西餐黑椒醬的做法
每天在家吃面吃飯，有點(diǎn)膩味了!不如來嘗試一些黑椒醬的一些做法，增加自己的食欲，下面由學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)淼奈鞑秃诮丰u的做法，希望各位客官喜歡!
西餐黑椒醬的做法1、黑椒醬
材料
奶油3大匙，醬油1/4杯，梅林辣醬油1/2杯，黑胡椒3大匙，糖2大匙，鹽2小匙，水1杯
做法
1、所有材料混合均勻;
2、煮至沸騰即可。
西餐黑椒醬的做法2、黑椒醬燜鵝
材料
黑椒醬是一種應(yīng)用較為廣泛的醬汁，由于它在西餐里使用較多，所以容易被人認(rèn)為是西式的汁醬。黑椒牛柳是鼎鼎有名的大菜，但東南亞菜里亦不乏以黑椒烹制的菜肴，比如黑椒雞煲、黑椒羊腩等。其實(shí)黑椒汁醬運(yùn)用不同的湯底和佐料，便可弄出不同的風(fēng)味。今天所推薦的這款黑椒醬燜鵝兼用了西式和粵式的
做法
材料：光鵝400克、大蒜15克、姜片15克、蒜頭(去衣拍碎)15克，黑椒碎20克，汁、花生醬、麻油各少許，鹽、糖、米酒、醬油、蠔油、花生油各適量。
烹制：將鵝斬件備用;開鍋下油，爆香姜片、蒜頭和黑椒碎，下鵝件爆炒至出油，攢米酒。加入適量水和醬油、蠔油、米酒、汁、花生醬，以鹽、糖調(diào)味，慢火燜45分鐘至稔，然后加大蒜煮開，最后加入少許麻油便成。
西餐黑椒醬的做法3、黑椒蘑菇醬牛排餐
材料
蘑菇200克，奶油2大匙，蒜末1大匙，牛肉高湯400克，紅酒1.5杯，麵粉3大匙，乾燥百里香0.5小匙，鹽0.25小匙，黑胡椒0.5小匙，牛排肉2片
做法
1.蘑菇洗淨(jìng)、切片備用。小湯鍋裡加熱奶油，炒香蒜末，放入蘑菇片加蓋燜炒約5分鐘，至蘑菇變熟色且出水。將蘑菇盛出另置，泌出的湯汁待涼備用。
2.小湯鍋裡放入牛肉高湯與紅酒，中大火加熱至湯汁剩下約1杯左右，放入蘑菇與所有調(diào)味料拌勻。將麵粉拌入蘑菇泌出的湯汁裡調(diào)勻，也倒入鍋中，繼續(xù)加熱攪拌至湯汁變濃稠(至少1分鐘)即可盛出。
3.用廚房紙巾吸乾腌制好的牛排肉兩面的血水，平底鍋加熱融化奶油，放上牛肉，以小火慢煎約10分鐘(不要翻面)，讓血水從表面滲出，然後再翻面煎5分鐘左右即可。
4.盛入盤中，澆上喜好的牛排醬，旁邊佐以沙拉或配菜即可。
西餐黑椒醬的做法相關(guān)文章：