餐桌禮儀刀叉擺放和具體使用方法
現(xiàn)在，喜歡吃西餐的人越來越多，可是用慣了中華民族傳統(tǒng)的用餐道具筷子，很多人在碰到刀叉的時(shí)候不免傻了眼，尤其是在正宗的西餐廳，你們知道刀叉要怎么擺放嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的餐桌禮儀刀叉擺放，希望能夠幫到大家哦!
餐桌禮儀刀叉擺放
通常我們看見桌上一排排不同形狀的餐具等著我們，就不由得在心里嘀咕，不知道從哪里下手?又不曉得哪道菜用哪一套刀叉?不用擔(dān)心，只要記著永遠(yuǎn)先用兩排排在最外面的那副刀叉或是匙羹，然后一道道菜往里拿，準(zhǔn)錯(cuò)不了。兩排刀叉的當(dāng)中偏上橫著一副專吃甜品用的一叉一羹留待到最后才用。桌上最多不會(huì)擺超過三幅刀叉，所以就算你從來沒有吃過西餐，這一上桌包管你能應(yīng)付得了。
英國式——整頓飯都是左手拿著叉，右手拿著刀。即使你刀法很好，也不要一下子把碟子中剩下的東西全部都切好，應(yīng)當(dāng)一邊切一邊叉起來吃。
美國式——開頭都是左手拿叉，右手拿刀，一股腦兒把碟子上的東西全部切好了之后，右手把刀放在碟邊上，結(jié)果左手的叉才開始叉起來吃。
不論是英國式還是美國式的用法都不能像用筷子那樣，夾起一塊東西逐口咬。你得看準(zhǔn)了才叉。叉上來了就得全部送往嘴巴，一丁點(diǎn)兒都不宜留在叉上。
千萬要避免弄出刀叉相碰的聲音。在你聊天聊得興奮之時(shí)，請(qǐng)極力控制你充滿感情的雙手，別抓著叉像指揮家拿著指揮棒似得在人家鼻子下面不停地晃悠，拿著刀揮舞更像謀財(cái)害命。
每一道菜吃完了都應(yīng)當(dāng)把刀叉并在一起擺在碟子上，這樣既表示：我吃夠了，請(qǐng)收走碟子吧“，也同時(shí)讓人收碟子的時(shí)候刀叉不容易給搖晃到地上去。
西餐刀叉用法拿法
吃西餐的刀是用來切菜的，而叉則用來叉菜，切不可用刀取菜送入口中。刀叉視其大小，作用也有所不同：一般大的叉用來吃沙拉，中號(hào)的用來食用肉類菜肴，最小的用來食用魚類菜肴。餐刀與叉之大小相對(duì)應(yīng)，吃牛排的刀最鋒利。在餐刀的擺放上，要注意餐刀的刀刃應(yīng)該沖著盤子。
進(jìn)餐過程中用左手持叉，右手持餐刀，用叉叉住肉，用刀切成小塊再吃。切割食物時(shí)，餐刀和餐叉向盤子稍加傾斜，而不要垂直使用。餐刀、餐叉的把應(yīng)該握在手掌中。叉子的使用方法有兩種：按照英國人的習(xí)慣，總是左手拿叉，右手拿刀，叉子的凹面不朝上，無論吃什么，都用刀把食物放在叉子凸面下再吃;但現(xiàn)在美國人的習(xí)慣是惟有切肉時(shí)，才用右手拿刀、左手拿叉。切完后，將刀放在碟子上，把叉子換到右手再吃;拿軟食物時(shí)，也可以將餐叉凹面朝上使用。
魚類一直被認(rèn)為是“難以下口”的食物，因?yàn)轸~刺可能會(huì)帶來不少麻煩。食用魚類時(shí)用專門的食魚餐刀和餐叉，這時(shí)通常不用餐刀把魚切成幾段。吃魚用的餐刀刀尖寬而圓，沿著魚脊骨用刀劃一下，便容易吃了。吃完后，不要將魚翻過身來，而應(yīng)用手把魚骨拿開，再用叉子叉著吃，魚骨應(yīng)置于盤沿，勿置于桌子上。吃肉時(shí)，要切一塊吃一塊，吃完一塊再切一塊，不可一次切了，塊也不可切得過大。
當(dāng)需要端高腳酒杯或拿面包時(shí)，應(yīng)該把餐刀或餐叉放在盤子上。使用刀叉時(shí)，不可發(fā)生碰擊聲。進(jìn)餐中，談話時(shí)不要擺弄刀叉，應(yīng)自然地拿在手上;吃完一道菜后，將刀和叉平行地放在碟子上，服務(wù)員就會(huì)撤下碟子;而將刀叉放成“八”字形時(shí)，則表示食客尚需繼續(xù)使用。
面包什么時(shí)候吃都可以，一般是在吃肉或吃魚時(shí)開始吃，通常用手(而不是用餐叉)從公用盤子里取出放到自己面前專門盛面包的小盤子里。面包不能整個(gè)拿起咬，應(yīng)先用手從面包上取下一塊(大小可以兩小口吃完)，再送入口中。
黃油應(yīng)該抹在左手邊盤子里的面包上，而不應(yīng)該懸空拿著面包抹。如果餐具中沒有專門用來抹黃油的餐刀，你可以使用任何一把餐刀，但不能把餐刀上其他食物的殘?jiān)舻近S油上。
若將食物掉在桌上，也用不著說什么，輕輕用叉拾起，放在盤子一角即可，但不可取來再吃。吃剩的菜，用過的餐具、牙簽，都應(yīng)放在盤內(nèi)，勿置桌上。
在沒有端上咖啡之前，餐桌旁通常是不允許抽煙的，因?yàn)槠渌腿丝赡苡憛挓熚丁３酥?，抽煙?huì)影響充分體驗(yàn)餐桌上菜肴的美味，因此在餐桌旁抽煙，被認(rèn)為是對(duì)主人的不尊重。同時(shí)在上咖啡之前，餐桌上不放置煙灰缸——這是主人在委婉地提醒客人，主人不歡迎他們?cè)谟貌蜁r(shí)吸煙。
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