西餐海鮮湯的3種做法

　　平時(shí)在家是否會(huì)自己動(dòng)手煮一鍋高湯呢?今天我們來(lái)講一下海鮮湯的做法。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶你了解一下西餐海鮮湯的做法。

　　西餐海鮮湯的做法1、芝士洋蔥海鮮湯

　　材料

　　魷魚(yú) 青口 蝦仁 洋蔥1只 蘑菇4只 蒜頭3顆 番茄1只 黃油 芝士 鹽 黑胡椒粉 parsley(荷蘭芹粉)

　　做法

　　1、洋蔥切粒 蘑菇切片 蒜頭排扁 番茄切塊;

　　2、起油鍋下黃油，蒜頭，番茄，洋蔥，蘑菇，鹽煸炒;

　　3、加開(kāi)水，下海鮮，加芝士;

　　4、沸騰后，中火煮10分鐘;

　　5、盛出撒上黑胡椒粉和荷蘭芹粉即可食用。

　　西餐海鮮湯的做法2、酸辣海鮮湯

　　材料

　　湯底：30g，紅蔥頭3粒，小辣椒2支，南姜片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋蔥1/4個(gè)，高湯600cc，海鮮：115g，魚(yú)肉6片，草蝦3只，蛤蜊8個(gè)，香菜葉少許，檸檬汁3大匙，魚(yú)露2大匙，糖3茶匙，酸辣醬1茶匙，辣蝦膏1茶匙

　　做法

　　1.花枝洗凈，由內(nèi)面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚(yú)肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸

　　2.草菇洗凈切半

　　3.將高湯600cc內(nèi)放入湯底材料，以中火煮，煮開(kāi)后改小火，煮約2分鐘，等香味出來(lái)后，再將海鮮材料放進(jìn)鍋內(nèi)煮滾

　　4.煮滾后立即放入調(diào)味料，待攪拌均勻后關(guān)火，撒香菜葉后即可上桌

　　西餐海鮮湯的做法3、冬蔭功海鮮湯

　　材料

　　鮮蝦，魷魚(yú)須，姜末，蒜末，冬蔭功調(diào)料

　　做法

　　1.砂鍋燒熱，倒少許清油，放入切碎的姜末，蒜末，稍稍爆香。然后倒入小半鍋清水，煮開(kāi)后加入冬蔭功調(diào)料，調(diào)勻，再次煮開(kāi)(調(diào)料放多放少以自己的口味為準(zhǔn)，喜歡味道重的就多放些，喜歡味道清淡點(diǎn)的就少放些)。

　　2.買(mǎi)回來(lái)鮮蝦和魷魚(yú)須之類(lèi)的小海鮮，洗凈了，瀝干水份。等砂鍋的湯水煮開(kāi)后，就把海鮮材料全放進(jìn)去，大火煮上十分鐘左右，就可以了(想吃得盡興些的，還可以加螃蟹啊，螺肉啊什么的各式海鮮在里面)。