家庭聚餐禮儀

　　現在很多人都是在外工作，只有逢年過節(jié)了才回家，這個時候家庭聚餐就少不來了，那么家庭聚餐要注意什么禮儀呢?下面是學習啦為大家準備的家庭聚餐禮儀，希望可以幫助大家!

　　家庭聚餐禮儀

　　入 座

　　總的來講，入座禮儀的座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。

　　若是圓桌，則正對大門的為主客，接下來則是主客左右手邊的位置，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。

　　若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。

　　家庭聚餐，先請家中的老人入座上席，不要看到自己喜歡的菜就急著“先入為主”，搶占位置。

　　等到長輩落座后再依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座后不要動筷子，更不能直接上手抓。

　　點 餐

　　春節(jié)聚餐總是少不了要下館子的，這也就少不了點菜，可不要小看點菜，點菜也有一些禮儀和順序需要注意。

　　在點菜過程中要顧及到各個程序的菜式。 一頓標準的中式大餐，通常先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤。

　　春節(jié)家庭聚餐，在點餐時要照顧到家中老人的身體狀況，點餐盡量的清淡一些。心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風后遺癥的人，不適合吃狗肉;肝炎病人忌吃羊肉和甲魚;胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚;高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

　　敬 酒

　　春節(jié)親戚們熱熱鬧鬧、團聚在一起，怎么能不配點兒小酒盡興呢，敬酒自然成了一門重頭戲，“敬酒”雖表感情深，但過分熱情、不分主次反而失禮。

　　細節(jié)一：敬酒一定要把握好敬酒的順序，先要給家里的長輩敬酒，要不然大家會很難為情的。

　　細節(jié)二：作為集中的晚輩給長輩敬酒，決不可一人敬多人，以示尊敬。

　　細節(jié)三：碰杯、敬酒要有說辭，不要以為都是家里人什么也不說，要表示對別人的尊重。

　　細節(jié)四：敬酒時，端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人，尤其是敬長輩時。如果是晚輩給自己敬酒，酒杯不要放太低，要不然你讓他們情何以堪，多傷感情。

　　細節(jié)五：在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，春節(jié)家族聚會也不例外。如果喝不下就不要強求，一句“我還要開車”就可以幫你擋下來，都是自己家里人，親人們也不會為難你的。對酒量小的人也不要過度勸酒，弄不好還會傷感情哦!

　　進 餐

　　如果要給長輩或客人布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前，上菜后，請他們先動筷子，或著輪流請他們先動筷子，以表示對他們的尊重。

　　豐盛的新年大餐怎么會少了大魚大肉呢，吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔。要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。

　　要適時地抽空和左右的家人們聊聊天，談談自己的學習或工作情況，了解了解家里的情況，適當的調節(jié)一下氣氛，不要光顧著吃飯，更不要狼吞虎咽。

　　最好不要在餐桌上剔牙，如果很難受，一定要剔牙，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

　　夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，千萬不要“翻山越嶺”非吃不可。吃飯時盡量不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯時一小口一小口地喝，盡量把湯放涼一會兒再喝，不要一邊吹一邊喝。

　　有的人吃飯喜歡用咀嚼食物，俗稱“吧唧嘴”，特別是使勁咀嚼脆食物,會發(fā)出很清晰的聲音，這種做法是不合禮儀要求的。

　　沏 茶

　　中國人總喜歡在餐桌上喝點茶，這雖然看似不起眼，但也需要細心才行。

　　沖茶之前一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。

　　其次，茶水要適量。先說茶葉，茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心還會燙傷自己。

　　再次，端茶要得法。只要兩手不殘疾，就要用雙手給老人或長輩端茶。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給長輩或客人。

　　如果長輩或者客人的茶杯空了，就要及時的添茶?？梢允疽夥丈鷣硖聿?，或讓服務生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什么好的時候最好的掩飾辦法。

　　離 席

　　天下沒有不散的筵席，愉快的相聚之后，就大大方方的說再見吧。

　　宴會進行得正熱烈的時候，如果你要中途離開時，千萬別和談話圈里的每一個人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼，然后離去便可。 并且一定要向邀請你來的主人說明并致歉，不可一溜煙便不見了。

　　和主人打過招呼，馬上就走，不要拉著主人在門口聊個沒完。因為當天對方要做的事很多，還有許多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多時間，會造成他(她)在其他客人面前失禮。

　　有些人參加聚會、酒會，中途準備離去時會問她所認識的人要不要一塊走。結果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這么一鼓動，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解，一個有風度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。

　　春節(jié)家庭聚餐小禁忌

　　肝病患者忌“酒”

　　春節(jié)對大多數人來說，無論是走親訪友，還是各類聚會，都有一場酒席大戰(zhàn)。

　　肝病患者飲酒會直接傷害肝細胞，甚至會使肝細胞變性或壞死，導致病情進一步惡化。所以除了肝病患者之外，還有高血壓、心臟病、糖尿病、憂郁癥、精神病等患者都不宜喝酒。

　　膽病患者忌“油”

　　如果說春節(jié)要吃大餐，那沒有雞鴨魚肉自然不合乎常理，油膩的食物其實并不適合所有人。油脂中含有大量的膽固醇、脂肪酸，而且熱量很高，健康的人體攝入過多油脂都會影響健康，飲食長期油膩易患心臟病、腦中風、癌癥，特別是膽病患者，如果大量進食葷膩食品，會加重膽囊的負擔，誘發(fā)急性膽囊炎。因此，有膽病的患者要忌食油膩食品。

　　胰腺病患者忌“飽”

　　節(jié)日期間，吃不完的饕餮大餐，吃不盡的美味佳肴，一不留神就很容易暴飲暴食，吃過量。這樣會給消化器官增加負擔，特別是老年人很易誘發(fā)心絞痛。特別值得注意的是，如過量進食會刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管壓力增高，致使胰管破裂，誘發(fā)急性胰腺炎。

　　高血壓患者忌“鬧”

　　節(jié)日期間，親朋好友相聚，大人小孩狂歡，人多熱鬧成為每個家庭的宗旨?？墒侨绻依镉懈哐獕夯颊撸蔷鸵兴?jié)制了。

　　過度熬夜聚會聯歡，可使大腦處于興奮狀態(tài)，導致體內兒茶酚胺分泌增多，促使心跳加快、小動脈痙攣、血壓升高而誘發(fā)心腦血管病發(fā)作，特別是高血壓患者很危險。

　　冠心病患者忌“累”

　　節(jié)日期間操勞太多或玩樂無度，家里衛(wèi)生大掃除，為兒女備好各種美食，親自下廚炒出幾十道美味菜肴，還要陪著孩子們通宵狂歡。不過如果您是冠心病患者，可要留神。特別是50歲以上的人群，身體條件有限，精神過度緊張，太勞累，會使心跳加速，進而心臟負荷加重、血壓升高，可誘發(fā)心絞痛、心肌梗塞或腦中風。

　　糖尿病患者忌“甜”

　　舉杯共飲的飲料、吃不完的糖果、新鮮的西瓜蘋果、五花八門的甜食……節(jié)日期間，最少不了的就是一個甜字，如果您的家人有糖尿病史，那么就要適當的忌口了。在短時間內大量攝入甜食，會使人體內負擔加重，特別是糖尿病人本身的胰腺功能就差，再大量攝入糖類含量較高的食物會加速胰腺的衰竭，終身依賴胰島素，最終的結果是各種臟器功能衰竭，各類并發(fā)癥不斷出現，危及生命。

　　脈管炎患者忌“煙”

　　節(jié)日期間，常有親朋好友來家拜年，香煙也成為不少家庭招待客人的必備品，可吸煙對于脈管炎患者來說卻是致命傷。脈管炎患者為招待客人而陪著頻頻吸煙，這樣會使血小板聚集性增加，使血液處于高凝狀態(tài)，從而使病癥加劇。此外，孕婦、小孩、冠心病、低血壓、鼻竇炎、糖尿病等人群都不合適吸煙。

　　消化性潰瘍患者忌“熬”

　　春節(jié)看晚會，一家人歡天喜地的嘮家常，打打撲克、玩玩麻將，熬上一宿的人不在少數。特別對老人來說，全家團聚、兒女繞膝，常常是他們情緒最高漲最激動的時候，但越是這時候越注意要自我控制情緒。家人中有胃及十二指腸潰瘍患者，就要有所節(jié)制了，注意休息很重要。如果也同家人一起熬夜，或通宵看電視，使身體過于疲勞或睡眠不足，極易引起疾病發(fā)作或病情加重。