西餐點心的4種做法
最溫馨的事是午后來份點心,今天就和學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)西餐點心的4種做法吧。
西餐點心做法1.
材料
(此分量可做40克左右面團,十個油旋)
主料:面粉300克、水170克、豬油45克、章丘大蔥35克
配料:花生油、鹽
做法
1、面粉中分次加水,攪拌成雪花狀,再用手和成均勻的面團,蓋保鮮膜餳30分鐘。
2、章丘大蔥切末,加少許鹽與豬油混合成豬油泥。
3、餳好的面團搓條分成每個重約40克左右的劑子,揉勻滾圓,取一個劑子用手按扁,搟長。
4、搟成厚度約為2毫米的長條,面片均勻抹一層蔥油泥。
5、然后將面向順長的方向?qū)φ郏砻嬖倌ㄒ粚踊ㄉ汀?/p>
6、把一端的頂部抻直. 再從頭卷起,邊卷邊抻。
7、收口垂直放置在案板上,所有的劑子依次做好。
8、卷好的劑子用手壓扁, 平底鍋燒熱,加入少許油鋪滿鍋面,放入餅坯,煎至底部定型后翻面。
9、小火烙至餅坯兩面金黃,取出放入烤盤。
10、入已預(yù)熱的烤箱中200度上下火烤6-8分鐘(這一步可以把餅中多余的油脂烤出來,表皮更酥脆)
11、烤好的餅?zāi)迷谑种?,用拇指在餅的中間向后捅一下,讓餅的層次出來。
西餐點心做法2.
材料
雞胸肉,洋蔥,大蒜,胡椒,青豆(黑豆白豆什麼豆都好),西紅柿,青椒,孜然,菠菜,橄欖油,高雞湯寳(或者貴家自有濃雞湯),檸檬汁,辣椒油
做法
1.在鍋裏大火熱油,加入碎的洋蔥,大蒜和胡椒,約5min
2.調(diào)到中火加入雞肉和孜然,又是5min
3.倒入切好的西紅柿,豆子,青椒,菠菜,雞湯,大火燜10min
4.熄火,加人檸檬汁,加鹽胡椒粉辣椒油等,據(jù)個人喜好地
小訣竅
將湯澆在玄米飯上,真棒~西紅柿適量加多點,可以加牛肉粒,向羅宋湯的方向想像,可以很有創(chuàng)意
西餐點心做法3.
材料
洋菇4個,鹽少許,洋蔥碎1湯匙,紅甜椒碎1/2湯匙,大蒜碎1/2湯匙,檸檬汁1湯匙,橄欖油1湯匙,厚片土司1片,鳀魚醬少許,馬自拉起司4小片
做法
1.取4個洋菇切片,與少許鹽、1湯匙洋蔥碎、1/2湯匙紅甜椒碎、1/2湯匙大蒜碎、1湯匙檸檬汁及1湯匙橄欖油混合后備用。
2.將一厚片土司去皮,切成四分之一方塊,抹上少許鳀魚醬,然后將準備好的洋菇片安排于土司上,再放上4小片新鮮的馬自拉(Mozzarella)起司,放進180℃烤箱約45分鐘即可。
西餐點心做法4.
材料
主料:薯條
調(diào)味料:橄欖油,鹽,意大利綜合香草,番茄醬
做法
1、 薯條放在烤盤上,盡量平鋪。
2、 烤箱通電,選擇披薩功能,預(yù)熱220度,設(shè)定20分鐘。
3、 預(yù)熱結(jié)束,烤箱發(fā)出提示音,放入烤盤。
4、 趁烤薯條的時間,把洋蔥和番茄都切碎。
5、 鍋子燒熱,倒入一些橄欖油,放入洋蔥炒軟。
6、 加入番茄丁翻炒,加水和香草碎燒煮。
7、 加入番茄醬煮到湯汁粘稠,加鹽調(diào)味即可。
8、 薯條烤15分鐘左右,取出。
9、 把薯條放入耐高溫的容器,澆上剛煮好的醬汁,撒一些芝士。
10、再次放入烤箱,烤至芝士融化即可。很多人都喜歡芝士焗薯泥,其實焗薯條也很好吃哦!
小訣竅
剛烤出來味道很香,喜歡蒜香味的,加點蒜末也不錯的。