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西餐蝦的做法

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西餐蝦的做法

  蝦,是餐桌上最常見的海鮮品種。因為簡單好做、味道鮮美深受大家的喜愛。下面由學習啦小編給大家?guī)淼奈鞑臀r的做法,希望各位客官喜歡!

  西餐蝦的做法1、椒鹽蝦

  材料

  鮮中蝦 1斤

  蒜頭 5顆

  辣椒 1條 (切碎)

  蔥 1顆(切段)

  生粉 50克

  海鹽 3茶匙

  做法

  1、將蝦的腳和蝦的頭剪掉,然后焯下水,沾上生粉。

  2、燒熱一鍋油后,將蝦放入油鍋中炸至8成熟后要很快拿起來,因為蝦很快就熟了。

  3、原鍋留下1湯匙的油,開大火,放入蒜頭爆香,加蔥、辣椒及蝦炒大約1分鐘,再放入海鹽炒至均勻即可上桌。

  西餐蝦的做法2、紅燒大蝦

  材料

  大蝦1斤,生抽2大匙,白糖1大匙,去皮蒜4瓣,水適量

  做法

  1.蝦洗干凈后,剪去蝦槍,瀝水待用。

  2.鍋中入油,4分熱后入大蒜瓣爆鍋,至蒜瓣金黃色,倒入大蝦爆炒半分鐘,倒入生抽、白糖,炒勻后,倒入沒及一半蝦身的水,蓋蓋煮開后,再煮兩分鐘即可。

  西餐蝦的做法3、油爆大蝦

  材料

  大蝦500克,蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量

  做法

  1.大蝦沖洗干凈后,剪去蝦槍和蝦須;背部沿中線將殼剪開,剔除蝦線后,瀝干水分。

  2.取一個干凈的碗,放入料酒和鹽,放入大蝦,腌制10分鐘。

  3.蔥姜切末,將料酒、鹽、味精、白糖、醋、香油一起攪拌勾兌成調(diào)味汁。

  4.鍋中放油燒熱,放入大蝦,炸熟后撈出,瀝干油分。

  5.鍋內(nèi)留少許底油,開大火燒熱,放入蔥姜末爆香。

  6.放入炸好的蝦,兌入調(diào)味汁,翻炒均勻后即可出鍋。

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