法國人就餐禮儀
法國人就餐禮儀
法國不僅是時(shí)尚之都,浪漫之都,而且濃縮浪漫與高雅的法國菜也同樣是文明遐邇,受世人廣泛歡迎。因?yàn)榉▏说牧餍?,所以了解和掌握一些品嘗法國菜的禮儀還是十分有用和十分必要的。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的法國人就餐禮儀,希望能夠幫到大家哦!
法國人就餐禮儀
1.入席順序
優(yōu)雅是法式餐飲文化的精髓。當(dāng)我們進(jìn)入餐廳時(shí),男士應(yīng)該一切以女士為先,而最后入座的男士應(yīng)該為前面的女士把座椅拉開;只有當(dāng)所有的女士都有座位后,男士們才可以入座。餐桌上的快樂,來源于品吃的樂趣,也來源于相互服務(wù)。
2.了解法國菜的菜單與點(diǎn)菜順序:
法國菜的菜單很簡單,主萊不過10來種,但都制作精美,點(diǎn)菜的順序是:頭道菜一般是涼萊或湯,盡管菜單上有多個品種的“頭道菜”供你選擇,但只能選擇一種,在上菜之前會有一道面包上來,吃完了以后服務(wù)員幫你撤掉盤子再上第2道菜。第2道是湯,美味的法式湯類,有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。第3道菜是一頓飯中的正菜,這是法式菜中最為發(fā)揮的一道菜。往往做得細(xì)膩、考究,令食客難忘。正餐里最多的是各種“排”一雞排、魚排、牛排、豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的凈肉,再澆上配制獨(dú)特的汁,味道鮮美,吃起來也方便。
3.品嘗法國菜需注意的一些禮節(jié):
(1)吃法國菜基本上也是紅酒配紅肉,白酒配白肉,至于甜品多數(shù)會配甜餐酒。
(2)吃完抹手抹嘴切忌用餐巾用大力擦,注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。
(3)假如吃過一道主菜,吃完第一道(通常是海鮮)之后,侍應(yīng)會送上一杯雪葩,用果汁或香檳造,除了讓口腔清爽之外,更有助增進(jìn)你食下一道菜的食欲。
(4)就算凳子多舒服,坐姿都應(yīng)該保持正直,不要靠在椅背上面。進(jìn)食時(shí)身體可略向前靠,兩臂應(yīng)緊貼身體,以免撞到隔籬。
(5)吃法國菜同吃西餐一樣,用刀叉時(shí)記住由最外邊的餐具開始,由外到內(nèi),不要見到美食就撲上去,太失禮。
(6)吃完每碟菜之后,將刀叉四圍放,又或者打交叉亂放,非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上,叉齒朝上。
法國餐廳有哪些禁忌
1,不要在吧臺點(diǎn)了一杯飲料,然后逕自到餐桌的座位去享用:
除了速食餐廳,大部分餐廳在吧臺和在餐桌點(diǎn)的飲料價(jià)錢是不同的,收銀系統(tǒng)也是不同的,如果您在吧臺點(diǎn)了一杯飲料,就必須要站在吧臺旁使用,不要拿到餐桌的座位坐下來喝,要不然服務(wù)生會很頭痛。
2,確定想好要點(diǎn)什么再向服務(wù)生點(diǎn)菜:
法國的服務(wù)生很沒有耐性,如果服務(wù)生來問您點(diǎn)好了沒,千萬不要沒點(diǎn)好還點(diǎn)頭,當(dāng)他看到您一邊點(diǎn),一邊猶豫不決時(shí)會非?;鸫螅缓髸荒蜔┑赜梅ㄎ恼f晚點(diǎn)再來,并轉(zhuǎn)身離去,之后可能很久才會再出現(xiàn)。
還有一點(diǎn)很重要,希望服務(wù)生來點(diǎn)菜就將菜單合起來或是反著放(單面時(shí)),這樣服務(wù)生才會認(rèn)為您選好了.
3,不要向不同的服務(wù)生點(diǎn)菜:
在法國的餐廳,服務(wù)生都有負(fù)責(zé)的桌子,不同的桌子照理說他們是不用負(fù)責(zé)的。所以不要中間隨便向不同的服務(wù)生點(diǎn)菜,要不然可能會對于對方不理會的態(tài)度感到很驚訝,而且又惹火了原本服務(wù)您的服務(wù)生。
4.不要一到餐廳就問洗手間在哪里:
有些餐廳的洗手間都要使用柜臺給的代幣,要點(diǎn)東西才可以跟柜臺拿。法國人是不歡迎非顧客的人使用洗手間的,不要被誤認(rèn)為是來借使用洗手間的。盡量等到點(diǎn)完菜,或是等到餐點(diǎn)或飲料都上了后,再去洗手間。
5.不要請求打包,嚴(yán)禁攜帶外食:
努力盡量吃,吃不完也不要請服務(wù)生打包,在法國,打包會被認(rèn)為是乞丐的行為。
6.注意法國人的一些餐桌禮儀:
法國人習(xí)慣將面包放在桌上,而非盤子里,而且不能將面包反著放,他們認(rèn)為這樣會帶來不好的運(yùn)氣;
不要在盤子里切萵苣;不要將刀子交叉著放;剩下的醬汁要用手將面包剝小塊沾醬汁來吃;跟法國人吃飯時(shí),不要在吃兔肉的時(shí)候表示同情可憐的小兔子,這樣不但別人不覺得可愛,還會遭來白眼;同樣地,也不要說吃蝸牛很怪。
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