西餐開胃菜做法有哪些
很多人都會出現(xiàn)沒有食欲的問題,那么,這時候就需要吃一些能夠開胃的食物。這樣對身體才能沒有害處。那么今天小編和你分享西餐開胃菜做法,歡迎閱讀。
西餐開胃菜做法:番茄生菜沙拉
1.番茄洗凈,切成大小適中的塊;
2.生菜洗凈,撕成稍小的片;
3.將番茄塊與生菜片混合,調(diào)以沙拉醬即成。
番茄生菜沙拉健康提示
此菜富含維生素C,有祛斑美容的作用。
西餐開胃菜做法:腌黃瓜
材料
黃瓜,生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,大蒜2大瓣,蔥片。
做法
準(zhǔn)備黃瓜
1、小黃瓜兩包,約1700克,洗凈。
2、把黃瓜切成手指長短,并且分成四瓣,在黃瓜上撒上鹽,目的就是把誰都給弄出來,半小時后,把水倒掉,用清水洗兩次,放在下面能漏水的容器里,上面壓重物,過夜。第二天的黃瓜明顯少了很多。
準(zhǔn)備料汁
1、生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,放入鍋中,小火加熱,燒至沸騰后關(guān)火。
2、大蒜2大瓣,切小薄片,加入料汁。
3、蔥片隨意;加入料汁。
成品
1、把黃瓜加載料汁當(dāng)中,用花生油撒在黃瓜上,當(dāng)場就可以吃了,如果喜歡辣的朋友可以用辣椒炸一下回到會更好。
2、放涼之后,裝瓶,這些黃瓜,得到兩瓶。
西餐開胃菜做法:爽脆蘿卜
材料
豬肉餡100g,黃酒1茶匙(5ml),朝天椒5根,姜末1茶匙(5g),泡菜白蘿卜1/4根,新鮮白蘿卜1/4根,紅彩椒,黃彩椒各50g,鹽1/2匙(3g),白砂糖,雞精各1茶匙(5g),大蒜4瓣,芝麻香油2茶匙(10ml),油2茶匙(10ml)。
做法
朝天椒洗凈切碎。泡菜白蘿卜、新鮮白蘿卜分別切成1cm見方的丁。紅彩椒、黃彩椒也切成與蘿卜丁同樣大小的丁。大蒜切成碎末。
大火燒熱炒鍋中的油至七成熱,放入豬肉餡煸炒,至變色后淋入黃酒,拌炒均勻盛出備用。
鍋中留下煸炒肉餡的油,放入朝天椒碎、姜末煸炒出香辣味,放入泡菜白蘿卜丁,中火煸炒2分鐘,加入新鮮白蘿卜丁,繼續(xù)煸炒2分鐘,將肉餡再次放入鍋中,放入白砂糖、鹽、雞精稍加煸炒,將彩椒丁和蒜碎放入,加入芝麻香油迅速煸炒出鍋。
小訣竅
泡蘿卜在大型超市或者農(nóng)貿(mào)市場中可以買到。如果是自家腌制的,腌制時間為1周,這樣的酸度配等量的鮮白蘿卜,但是各家泡菜壇子酸度不同,所以請酌情調(diào)整配比,如果炒制中發(fā)現(xiàn)酸了可以加大白砂糖和芝麻香油的量。
這款菜配糙米飯吃不僅味道好還健康。制作糙米飯的原料是糙米和江米,比例是2:1。糙米中雜質(zhì)多,請細(xì)心淘凈。兩種米可以一起泡,最好泡一夜,充分浸泡的米在蒸制時加水量稍沒過米,高壓鍋上氣30分鐘即可。糙米配江米是為了彌補(bǔ)糙米的粗糙干燥沒油寡味,不計(jì)較的也可以完全用糙米,那就多浸泡吧,平時冰箱里就一直泡著,吸足水分的全糙米也不錯哦,只是蒸的時候水不要再多過米了。
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