西餐香煎銀鱈魚的做法
最好的銀鱈魚,油脂是灰常豐富的。用它原本的油脂煎制,是最突出魚肉鮮美的做法,這樣一道香煎銀鱈魚,絕對是秀廚藝的不二選擇!下面由學習啦小編給大家?guī)淼奈鞑拖慵邈y鱈魚的做法,希望各位客官喜歡!
西餐香煎銀鱈魚的做法1、滋味醇厚的香煎銀鱈魚
材料
原料:
·鱈魚一塊·蔥·姜·蒜·香菜·雞精·美極醬油·糖·生粉·雞蛋·白蘭地·蜂蜜
做法
1、將鱈魚清洗干凈,切成2厘米厚的大片,用廚房專用紙吸干魚身表面的水分,加雞精、生粉、雞蛋和美極醬油腌制3分鐘備用;
2、準備蔥、姜、蒜切碎備用;
3、將平底鍋燒熱,加入適量的油燒熱,放入腌制好的鱈魚塊,煎到兩面金黃色后取出;
4、另起一個鍋,倒入少量的油,放入蔥、姜、蒜和香菜爆香,再加入美極醬油、糖調(diào)勻后,放入煎好的鱈魚塊,起鍋前再噴些白蘭地增香即可。
西餐香煎銀鱈魚的做法2、柚子醬油香煎銀鱈魚
材料
銀鱈魚250克,柚子醬油2湯匙,油1湯匙
做法
1、銀鱈魚用吸水紙將表面的水吸干;
2、碗內(nèi)放入又伊鮮柚子醬油;
3、將銀鱈魚充分浸泡在醬油中;
4、放在保鮮袋內(nèi)腌制過夜。放入保鮮內(nèi)腌制,可以讓汁水完全結束食材的所有面,并且節(jié)省冰箱內(nèi)的儲存空間;
5、平底鍋加熱后,放入油,先煎魚皮;
6、隨后把銀鱈魚煎至兩面金黃即可。
西餐香煎銀鱈魚的做法3、泰式香煎銀鱈魚
材料
銀鱈魚300g,泰式菠蘿醬100g,生粉60g,鹽適量,黃酒適量,檸檬適量
做法
1、將銀鱈魚解凍,去魚鱗后洗凈,用廚房紙將表面的水分擦干,放入盤中,撒上少許鹽抹勻,淋上黃酒10g(約一湯匙)腌制10分鐘;
2、鍋中倒入50g油(約三湯匙)燒熱,將魚拍上干粉,放入油鍋中煎至兩面微黃,魚肉全熟,出鍋裝盤;
3、將泰式菠蘿醬料包淋在鱈魚上即可。
西餐香煎銀鱈魚的做法相關文章: