧笑話的。