德國(guó)的餐桌禮儀
德國(guó)的餐桌禮儀
德國(guó)人對(duì)日常飲食并不太講究，以吃飽肚子、簡(jiǎn)便省時(shí)為原則。但遇到宴會(huì)，德國(guó)人會(huì)表現(xiàn)出訓(xùn)練有素的飲食文明和就餐規(guī)矩。這就恰恰與中國(guó)人相反了。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的德國(guó)的餐桌禮儀，希望能夠幫到大家哦!
德國(guó)的餐桌禮儀
1.目的
除了日常用餐外，在德國(guó)不管是私人家宴，還是官方大型聚餐——最重要的都不是吃或喝，而是通過(guò)共同進(jìn)餐的方式達(dá)到人與人之間的感情的交流。 因此，不僅在宴會(huì)開(kāi)始之前要有一輪問(wèn)候寒暄(主人致歡迎辭、祝酒辭，賓客致答謝辭、互致問(wèn)候等)，整個(gè)宴會(huì)期間還非常講究所謂的“席間閑談”(或稱(chēng)“席間小歇”)。理想的宴會(huì)應(yīng)該自始至終都在談笑風(fēng)生、輕松愉快的氣氛中進(jìn)行。 對(duì)主人來(lái)說(shuō)，最難堪的場(chǎng)面絕不是碰翻酒杯、刀叉落地一類(lèi)小“事故”，而是面對(duì)一群一聲不吭、只顧埋頭吃喝的“食客”!
2.坐相
德國(guó)人十分重視餐桌旁的坐姿。按照他們從小養(yǎng)成的習(xí)慣，坐在餐桌旁始終應(yīng)保持上身筆直，除了“席間閑談”時(shí)外，身體不死靠在椅背上。
用餐時(shí)兩臂要盡量貼近身體，以免影響旁邊的人。胳膊肘不能放在餐桌上，一般只是手和手腕以上部分放在桌面上。
吃東西時(shí)身體可以略略前傾，但頭部應(yīng)盡可能保持挺直，不能彎到盤(pán)子上面，應(yīng)始終用叉子、湯匙將食物和湯送入口中。
3.吃相
在進(jìn)餐過(guò)程中，吃相比坐相更加重要。
餐刀只是用來(lái)切碎大塊的食物，絕對(duì)不可直接以刀代叉送食物入口。要把食物切成大小適當(dāng)?shù)男K，應(yīng)以一口能吃下為宜，切忌叉起一大塊一口一口從叉上咬著吃。
但也不能把整塊肉或魚(yú)等全部切成小塊然后一一叉食。要用叉子叉住一邊角、用刀切下，切一塊吃一塊。叉子入口也不能太深，更不能把整個(gè)叉齒都送入口中。
盤(pán)子里的食物不宜一次添得太多太滿(mǎn)，而且一定要全部吃完之后再續(xù)添。如果吃不了剩在盤(pán)子里，在德國(guó)這意味著——你認(rèn)為宴會(huì)的菜肴十分難吃!
4.喝湯
德國(guó)人和中國(guó)用餐最大的區(qū)別恐怕就是——“吃湯”，這不僅僅是語(yǔ)言表達(dá)上的差異，而的的確確存在根本性的區(qū)別。
德國(guó)人從不把湯盤(pán)端起來(lái)“喝”，而是用湯匙一勺一勺舀起來(lái)送到嘴里“吃”，與使用刀叉吃食物時(shí)無(wú)太大差別。
德國(guó)人習(xí)慣勺尖先入口，手腕、湯匙和嘴基本構(gòu)成90度角。如果湯十分燙，也不能用嘴去吹涼，只能放慢速度讓它自然冷卻。
5.餐具信息
此外，還應(yīng)懂得刀叉不同的擺放方式所傳達(dá)的信息：刀叉并排平行地放在盤(pán)上表示已經(jīng)吃飽、停止進(jìn)餐;刀叉相交放在盤(pán)中意味著你只是稍事休息、還將繼續(xù)用餐。
喝飲料也有講究：德國(guó)人的習(xí)慣是喝光了杯子中的飲料之后再續(xù)添，而不是隨時(shí)往杯子里添加。在德國(guó)沒(méi)有“干杯”的習(xí)慣，互相敬酒碰杯后沒(méi)必要一次喝光。
6.席間閑談
“席間閑談”是德國(guó)人宴會(huì)非常重視的一環(huán)，也是展示個(gè)人口才和風(fēng)度修養(yǎng)的好機(jī)會(huì)。
當(dāng)閑談開(kāi)始時(shí)，千萬(wàn)不要嘴里含著食物開(kāi)口。即使有人向你提問(wèn)，也要等咀嚼下咽完后再回答，而向你發(fā)問(wèn)的人也會(huì)耐心等待。
如果在相互交談時(shí)抽煙，事前必須征得在座的人，尤其是女士的同意!
交談的話(huà)題也要注意內(nèi)容和分寸：不要涉及可能影響食欲或引起氣氛緊張的內(nèi)容;也要避免滔滔不絕地談?wù)搶?zhuān)業(yè)問(wèn)題，以免冷落其他客人。
最后不要忘記——這是“席間閑談”不時(shí)說(shuō)幾句飯菜可口、女主人烹調(diào)手藝高超的話(huà)，不僅是對(duì)盛情好客的主人的最好回謝，而且可使宴會(huì)始終保持在熱情融洽的氣氛之中。
PS：特殊規(guī)矩
其一，吃魚(yú)用的刀叉不得用來(lái)吃肉或奶酪。
其二，若同時(shí)飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，后飲葡萄酒，否則被視為有損健康。
其三，食盤(pán)中不宜堆積過(guò)多的食物。
其四，不得用餐巾扇風(fēng)
其五，忌吃核桃。
德國(guó)有什么奇葩習(xí)俗
NO.1 國(guó)歌從不唱完整
德國(guó)人唱國(guó)歌就沒(méi)唱過(guò)完整版的。在納粹時(shí)期，人們唱國(guó)歌只唱第一段“德意志，德意志，高于一切”。然而歌詞太過(guò)霸氣，于是在二戰(zhàn)后，德國(guó)的國(guó)歌就只保留了第三段，因?yàn)榈诙纬氖?ldquo;德國(guó)的女人，德國(guó)的忠誠(chéng)，德國(guó)葡萄酒和德國(guó)歌曲”，這個(gè)對(duì)婦女不是很尊重，因此也被省去了。
NO.2 豎中指是違法的
如果你在開(kāi)車(chē)中有車(chē)從你身邊呼嘯而過(guò)，或給你造成不快，千萬(wàn)不要豎中指泄憤，因?yàn)檫@在德國(guó)是違法的行為，不僅會(huì)因此吊銷(xiāo)駕照，還會(huì)收到警告信和罰單。
NO.3 忌諱提前祝“生日快樂(lè)”
在德國(guó)有這樣一句諺語(yǔ)，可以充分體現(xiàn)德國(guó)人良好的心態(tài)，“夜晚未到，莫贊白日”( Du sollst den Tag nicht vor dem Abend loben)，即告誡人們不要高興的太早，也許到時(shí)未必如此。因此，德國(guó)人十分忌憚別人提前祝他“生日快樂(lè)”，這樣很可能意味著他過(guò)不了這個(gè)生日，會(huì)早死。
NO.4 開(kāi)窗易患病
我們大多會(huì)說(shuō)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)有利健康，然而德國(guó)人卻不是這么看的。德國(guó)各種的民間風(fēng)俗都在告誡你室內(nèi)千萬(wàn)不要通風(fēng)。德國(guó)人普遍認(rèn)為，開(kāi)窗通風(fēng)時(shí)的新鮮空氣會(huì)攜帶關(guān)節(jié)痛和流感之類(lèi)的微小病菌。
NO.5 政府有權(quán)駁回古怪的嬰兒名字
根據(jù)德國(guó)法律規(guī)定，一個(gè)人的名字必須鮮明的表現(xiàn)出這個(gè)人的性別，因此，在戶(hù)籍登記處，如果新生兒的名字不符合此要求將不予登記。而名字的再申請(qǐng)過(guò)程將花費(fèi)巨大，于是，德國(guó)的許多父母會(huì)給孩子起一些傳統(tǒng)的名字，比如邁克爾(Michael)或是瑪麗亞(Maria)。
NO.6 性交易是合法的
在2002年，德國(guó)宣布了賣(mài)淫這項(xiàng)世界上最古老的職業(yè)在德國(guó)的合法性，不論是百貨公司那般大規(guī)模的妓院，還是車(chē)震式的房車(chē)，均有合法經(jīng)營(yíng)權(quán)。
NO.7 星期日不營(yíng)業(yè)
你也許不太清楚，在德國(guó)，除了教堂，可能只有妓院是在星期天還仍然營(yíng)業(yè)的了。不要想著在休息日或者可以稱(chēng)為“寧?kù)o日”的這天出差或是購(gòu)物，因?yàn)闆](méi)有地方會(huì)開(kāi)門(mén)。重新裝修一下家里也別想了，因?yàn)樵谛瞧谌論]舞著電鉆是違法的行為。即使你十分想把你祖母的畫(huà)像掛在墻上，也得等到周一才行。在星期日這天，大家只要盡情歡樂(lè)就好了。
NO.8 德語(yǔ)的“謝謝”等于“不”
在德國(guó)如果有人問(wèn)你“需要喝點(diǎn)什么嗎?”，你回答“謝謝”(Danke)，那么實(shí)際上相當(dāng)于是回答“不了，謝謝”，而你應(yīng)該說(shuō)“請(qǐng)”(Bitte)，就意味著“好的”。千萬(wàn)不要搞錯(cuò)了!
看了德國(guó)的餐桌禮儀的人還看了：