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西餐蝦仁的做法

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西餐蝦仁的做法

  蝦仁菜肴因?yàn)榍宓冢子谙?,老幼皆宜,受到許多吃貨的喜歡。其實(shí)關(guān)鍵是吃的時(shí)候完全不用剝殼啊!下面由學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)的西餐蝦仁的做法,希望各位客官喜歡!

  西餐蝦仁的做法1、菠蘿蝦仁炒飯

  材料

  主料:冷飯3碗,蝦仁1/2杯,罐頭菠蘿2片,蒜末1大匙,毛豆仁2大匙,肉松1/2杯。鹽1/4大匙,糖1/2大匙,香油1/2大匙,白胡椒粉2小匙。

  做法

  1、將蝦仁用牙簽挑去腸泥后洗凈,并用紙巾擦干水份。

  2、將菠蘿片自罐頭取出切小丁,大蒜洗凈切末備用。

  3、毛豆仁洗凈后,水中加少許鹽汆燙1―2分鐘,撈起沖涼備用。

  4、熱油鍋爆香大蒜末,加入蝦仁炒至八分熟。

  5、加入毛豆仁、冷飯、菠蘿丁快速翻炒至飯粒散開(kāi)。

  6、加入調(diào)味料翻炒均勻。

  7、起鍋裝盤(pán)后加上肉松即成。

  西餐蝦仁的做法2、蝦仁蟹柳海鮮比薩

  材料

  高筋面粉150克,溫水90克,糖5克,鹽1克,干酵母2克,橄欖油5毫升(可用色拉油代替)

  比薩醬汁(簡(jiǎn)單版)

  材料:橄欖油,蕃茄醬,黑胡椒,少許雞粉及鹽,比薩草葉(沒(méi)有可以不放)

  比薩材料:明蝦,蟹柳(推薦用超市中賣(mài)的海霸王牌的蟹柳,口感好質(zhì)量佳),罐頭菠蘿1片(可不放)青椒,蘑菇,馬蘇里拉奶酪(切絲)

  做法

  1.將酵母溶于溫水中攪勻靜置5分鐘

  2.面粉放入容器中,倒入酵母水,并依次加入橄欖油鹽糖用筷子攪成碎面團(tuán)

  3.換成手,和成光滑的面團(tuán),取出放在深盤(pán)子里,蓋上保鮮膜放在溫暖有陽(yáng)光的地方發(fā)酵1.5-2小時(shí)(體積會(huì)膨大至1.5-2倍大)

  4.放發(fā)好的面團(tuán)取出,繼續(xù)揉,排空面團(tuán)里的空氣,并在案板上摔打幾下增加筋度,整好形,放在一邊待用

  比薩醬汁(簡(jiǎn)單版)

  材料:橄欖油,蕃茄醬,黑胡椒,少許雞粉及鹽,比薩草葉(沒(méi)有可以不放)

  將所有材料放入碗中攪勻即可

  比薩材料:明蝦,蟹柳(推薦用超市中賣(mài)的海霸王牌的蟹柳,口感好質(zhì)量佳),罐頭菠蘿1片(可不放)青椒,蘑菇,馬蘇里拉奶酪(切絲)

  做法:1,明蝦剝?nèi)ノr殼,去泥腸,入少許生粉鹽胡椒粉抓勻腌一下

  2,蘑菇切片,青椒切絲,菠蘿切條

  3,馬蘇里拉少許切小丁或拉絲(鋪底層)大部分切片或拉絲(鋪上層)

  烤制:

  1,鐵盤(pán)底部刷油(防止粘連并有金黃的脆皮),將面團(tuán)搟圓后放入盤(pán)中,并叉出許多小孔(透氣);

  2,將比薩醬汁均勻的刷涂在餅皮上,并灑上一層碎奶酪(注意,沿邊的一圈不要刷醬汁)

  3,依次鋪上蘑菇,青椒,菠蘿,解柳及蝦仁(注意中間別放材料太多,以免太重)

  4,最后再鋪上一層奶酷,烤箱預(yù)熱200度,中層,烤制20-25分鐘即可

  西餐蝦仁的做法3、蝦仁意大利面

  材料

  意面調(diào)味醬2小勺,意大利面250克,鹽,蝦仁,青紅椒,黑胡椒,橄欖油

  做法

  1.蝦仁焯水切小段,青紅椒切小段備用;

  2.鍋內(nèi)水燒開(kāi)后加點(diǎn)鹽,開(kāi)后下意大利面開(kāi)鍋后加入少許涼水,待再開(kāi)后改小火煮8分鐘即可撈出;

  3.最最關(guān)鍵的一步:將撈出的意大利面裝盆內(nèi)加少許橄欖油拌勻備用;

  4.鍋內(nèi)油燒熱放入蝦仁炒香;

  5.倒入拌好的意大利面一同翻炒,期間加入兩小勺意面醬;

  6.倒入青紅椒一同翻炒,出鍋前加入少許鹽,黑胡椒即可。

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