西餐大蝦的做法
西餐大蝦的做法
現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡吃西餐,今天學(xué)習(xí)啦小編為你整理了西餐大蝦的做法,歡迎閱讀。
西餐大蝦的做法1.芝士烤大蝦的做法
1 首先是把大蝦泡水里化凍,右邊的這個(gè)就是馬蘇里拉奶酪,是做pizza最常用的奶酪,西餐里也非常常用。
2 把化凍好的大蝦沿背部剪開(kāi),挑出沙線(也有人叫泥腸),從背部把蝦劃開(kāi),但保留腹部粘連。
3 用鹽、胡椒粉、料酒配成調(diào)料,均勻抹在蝦肉上,腌制20分鐘進(jìn)味。
4 在腌制的時(shí)候,我們來(lái)制作夾在下肉里的土豆泥。本來(lái)只用土豆就行,但我還加了一個(gè)芋頭,不斷嘗試新口味嘛。首先,把土豆和芋頭弄熟,建議用微波爐就行,最高火6分鐘就差不多了,又軟又沒(méi)有多余水分。
5 將土豆和芋頭去皮,在碗里搗成泥,加入少量鹽、牛奶、黃油,這些都是熟的,可以用嘴來(lái)嘗嘗咸淡。最后將少量白洋蔥切成小塊摻在土豆泥里。
6 將做好的土豆泥夾在大蝦的兩片肉中間,因?yàn)槲r比較大怕烤不熟,我先用微波爐把它們熱了一下。熱好后最后再在蝦身上撒上馬蘇里拉奶酪,點(diǎn)綴上西蘭花,放入烤箱內(nèi)烤15分鐘即可出爐啦。
西餐大蝦的做法2.家庭西餐---蒜蓉百合香辣蝦
材料
大蝦300克,檸檬1個(gè),大蒜4瓣,番茄2個(gè),番茄醬100克,洋蔥1個(gè),百合.75克,小紅辣椒3個(gè),鹽一小勺,白蘭地半小杯,橄欖油適量
做法
1.準(zhǔn)備食材
2.番茄,洋蔥,大蒜,紅辣椒,百合洗凈
3.把番茄,洋蔥,大蒜,紅辣椒切碎
4.腌蝦方法;1.蝦洗凈從背剪開(kāi),去泥腸,放碗里,加入紅辣椒,檸檬汁.2.加入白蘭地,橄欖油,鹽.3.用叉在蝦肉上插幾下,這樣容易入味,煎的時(shí)候不會(huì)卷起.4.蝦腌制15分鐘后,等鍋里橄欖油六成熱煎蝦.
5.煎好的蝦烹入白蘭地酒煮一會(huì)兒,蝦熟盛出
6.醬汁制作;1 ,放橄欖油,6成熱時(shí)把蒜蓉,洋蔥碎放入煸炒.2.放入番茄煸炒.3.放入百合,放入番茄醬,煮10分鐘.4.大蝦排放碟上,淋上醬汁.(配上果蔬)
7.淋上醬汁的大蝦小訣竅配上一杯白蘭地酒,就OK了 !
西餐大蝦的做法3.烹大蝦
材料
大蝦7只,料酒0.5小匙,蔥段1個(gè),姜適量,蒜2瓣,青檸朗姆酒20毫升,糖0.5小匙,醬油0.25小匙
做法
1.蝦洗凈,剪去蝦槍?zhuān)@樣才不會(huì)扎手扎嘴,哈哈
2.前三節(jié)蝦背剖開(kāi),摘出沙線
3.蝦用料酒淹一下
4.鍋放油,放入蝦煎一下,煎到兩面變紅,變彎,撈出
5.鍋下蔥姜蒜爆香,放入蝦翻炒
6.倒入青檸朗姆酒沒(méi)過(guò)2/3蝦(因?yàn)榭爝^(guò)期了用的,效果還不錯(cuò))
7.放糖,醬油調(diào)味
8.收汁