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西餐煎豬排做法

時(shí)間: 潔娜995 分享

西餐煎豬排做法

  現(xiàn)在不少朋友都追求生活質(zhì)量,那自然是少不了吃的啦,今天學(xué)習(xí)啦小編為你整理了西餐煎豬排做法,歡迎閱讀。

  西餐煎豬排做法1.

  材料

  豬排3片,蔥段10公克,姜片10公克,蒜仁10公克,地瓜粉適量,醬油1又1/2大匙,醬油膏1/2大匙,細(xì)砂糖1小匙,米酒1大匙,烏醋少許,胡椒粉少許,五香粉少許

  做法

  1.豬排洗凈瀝干水份,以刀背或肉槌拍打數(shù)下備用;蒜仁拍扁備用。

  2.作法1豬排加入蔥段、姜片、作法1蒜仁以及所有調(diào)味料拌勻,腌漬約1小時(shí)備用。

  3.熱鍋,倒入少許沙拉油燒熱,放上作法2豬排,以中火煎至上色,翻面再煎至上色,煎熟后即可。

  西餐煎豬排做法2.

  材料

  無(wú)骨豬排6塊,青椒半個(gè),切片,中個(gè)洋蔥1個(gè),切片,蒜蓉2湯匙,黑椒粉2湯匙,蜜糖1湯匙,粟粉2湯匙,基本調(diào)料:,醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量,份量?jī)H供參考,汁料:,水160毫升,雞粉1茶匙,蠔油1湯匙,老抽1/2湯匙

  做法

  1.先將豬排兩面按井字型拍松,再用醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量腌20分鐘。

  2.快火下油(約1湯匙)起鍋,將豬排炒至兩面金黃,轉(zhuǎn)中火把豬排煎熟,瀝油備用,粟粉加1湯匙水混合備用。

  3.快火下油(約1湯匙)起鍋,先爆香黑椒和蒜蓉,洋蔥加1/2茶匙鹽炒軟,加入青椒和汁料煮開,一點(diǎn)一點(diǎn)加水把它煮濃稠,熄火再加入豬排和蜜糖翻勻,裝盤即成。

  西餐煎豬排做法3.

  材料

  無(wú)骨豬排6塊,中型洋蔥1個(gè),切片,青椒半個(gè),切片,罐頭菠蘿5片,切片,份量?jī)H供參考,汁料:,茄汁2湯匙,水2湯匙,燒烤醬5湯匙,鹽1/2茶匙,菠蘿糖水2湯匙,腌料:,蒜鹽、黑椒粉、糖、油和生粉各1茶匙

  做法

  1.先將豬排兩面按井字型拍松,再用3湯匙燒烤醬、1茶匙蒜鹽、1茶匙黑椒粉、1茶匙糖、1湯匙油、1湯匙生粉腌約15分鐘。

  2.快火下油(約1湯匙)起鍋,將豬排炒至兩面金黃,轉(zhuǎn)中火把豬排煎熟裝盤。

  3.快火落油(約1湯匙)起鍋,下洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟,加入青椒和汁料煮開,加入菠蘿,豬排炒勻,裝盤即成。

  西餐煎豬排做法4.

  材料

  主料:豬排骨(大排)300克,

  輔料:洋蔥(白皮)200克,

  調(diào)料:黃酒25克,醬油75克,白砂糖1克,味精1克,花生油100克

  做法

  1.將豬排骨斬成3塊,每塊用刀面拍一下,再用刀根排剁幾刀,用刀背敲碎肋骨,加醬油腌漬好;

  2.圓蔥(洋蔥)切去皮切開,削去頭,直切成寬0.3厘米的絲;

  3.炒鍋放在旺火上燒熱,下熟花生油,燒至六成熱,把3塊豬排平放在鍋中煎2分鐘,見(jiàn)呈金黃色時(shí),再把豬排翻個(gè)面,約煎2分鐘,用漏勺撈起;

  4.將圓蔥下鍋,煸2分鐘左右,再放入豬排,加上醬油、黃酒、糖、味精、肉清湯50克,燒沸后移至小火上燒約3分鐘,再移至旺火上將鹵汁收濃,淋上熟花生油即可起鍋;

  5.起鍋時(shí),把豬排取出放在砧板上,每塊分別切成4塊,盛入菜盆,再把圓蔥放在豬排上面,然后淋上鹵汁即成。

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