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西餐紅燴牛肉的做法

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西餐紅燴牛肉的做法

  紅燴牛肉具有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、益肝明目、增強(qiáng)免疫力、降血壓、降血脂之功效。你會做嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)淼奈鞑图t燴牛肉的做法,希望各位客官喜歡!

  西餐紅燴牛肉的做法1、蠔油牛肉燴飯

  材料

  牛肉片200公克,洋蔥1/3顆,青椒1/2顆,紅蘿卜少許,辣椒1條,蒜2粒,姜少許,A.蠔油1大匙,水300㏄,糖1/2小匙,雞粉1/2小匙,鹽適量,B.醬油1小匙,太白粉水適量,香油少許,鹽1公克,味精1公克,糖少許,酒1小匙,小蘇打1公克,水1大匙,太白粉1小匙

  做法

  1.牛肉用腌漬料抓勻腌漬約30分鐘,過油撈起備用。

  2.洋蔥、青椒、紅蘿卜、辣椒、姜皆洗凈后切片;蒜切末備用。

  3.熱一油鍋,倒1大匙油爆香蒜末、洋蔥片,加入調(diào)味料A拌勻。

  4.煮開后先放入青椒片、紅蘿卜片,待湯續(xù)滾至開后再加入醬油、作法1的牛肉片拌炒后,加入太白粉水勾芡。

  5.作法4起鍋前淋上香油拌勻,后盛于白飯盤上即可。

  西餐紅燴牛肉的做法2、紅燴牛尾

  材料

  主料:牛尾3000克,

  輔料:土豆(黃皮)800克,胡蘿卜250克,洋蔥(白皮)250克,芹菜50克,

  調(diào)料:豆瓣醬200克,香葉5克,辣椒(紅,尖,干)10克,白皮大蒜25克,鹽15克,白砂糖10克,花椒粉5克,辣醬油25克,植物油200克,黃油100克

  做法

  1.將牛尾細(xì)毛刮凈,按關(guān)節(jié)剁成小塊,用開水燙后撈出,再用清水洗凈;

  2.用煎盤放油將牛尾煎上色,放入燜鍋內(nèi),加清湯或水煮之,放些切碎的蔥頭、芹菜、胡蘿卜、香葉移入微火上燜之;

  3.蔥頭切方塊,用熱油炒黃加香葉,干辣椒炒出香味后放番茄醬、胡蘿卜塊燜熟待用;

  4.燜牛尾八成熟時,放入燜好的菜碼,開后用油炒面調(diào)劑稀調(diào),放鹽、糖、味精、辣醬油、蒜末調(diào)劑口味,微沸即可;

  5.起菜時配煮圓土豆2個,盛上燴牛尾,澆原汁沙司,淋煮油即成。

  西餐紅燴牛肉的做法3、洋蔥燴牛肉

  材料

  洋蔥 1個,牛肉片 8兩,地瓜粉 少許,紅辣椒 1條,醬油膏 適量,鹽 適量

  做法

  1、洋蔥1個切絲;

  2、牛肉片用地瓜粉抓一下;

  3、熱油鍋鹽巴適量將洋蔥入鍋拌炒爆香;

  4、加牛肉入鍋拌炒入味辣椒。

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