西餐基礎(chǔ)禮儀

　　用餐的表現(xiàn)就像自然反應(yīng)，只要能多練習(xí)基礎(chǔ)禮儀，養(yǎng)成良好的習(xí)慣，那么到任何高級(jí)的餐廳也不用害怕了。下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的西餐基礎(chǔ)禮儀，希望可以幫助大家!

　　西餐基礎(chǔ)禮儀

　　1、刀叉：手握叉子時(shí)不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外，不要手握刀叉在空中飛來(lái)舞去用以強(qiáng)調(diào)說(shuō)話的某一點(diǎn)，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上，一頭放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。刀子放在盤子上時(shí)，刀刃朝里，頭在盤子里，刀把放在盤子邊緣上。

　　2.餐巾：不要拿餐巾去用力擦臉的下部，要輕輕地沾擦。不要抖開(kāi)餐巾再去折疊，不要在空中像揮動(dòng)旗子那樣揮動(dòng)餐巾。餐巾應(yīng)放在大腿上，如果離開(kāi)餐桌，要將餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意動(dòng)作要輕。用餐結(jié)束時(shí)不要折疊餐巾;否則，不了解情況的服務(wù)生可能會(huì)再給別的客人使用。用餐結(jié)束時(shí)要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側(cè)。

　　3.咀嚼：嚼東西時(shí)嘴要閉緊，無(wú)論你有什么驚人的妙語(yǔ)，時(shí)機(jī)多么恰到好處，只要嘴里有食物，絕不能開(kāi)口說(shuō)話。不能為了著急說(shuō)話而馬上將食物吞下，要保持細(xì)嚼慢咽的姿勢(shì)，將食物咽下后會(huì)意地露出笑容，以轉(zhuǎn)達(dá)你內(nèi)心的活動(dòng)：剛才完全可以有妙語(yǔ)出口，只是口中有食物。

　　4.坐姿：要牢記你媽媽的話，坐立要直，不要將胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。

　　5.面包：面包上抹黃油尤其要注意，將面包掰成可以一口吃下的小塊，臨吃前在小塊上抹黃油，不要圖方便將整個(gè)面包上都抹上黃油。

　　6.速度：切忌速度過(guò)快，無(wú)論你是在RitzCarton還是在格爾蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不僅有害健康，而且也不雅觀，尤其是和他人共同進(jìn)餐時(shí)，這么做會(huì)顯得失禮。共同進(jìn)餐時(shí)大家的量應(yīng)該一樣，并保持同時(shí)開(kāi)始同時(shí)結(jié)束的速度，別人都開(kāi)始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。

　　7.剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的確忍受不住，找個(gè)借口去洗手間，你可以在那里剔個(gè)夠。

　　8.口紅：將口紅留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果沒(méi)有隨身攜帶紙手帕，進(jìn)酒店時(shí)可以順便到洗手間去一趟，或到吧臺(tái)去取塊紙餐巾。

　　9.吸煙：即使在吸煙區(qū)用餐，用餐期間吸煙也不可取，吸煙會(huì)影響他人的食欲，而且和整個(gè)氣氛也不和諧，應(yīng)該等到用餐結(jié)束后再吸煙，還應(yīng)記?。翰灰帽P子當(dāng)煙灰缸。

　　10.物品：女用手提包及男用手提箱這類東西不要放在餐桌上，鑰匙、帽子、手套、眼鏡、眼鏡盒、香煙等物品都不要放在餐桌上。總之，凡是和用餐無(wú)關(guān)的東西都不能放在餐桌上。

　　西餐禮儀知多少

　　1.TheSoup Course 湯

　　Dinner usually beginswith soup. The largest spoon at your place is the soupspoon. It will be besideyour plate at the right-hand side.

　　晚餐往往以湯開(kāi)始。你的位置處，湯匙是最大的那個(gè)勺子。它在你盤子的右手邊。

　　2.TheFish Course 魚(yú)

　　Ifthere is a fish course, it will probably follow the soup. There may be aspecial fork for the fish. Often it is smaller.

　　如果這頓餐有魚(yú)的話，那么很可能是在湯后面上魚(yú)?？赡軙?huì)有一個(gè)專門吃魚(yú)的叉子，往往是最小的那個(gè)。

　　3.Using Knife and Fork 刀叉用法

　　Forthe main or meat course, the English use the knife in the right hand to cut,keep the fork in the left hand, and bring the food to the mouth. Americans alsocarve the meat with the knife, then laydown the knife and taking the fork in the right hand, push it under a smallpiece of food and bring it to the mouth.

　　對(duì)于主菜或者肉菜，英國(guó)人右手拿刀切食物，左手拿叉，將食物送入口中。而美國(guó)人也用刀切食物，但是之后他們放下刀，右手拿叉，壓在食物上，然后送入口中。

　　4.Helping Yourself and Refusing 盡情用餐與拒絕

　　Theservant will pass the dish in at your left hand so that you can conveniently serve yourself with your right hand.But if there is something you may not like, you may quietly say: "No thankyou."

　　服務(wù)生會(huì)把菜放在你的左手邊，以便于你能夠用右手盡情用餐。但是如果你有什么不喜歡吃的，可以輕聲說(shuō)：“不了，謝謝。”

　　5. TheSalad Course 沙拉

　　Asalad is eaten with a fork only held in the right hand with points turned up.There is usually a special one for the salad, a little smaller than the meatfork.

　　吃沙拉的時(shí)候右手拿叉，尖朝上。通常會(huì)有一個(gè)專門吃沙拉的叉子，比吃肉的叉子稍稍小一點(diǎn)。

　　6.Bread and Butter 面包和黃油

　　Breadis taken in the fingers and laid on the side plate or the edge of the largeplate. Butter is taken from the butter dish with the butter knife.

　　面包放在邊盤或者大盤的邊緣，吃的時(shí)候用手拿著。用黃油刀從黃油碟中取黃油。

　　7.Leaving the Table 離席

　　It isimpolite for a guest to leave the table during a meal.

　　在吃飯期間離席是不禮貌的。

　　8.Various rules and Suggestions 規(guī)則及建議

　　Sit upstraight on your chair;

　　在座位上坐直;

　　Do notput much food in your mouth at a time;

　　不要一次放太多食物在嘴里;

　　Drinkonly when there is no food in your mouth.

　　喝飲品時(shí)口中不要有食物。