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西餐魚的做法

時(shí)間: 潔娜995 分享

西餐魚的做法

  各種類型的魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大致相同。魚肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富,而且容易消化。那么西餐魚做法有哪些呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶你了解一下西餐魚的做法。

  西餐魚的做法:煎銀鱈魚柳配紅椒汁

  材料

  材料鱈魚肉、紅椒、蘆筍(或其他綠色蔬菜)、百里香、洋蔥末、蒜泥、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、魚湯、黃油

  做法

  (1)銀鱈魚切成厚片,用檸檬汁、白酒、百里香、洋蔥末、鹽、胡椒腌漬1小時(shí)左右;紅椒去籽切成絲。

  (2)取煎盤將魚肉煎至呈金黃色,再放入烤箱內(nèi)烤至成熟。

  (3)取鍋燒熱后加入少量黃油,先將洋蔥末、蒜泥煸香,再投入紅椒絲煸炒,加入白酒、魚湯、鹽、胡椒,用大火收濃至汁水剩一半時(shí)倒出,再用粉碎機(jī)粉碎成稀糊狀,即為紅椒汁。

  (4)蘆筍用開水焯熟,另用鍋加黃油,將洋蔥末炒香,投入蘆筍略炒,加鹽、胡椒調(diào)味。

  (5)裝盆時(shí)魚肉放于盆中央,淋上紅椒汁,配以蘆筍即可。

  特別關(guān)照

  魚肉要腌漬入味,烹制時(shí)保持完整。

  西餐魚的做法:白醬蘑菇意大利面+魚扒

  材料

  白醬蘑菇意大利面做法:

  材料 A:

  牛油 1 大匙

  洋蔥 1 粒;去皮,切碎

  蘑菇 1 罐,切片 (200g)

  粟粉+水 適量 (隨個(gè)人喜愛濃稠度)

  清水 半小碗

  牛奶 1 小碗 (外面用餐小飯碗標(biāo)準(zhǔn))

  材料 B:

  意大利面 1 人份

  調(diào)味料:

  鹽 1 小匙

  黑胡椒粒 1 小匙 或多

  做法

  1. 熱鍋,燒熱牛油,爆香洋蔥與蘑菇炒勻。

  2. 加入水煮 5 分鐘,再加入牛奶與調(diào)味料煮滾, 加入適量的薯粉水.

  3. 意大利面放入滾水中煮軟,滴干。

  4. 把意大利面加入煮好的汁料當(dāng)中煮上 2 分鐘,上桌。

  西餐魚的做法:三文魚肉蔬菜湯

  材料

  200克三文魚,100克鱈魚,一個(gè)土豆,兩個(gè)元蔥,一個(gè)胡蘿卜,

  兩棵大蔥,一個(gè)檸檬。

  50克黃油/牛油,一杯淡奶油/60-70克左右。

  鹽,白胡椒。五香粉。香菜。

  搭配粗面包。或者饅頭,米飯。隨便你。

  做法

  1。魚肉切方塊,土豆切薄片,元蔥切碎,胡蘿卜絲,大蔥段。放1。5升水。這個(gè)自己看這加。

  2。然后把土豆元蔥胡蘿卜大蔥放入,煮4-5分鐘至土豆片半軟,然后放入黃油和奶油到鍋

  中煮5分鐘。

  3。加入魚塊。2分鐘后起鍋,根據(jù)口味加鹽,白胡椒粉,擠入檸檬汁。


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