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吃西餐需要注意的禮儀

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吃西餐需要注意的禮儀

  如今很多人約會都喜歡去吃西餐,其實吃西餐比較有高大上的感覺,但是吃西餐也要注意一些細節(jié),不要因為不懂禮儀而造成一些尷尬的局面。下面由學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)淼某晕鞑托枰⒁獾亩Y儀,希望各位客官喜歡!

  吃西餐需要注意的禮儀1、餐具的語言

  我尚未用完餐:盤子沒空,如你還想繼續(xù)用餐,把刀叉分開放,大約呈三角形,那么服務(wù)員就不會把你的盤收走。

  請再給我添加飯菜:盤子已空,但你還想用餐,把刀叉分開放,大約呈八字形,那么服務(wù)員會再給你添加飯菜。注意:只有在準(zhǔn)許添加飯菜的宴會上或在食用有可能添加的那道菜時才適用。如果每道菜只有一盤的話,你沒有必要把餐具放成這個樣子。

  我已用好餐:盤子已空,你也不再想用餐時,把刀叉平行斜著放好,那么服務(wù)員會在適當(dāng)時候把你的盤子收走。

  吃西餐需要注意的禮儀2、常規(guī)禮儀

  刀叉的使用方法是右手持刀,左手持叉,將食物切成小塊,然后用叉送人口內(nèi)。歐洲人使用刀叉時不需換手,美國人用刀切割食物后,把刀放下,右手持叉送食入口。 刀除了用于切割食品外,還用來幫助將食品撥到叉齒上。叉可以用于單獨進食或取食。叉如果不是與刀并用,則叉齒應(yīng)該向上。刀叉并用時,叉齒應(yīng)該向下。通常,刀叉并用是在取食主菜的時候。持匙用右手,叉匙并用取食時,叉的持法和刀叉并用時相同,叉齒向下。 就餐時按刀叉順序由外向里取用。每道菜吃完后,將刀叉平排放盤內(nèi),以示吃完。如未吃完,則擺成八字或交叉置于盤上,刀口應(yīng)向內(nèi)。除喝湯外,不用匙進食,湯用深盤或小碗盛放,喝時用湯匙由內(nèi)向外舀起送入口內(nèi)。即將喝凈時,可將湯盤向外略托起。吃帶有腥味或怪味的食品時,均配有檸檬,可用手將汁擠出滴在食品上,以去腥味。 比較高級的西餐宴會一般要用7種酒,而且每道菜都要跟上1種酒。

  在西餐宴會中,吃什么菜,配飲什么酒,配用什么杯子,這方面的規(guī)定和要求是很嚴格的。 上冷盤或海味杯時,要飲烈性酒,用烈性酒杯;上湯時,飲雪利酒 (Sherry),用雪利酒杯;上海鮮時,飲冰鎮(zhèn)白葡萄酒,用白葡萄酒杯;上副菜時,飲淮好的紅葡萄酒,用紅葡萄酒杯;上主菜時,飲香檳酒,用香檳酒杯;上甜點時,飲砷酒(port),用葡萄酒杯;上水果和奶酪時,一般不需上酒;上咖啡時,飲白蘭地酒或利口酒,用白蘭地酒杯和利口酒杯。

  入席后餐巾應(yīng)平放在膝上,男士有些多塞在領(lǐng)口。 每位賓客的面前,有的放有一份菜單。菜單的用意并非向來賓表示菜肴的豐富,而是讓來賓根據(jù)自己的食量,決定進食的多少。從禮節(jié)上講,每道菜上來時賓客都不可拒絕,如果不喜歡某道菜,不妨盡量少取,讓吃不完的菜剩在面前食盤里,是不禮貌的行為。

  進餐時應(yīng)注意各種菜式的吃法:吃肉類時有兩種方式:歐洲人的習(xí)慣是邊割邊吃,而美式吃法是用刀切割完后,把刀放在食盤右側(cè),單用叉子取食;肉餅、煎蛋、沙拉都不用刀,只用叉;吃面包不能用刀叉,只用手撕來吃;炸薯片、炸肉片、芹菜等食物,不用刀叉,可以用手取食。取食時,僅用拇指和食指拈取,食后可用餐巾拭手;吃甜點用點心叉和匙;喝咖啡時,應(yīng)用小茶匙攪拌方糖,而不是用來舀飲。

  ——經(jīng)飲過,不宜將匙放入杯中;骨渣應(yīng)放在食盤的右角;進餐時,應(yīng)閉嘴咀嚼, 不能有聲音;打飽嗝等聲音,更是失態(tài)失禮的行為,會被看作是沒有教養(yǎng)的表現(xiàn)。 宴會結(jié)束時,主人首先站起來,宣布散席。先讓女賓離席,然后是男賓。無論是離席或入席,男賓都要幫助女賓拉椅,協(xié)助離席或入席。離席后,不可急忙告退,應(yīng)等待女主人出門送客,才可握手言別。

  吃西餐需要注意的禮儀3、約會吃西餐應(yīng)注意的禮儀

  心動第一招:赴約前心情點點

  答應(yīng)對方的邀請后如果臨時有事要遲到甚至取消約會,必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受的,但若超過十五分鐘便會給對方不重視約會的壞印象。

  赴約時盡量不要帶太多隨身物,先shopping后約會顯然是不適當(dāng)?shù)陌才拧?/p>

  進入餐廳后男士通常會讓女士先行,這時不妨自信地跟著侍應(yīng)到預(yù)訂的座位,不要堅持做他“背后的女人”--恩愛情侶網(wǎng)。

  來到座位后毋須第一時間拉椅就座,因為對方可能已準(zhǔn)備好為你拉開椅子,就給他一個表現(xiàn)紳士風(fēng)度的機會吧。

  坐在椅子上時應(yīng)坐直,不要緊靠在椅背上,以眼正視前方,別只顧垂頭逃避對方的視線。手腕(不是手肘)可自然地放在桌子邊緣上。椅子瑟桌邊的距離不宜太遠,否則進餐會增加身體移動的機會。

  等對方拿起餐巾后,你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可對折成長方形或三角形,較小的則可直接把餐巾放在大腿上,以防用餐時汁液弄污衣服。

  心動第二招:點菜時心意萬千

  自己應(yīng)選定想吃的食物,如果看遍菜牌也沒有頭緒的話,可請侍應(yīng)為你推薦餐廳的招牌菜,但要給明確的表示,如想吃海鮮、不吃紅肉等,切記事事拿不定主意,只懂說“是,但”

  通常侍應(yīng)會站在主人家(在這情況下是男方)身旁,記下你們點的菜式。如果想表達你對對方的尊重,可告訴男方你想點的菜,再由他向侍應(yīng)落單。這樣強調(diào)了他主人家的角色,并暗示你對他的信賴。

  等候上菜時,通常會有開胃飲料及面包奉上,不妨邊傾談邊享用。面包可以用手去拿,然后放在左手邊的小碟上。如牛油是共用的,可以切一刀取一小塊放在自己的小碟上。吃時先把面包撕成適口大小,再涂上牛油吃。吃完一小口再撕出下一口的分量,才是正確的吃法。

  心動第三招:用餐時細節(jié)種種

  用餐要注意的細節(jié)甚多,但其實大部分也是日常的禮儀,只要保持冷靜,不做大動作,不出聲響或阻礙別人 用餐的事已算合格。以下列出部分常犯的錯誤:

  用餐前以餐巾角輕印嘴唇,可減淡唇膏留在杯上的痕跡。喝水、酒時盡量固定一個位置喝,以免整個杯口都布唇印。

  使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi),完成一道菜后侍就奉收去該份餐具,按需要(如甜品)或會補上另一套刀叉。

  吃肉類時(如牛扒)應(yīng)叢個角落開始切,吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜,只需將它移到碟邊。

  如嘴里有東西要吐出來,應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出,或以手指取出,再移到碟子邊沿。整個過程要盡量不要引別人注意,之后自然地用餐便可。

  遇到豆類或飯一類的配菜,可以左手握叉平放碟上,叉尖向上,再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。

  若需要調(diào)味料但伸手又取不到,可要求對方遞給你,千萬不要站起來俯前去取。

  喝湯時身子要坐直,頭不能低下去造就湯匙,而要把湯匙送到嘴邊。所以湯不要太熱,每匙也不要太滿, 更重要是喝時不能發(fā)出聲響。喝到最后,可把碗子稍向外傾出。

  口中有食物時不要說話,也不要含著食物喝水,因為用水將食物沖下是不禮貌的。

  嘴角或手指上沾上污漬,可用餐巾的角落輕印幾下,但不要大力擦拭。如中途要離席,可將餐巾對折兩下,整齊地放在椅上,緊記弄污了的一方應(yīng)折向內(nèi),別讓人看到到你“戰(zhàn)績斑斑”的餐巾。

  大模斯樣地將用過的餐巾放在臺上,等于把自己失禮的一面展示人前。

  將手肘放在餐桌上并不是淑女作為。

  將湯盤子向外傾以掏起最后一口湯,才是合乎禮貌的做法。

  心動第四招:晚餐后輕輕梳妝

  離席時,可將餐巾放在椅子上或桌上,同樣要將干凈的一面向外。

  到這里,晚餐考驗已告一段落?;叵脒@兩、三個小時間的吃飯時間,便明白只要保持心情輕松、談吐舉止自然,即使是元首級的晚宴,你也可從容應(yīng)付。

  總之,在就餐的一定要格外注意言行舉止,千萬不要因為不適當(dāng)?shù)木筒投Y儀而毀了你美好的約會。

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